這兩天，“薯片君”人在沙發(fā)坐，禍從網(wǎng)上來(lái)。隨著“薯片被檢出致癌物”登上熱搜，吃貨小伙伴嚇掉了手中的薯片。

水是有源的，樹(shù)是有根的，薯片突然被“黑”是有原因的。事件起因是，近期，深圳市消委會(huì)開(kāi)展薯片中外對(duì)比比較試驗(yàn)，其中董小姐、鹽津鋪?zhàn)雍腿凰墒蟮氖砥粰z出2A類致癌物丙烯酰胺含量超過(guò)2000μg/kg，而歐盟設(shè)定的基準(zhǔn)水平值為750μg/kg。

有自媒體瞅準(zhǔn)個(gè)中“噱頭”，網(wǎng)絡(luò)上借勢(shì)出現(xiàn)一波“XX知名品牌薯片檢出致癌物超標(biāo)”的報(bào)道及轉(zhuǎn)載標(biāo)題。對(duì)此，深圳市消委會(huì)專門(mén)發(fā)文回應(yīng)稱，此類話題及內(nèi)容說(shuō)法有失妥當(dāng)，易對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)。

2A類致癌物丙烯酰胺，聽(tīng)起來(lái)很嚇人，其實(shí)很常見(jiàn)。食物中的碳水化合物和蛋白質(zhì)，在高溫制作，例如焙烤、煎炸、燒烤等熱加工過(guò)程，就會(huì)“順帶”產(chǎn)生丙烯酰胺。

它更為直觀的表現(xiàn)，是讓食物變得焦黃并散發(fā)香氣。咖啡、面包、黑糖、餅干以及糖炒栗子及堅(jiān)果類等都是常見(jiàn)的含丙烯酰胺的食品。

不得不承認(rèn)，給薯片扣上“垃圾食品”的帽子并不冤枉——營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導(dǎo)致肥胖，還會(huì)讓皮膚長(zhǎng)痘……

如果說(shuō)，吃薯片有什么好處的話，恐怕只有一點(diǎn)，就是讓你很快樂(lè)。這一點(diǎn)和可口可樂(lè)被稱為“肥宅快樂(lè)水”有異曲同工之妙。作為高熱量的來(lái)源，脂肪和糖類會(huì)向大腦傳遞令人愉快的信息，這也是多數(shù)人抵御不了“垃圾食品”誘惑的原因。

據(jù)說(shuō)食用薯片后，大腦獎(jiǎng)賞系統(tǒng)的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)伏隔核被強(qiáng)烈激活，并發(fā)出一種獎(jiǎng)賞信號(hào)，誘導(dǎo)享樂(lè)性進(jìn)食發(fā)生。原本能夠根據(jù)食物攝入量調(diào)節(jié)進(jìn)食欲望的中樞飽腹感回路變得不敏感，讓你一片接一片停不下來(lái)。

絕大多數(shù)人，都知道薯片等高熱量食品并不健康，可真能抵御“享樂(lè)性貪食神經(jīng)機(jī)制”的，恐怕只有肌肉型男和“竹竿女”。

正所謂健康飲食的道理我都懂，可“臣妾就是做不到啊”，經(jīng)歷一天的奔波勞頓，連接老板無(wú)數(shù)個(gè)“59秒語(yǔ)音”、輔導(dǎo)孩子作業(yè)的崩潰瞬間后，夜深人靜那一刻，一包薯片、一瓶啤酒、幾串燒烤，這些煙火氣，都能撫慰凡人心啊。

對(duì)薯片來(lái)說(shuō)，與其過(guò)分擔(dān)憂丙烯酰胺，還不如算算油多鹽多的熱量賬。愉快的吃薯片，關(guān)鍵在食之有度。

進(jìn)一步說(shuō)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，要靠“管住嘴邁開(kāi)腿”的自律。指望“XX食物致癌物超標(biāo)”之類的恐嚇式“偽科學(xué)飲食”指南，唬得了一時(shí)，管不了一世。

近年來(lái)，隨著自媒體的興起，諸如“震驚了！這些食物致癌，快轉(zhuǎn)發(fā)你的家人”之類，炮制所謂健康養(yǎng)生飲食指南，早成了一門(mén)精準(zhǔn)收割中老年群體流量的生意經(jīng)。就像有的網(wǎng)帖說(shuō)，“常喝豆?jié){有利于老年人延年益壽”，改頭換面另一個(gè)帖子又說(shuō)“常喝豆?jié){會(huì)讓男性公民早衰”；有的養(yǎng)生帖宣揚(yáng)“洗臉最好用冷水”，另一則帖子又說(shuō)“洗臉要用溫水”。

大家都是成年人了，何為健康的生活方式，每個(gè)人心中都該有數(shù)。不為營(yíng)銷網(wǎng)文遮住眼，不被“偽健康雞湯”蒙了心，不讓薯片變“薯怨”。