以都市農業應對食物匱乏，澎湃市政廳欄目引介過墨爾本、倫敦、新加坡、柏林等多個城市的案例；關于“食物沙漠”的應對，市政廳引介過以都市農場作為治愈之道的實踐；就紐約的食物問題，市政廳欄目分7篇引介了2021年2月出臺的紐約十年食物規劃，這是目前世界唯一的大城市食物規劃，也對紐約“市民農園”草根運動、“廚房聯盟”移民女性食物共享運動等進行過引介。

在此，本篇又對紐約都市農場應對食物荒漠問題案例引介，但并不擔心重復。原因有三：① 眼下諸多因素，導致全球性食物危機即將達到最為緊要的關口；② 包括食物危機在內的諸多危機之下，最弱勢群體將承擔最糟糕的后果；③ 女性受困于性別特征，長期以來處于弱勢，近期國內外熱點事件，無論俄烏戰爭中的女性難民，還是唐山燒烤店中就餐時無辜遭受騷擾和毆打的年青女性，都讓人對女性遭遇扼腕。

本文正想對美國不同種族女性在食物種植和社區培育中發揮的力量加以引介。女性，是生育者、是養育者，是培育者、是維護者，是付出甚多卻所得甚少的群體。女性需要平等和尊重，以體現自身能力與價值，進而不斷回饋人類與自然。而眼下在許多地方，她們最基本的人身安全都難以保障。這的確值得人們反思并付出不斷努力。

食物危機，一觸即發

你需要花費多少錢購買食物？對一些人而言，這些錢不足掛齒。但對許許多多人來講，食物花費已成沉重負擔。早在2020年，聯合國糧食計劃署就發布數據，稱世界食品價格處于十年來最高水平，致使數十億人買不起大米、豆類和食用油等基本主食。新冠大流行導致經濟下滑，許多工薪家庭都在努力維持生計。

2022年6月6日，聯合國糧農組織與糧食計劃署聯合發布標題為《饑餓熱點：糧農組織和糧食計劃署關于突發重度糧食不安全的早期預警》的報告，警告說戰爭沖突、氣候變化沖擊、新冠疫情影響和巨額公共債務相互交織，導致糧食危機陰霾日益逼近世界多個地區。持續逾百日的俄烏戰爭，導致多國糧食和燃料價格加速上漲，這對早已被邊緣化的農村地區和脆弱不堪的農業糧食體系來說，無異雪上加霜。糧食計劃署執行干事戴維·比斯利警告說：“我們正經歷著一場驚濤駭浪，受到沖擊的不僅是最貧困人口，還有億萬個勉強溫飽的家庭也會因此陷入危機?！?/p>

2022年5月世界糧食商品價格雖然連續第二月小幅下調，但與2021年同期相比仍高出22.8%。?糧農組織

黑人城市種植者（BUGs）組織：為破解“食物種族隔離”而創立

Black Urban Growers（BUGs）成立于2010年，致力于為城市和農村環境中的種植者建立網絡并提供社區支持。圍繞食品和農場相關事項開展教育和宣傳，培育黑人的集體領導力，以支持黑人農業主義，并重新構想黑人的未來。BUGs總部位于紐約市，通過召開年度會議覆蓋全國。2022年將舉辦第十屆年會，計劃開展更多的組織計劃、網絡培養和教育活動。

Karen Washington是 BUGs的聯合創立人，在位于紐約州的Rise & Root農場之中勞作。

創立“黑人城市種植者”組織之前，Karen Washington是一名理療師，因定期為糖尿病、中風和心臟病等疾病的患者提供治療，她親眼目睹了不良飲食對健康的影響?！翱?，我們得到的是垃圾食品，是加工食品，而不是健康食品”，Washington說。她是一個直言不諱的人。

對黑人和白人可獲得食物的差異感到震驚，她提出了“食物種族隔離”（food apartheid）一詞，以描述美國長期存在的飲食不平等。這種不平等現象古已有之，由于“黑人的命也是命”（Black Lives Matter）運動和新冠疫情對有色人種造成的沉重打擊而成為社會關注焦點。“我想做的是圍繞種族開展艱難的對話，讓人們了解食品系統崩潰了，這不公平。”Washington說。

美國“食物荒漠”分布圖，暗紅色所示地點為2015年低收入與低食物可獲得性疊加區域分布圖?！暗褪澄锟色@得性”定義為，在城市中住家與超市相距超過1英里，在農村住家與超市相距超過10英里遠（備注：2017年，有210萬美國家庭居住地點與超市相距超過1英里遠，且無私家車可供使用，相當于全美家庭的1.8%。預計有5440萬美國人，即全美人口的17.7%，在城市中的居住地與最近的超市或大型食品店相距超過半英里，在農村區域相距超過10英里遠）

紐約Rise & Root農場：以都市農業實現互助自強

Washington在紐約出生長大，被稱為“都市農業女王”。如前所述，她是“黑人城市種植者”組織的聯合創始人，此外，她還創辦了Rise & Root農場。農場主頁醒目列出，“向高處伸展，向深處扎根”（RISE UP AND ROOT DEEP），恰是Washington對于農場植物、對于自身以及對于弱勢群體的盼望。

2020年，Rise & Root農場的 一次勞動日。

Rise & Root農場占地5英畝，由四位女性業主合作經營，她們年齡不同，種族各異。農場位于紐約州奧蘭治縣的黑土地區，哈德遜河谷下游。這個農場的創立，植根于社會正義運動，致力于依托食物和農業的治愈能力，推動建立更加公平的食物系統。四位女性業主對自己能夠管理這片可供種植的土地深感榮幸，她們利用各種機會以農業來支持社區。會邀請來自城市和村莊社區的居民，尤其是來自BIPOC（“黑人、原住民和有色人種”）社區和性少數社群的人來到農場參加各種活動，為人們提供溫馨的農業空間。

農場植根于紐約，致力于通過食物和農業，讓城鄉社區共同參與和融合。與紐約及其他地區的社區農園和都市農場開展廣泛合作，著眼于帶動越來越多人參與食物種植和獲得健康美味的食物。共同的夢想推動著Rise & Root農場不斷向前——脫離城市的邊界，種植食物，培育社區，促成食物正義的實現。

Rise & Root農場的 四名女性合伙人，種族不同，年齡不同。

Rise & Root農場的產出，既有水果蔬菜，也有鮮花苗木。

一邊種植食物，一邊培育社區

自1985年以來，Karen Washington就成為社區活動家，數十年來致力于把紐約變成更宜居的地方。作為紐約植物園的社區園丁和董事會成員，她與布朗克斯的諸多社區合作，將空地變成社區農園。作為倡導者，她站出來為保護和保留社區農園積極發聲。作為La Familia Verde社區農園聯盟（La Familia Verde Community Garden Coalition）的成員，她幫助開創了都市農園集市，將農園產出的新鮮蔬菜售賣給鄰居們。當然，她還是“黑人城市種植者”志愿者組織的聯合創始人，致力于為城市和農村的種植者建立網絡并提供社區支持。2012年，Ebony雜志將她選為全美100位最有影響力的非裔美國人之一，2014年，她獲得了詹姆斯·比爾德領袖獎（James Beard Leadership Award）。

“自己種植食物會給你力量和尊嚴。你明明白白地知道你在吃什么，因為是你自己把食物種植出來的。這很好，這樣的食物很有營養。你這樣做是為了你自己、為了家人，也為了你的社區?！盞aren Washington如是說。

Karen Washington是Rise & Root農場的合伙人、美國都市農業的女性力量。

擔任理療師期間，Washington注意到，許多接受治療的患者都因缺乏優質、新鮮和未經加工的食物受到不利影響——人們主要吃三大類食物，快餐、垃圾食品和加工食品。與此同時，她家一街之隔就有一塊空地。Washington和伙伴們打定主意，把這片廢棄土地用起來，于1988年創辦了幸福農園（the Garden of Happiness），這堪稱一個美妙的避風港和社區聚集之地，也是源源不斷種植出健康食物的土地。正如Washington所言，“我一無所知。我只是拿了一些種子，把它們種到土壤里。我知道它們需要水和陽光——我就給它們陽光和水。”

自此以后，Washington圍繞食物議題組建了一個社團，并倡導建立公平公正的健康食品體系。她創辦都市農場，擔任紐約市社區農園聯盟主席，還擔任Just Food和WhyHunger等組織的董事會成員。她數十年來都是都市農業、社會正義和公平食物體系相關議題的女性力量。促成各種對話，確保所有聲音都被聽到，每位代表都在討論中圍坐發聲。

Washington擁有行動者的魅力，具有如春風和煦的個性，且能夠以易于理解的方式談論復雜的不公正現象。她還知曉如何與社區達成聯系?！安灰詾槟阒恍枰獙懸环怆娮余]件人們就會來。必須開展外展活動，拉動人們的參與。外展活動能夠結識新朋友，不要害怕進入一個陌生甚至迥異的社區，”她說。要帶著分享和提出問題的態度去接近，“我能從你們身上學到什么，我能為你們提供何種幫助？”“我以前只談論農場和務農者，但現不僅于此。食物鏈上的所有人都需要得到關注：從把種子播種到土壤中的人，到餐廳里端盤子為你送上餐食的人?！?/p>

Washington很清楚有色人種和年輕人試圖闖入農業領域所面臨的挑戰。最大的障礙是土地成本，作為黑人女性，購買土地是她面臨的最大挑戰之一。然而，正如我們所知，四位女性合伙人，年齡不同，膚色各異，她們在2014年取得了土地，創立了自己的Rise and Root農場，也居住在農場之中。當Washington和她的伙伴們從紐約城來到此地，當地農民深表懷疑。看到女人們在農場中采用了都市農業技術，比如在土地上建造苗圃和安裝滴灌系統，鄰居都笑了。但收獲季結束，人們親眼見證了她們的收成時，毫不吝惜地表達了尊重和稱贊。耕作方式雖然不同，但最后碩果累累。

Rise & Root農場出產的櫻桃番茄。

Rise & Root農場出產的綠葉菜。

以都市農業挽救“食物荒漠”

Rise & Root農場在聯邦廣場綠色市集上售賣蔬菜花卉種子。

Rise & Root農場溫室大棚整齊排列，種植著多種蔬菜和鮮花，供應到遍布整個紐約州的由女性主導的農場市集，為人們提供新鮮的有機蔬菜、香草和花束。農場中還出產盆栽幼苗以及蔬菜花卉種子，對于想要將陽臺或院子變成蔬菜地的種植新手而言，實在是太棒了。

每年5月至11月期間，在線銷售農場的出產，紐約市民可在周三下單，周五或周六在市內三個不同地點取貨。農場還接受社會捐贈：接受食物捐贈，送交當地的食品儲藏室，分發給需要者；接受植物捐贈，會分發給社區花園種植者或務農者；接受財物捐贈，用作Rise & Root農場發展及一系列工作開展之需。

紐約Soul Fire農場的聯合創立人 Leah Penniman，也是一名黑人女性。

無論食物荒漠，還是種族食物隔離問題，在美國普遍存在。并非生活在“食物沙漠”中的全都是黑人，但研究表明，即使貧困水平相似，黑人社區的超市也比白人或種族混居社區的超市數量少。連鎖超市不情愿在黑人社區開店，內城小店往往不出售新鮮水果、蔬菜或肉類。政府政策在很大程度上促成了這樣的種族隔離，比如鼓勵有抵押貸款的白人遷居郊區。按照慣例，女性是家庭食物的準備者，是兒童的養育者和家庭健康的看護者。因此，有色種族和低收入階層女性聯合起來，開辟都市農園，自助互助并培育社區的實踐并不少見。

紐約Soul Fire農場的聯合創立人Leah Penniman，于2010年創立了這個農場。她居住在紐約Albany南部的一個“食物沙漠”地區。她稱這是“人為的隔離系統，并非自然現象”，她回憶起此前為家人買水果和蔬菜是多么困難。他們沒有汽車，附近也沒有巴士服務。唯一選擇是通過社區支持農業計劃從大約三公里外的當地農場訂購。花銷比房租還貴。這促使她和丈夫在附近建立了一個社區農園，得益于兩人都有十多年的農業經驗。這個農場現在為該地區居民提供低價的水果和蔬菜送貨上門服務，并開展培訓，其中包括一項名為“在食物系統中根除種族主義”的培訓計劃?！霸谶@個國家，你的郵政編碼可以很好地預測你的預期壽命，”她說?！霸谀承┡c黑人和棕色種族住區相關的郵政編碼中，饑餓和與飲食相關的疾病集中發生?！?/p>

志愿者在紐約Soul Fire農場舉辦的 社區農場日活動中種植大蒜。

女性在都市農園的種植和社區培育中發揮的力量，是全球食物危機應對中不容忽視的自下而上之力。