奶瓶釋放大量微塑料，是否對嬰兒有害？研究團隊這樣解釋

2020-10-29 11:31

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創(chuàng) 見文末果殼

編者按：

10月19日，在《自然-食物》（Nature Food）發(fā)表的一項研究顯示：聚丙烯材質(zhì)的嬰兒奶瓶在沖泡標(biāo)準(zhǔn)配方奶粉時會釋放出大量微塑料。這引起了不少嬰幼兒家長的擔(dān)憂和關(guān)切。但同時，研究也被許多媒體誤讀，造成了大量的公眾困擾。

沖奶粉時出現(xiàn)大量塑料微粒，會對嬰兒健康有害嗎？塑料奶瓶還安全嗎？應(yīng)該怎樣沖奶粉？果殼邀請到了研究團隊“愛爾蘭圣三一大學(xué)微塑料研究組”進行解讀，并提供可行建議。

家長們經(jīng)常會用聚丙烯材料（PP）制成的奶瓶來沖泡嬰幼兒奶粉。PP材料又被稱為食品級塑料，大家通常認為無論熱水浸泡還是劇烈晃動，PP奶瓶都會是穩(wěn)定耐用且無物質(zhì)釋放的。

然而事實并非如此，我們最近的研究表明：在單次沖泡中，奶瓶可以釋放出十萬量級的微塑料顆粒。

PP材質(zhì)作為食品級塑料常見于嬰幼兒奶瓶 | Pixabay

這項研究來自于一次午餐聊天。一位同事用塑料飯盒泡方便面，倒進熱水后，硬質(zhì)的飯盒變軟了。我們非常好奇這個過程中微塑料的釋放情況，于是做了個快速檢測。結(jié)果顯示每升熱水可讓飯盒釋放出超過百萬的微塑料顆粒。作為參考，我們常接觸到的瓶裝水或自來水，每升中大約只有幾十到幾百顆微塑料顆粒。

我們把檢測結(jié)果告訴了同事，但他毫不在意：“我吃的是面條，又不打算喝塑料湯！”

是的，他并不打算喝湯，但是卻有人不得不以塑料容器沖泡的食物為主要營養(yǎng)攝入，那就是抱著奶瓶的嬰幼兒。

鑒于此，我們開始關(guān)注嬰幼兒微塑料顆粒的攝入情況。

溫度越高，奶瓶釋放出的微塑料越多

我們對全球48個主要國家和地區(qū)的電商網(wǎng)站的奶瓶信息進行了市場調(diào)查，這項調(diào)查覆蓋了全球78％的人口。我們了解到，聚丙烯材料的奶瓶占全球嬰兒奶瓶市場份額的83％。

我們選購了10款具有代表性的PP奶瓶產(chǎn)品，并按照WHO推薦的標(biāo)準(zhǔn)步驟制備配方奶，包括清潔、消毒和混合，以測試微塑料的釋放情況。

研究團隊的實驗過程

實驗的結(jié)果出乎意料：用來檢測的所有PP奶瓶均釋放出大量的微塑料顆粒，數(shù)值從130萬到1600萬顆粒/升不等。大多數(shù)微塑料顆粒尺寸小于20微米，呈薄片狀，表面粗糙。

在不同的測定條件下，高溫會顯著增加微塑料的釋放，當(dāng)水溫從25攝氏度升高到95攝氏度時，有的奶瓶釋放的微塑料顆粒會從60萬/升增加到5500萬/升。

盡管某些配方奶粉供應(yīng)商推薦用40攝氏度-50攝氏度的水溫來沖泡奶粉，世界衛(wèi)生組織（WHO）和英國食品署建議，應(yīng)用不低于70攝氏度的熱水沖泡奶粉，以降低配方中阪崎腸桿菌和腸炎沙門氏菌暴露的。實驗中沖泡奶粉應(yīng)用的就是這個溫度。

100℃滅菌是WHO規(guī)定的嬰兒奶瓶標(biāo)準(zhǔn)清潔程序，我們比較了有高溫滅菌和沒有滅菌的PP奶瓶釋放出的微塑料顆粒，數(shù)據(jù)顯示，高溫滅菌流程導(dǎo)致被測試的PP奶瓶微塑料的釋放增加了35-84％。

聚丙烯奶瓶釋放出的微塑料顆粒 (a) 白光顯微圖，（b). 拉曼光譜成像，（c）原子力顯微成像

嬰幼兒每日攝入的微塑料

可能是成人的2600倍

鑒于PP材料奶瓶的廣泛使用和微塑料的大量釋放，我們計算了48個國家和地區(qū)12個月大嬰幼兒微塑料顆粒的攝入量。根據(jù)地區(qū)的不同，嬰幼兒人均每天攝入量范圍為10萬– 460萬顆不等。平均下來，全球嬰幼兒人均日攝入量為160萬顆粒，這一平均水平相當(dāng)于成年人從水，食物和空氣中攝入的微塑料顆粒總量（日均約600顆粒，以美國研究為例的）2600倍之多。

盡管這個結(jié)果足夠令人震驚，但實際水平依然可能被低估了——研究中采用的是0.8 微米孔徑的過濾膜，小于0.8微米尺度的微塑料顆粒是被忽略不計的。

特別需要說明的是我們中國的情況：

由于非聚丙烯奶瓶（例如玻璃材質(zhì)）的廣泛使用，中國地區(qū)的數(shù)據(jù)相對很低，但嬰幼兒日均攝入量依然可達數(shù)萬——那些不起眼的奶瓶配件（重力球、吸管、固定圓盤等均為聚丙烯制品）也會釋放大量微塑料。

值得一提的是，即便母乳喂養(yǎng)程序也無法完全規(guī)避微塑料攝入風(fēng)險。市場上的吸奶器和母乳儲存袋大多也是聚丙烯（PP）材質(zhì)的，在清潔和消毒的過程中也會產(chǎn)生微塑料。

如果塑料容器底部的數(shù)字是5，代表它的材質(zhì)是聚丙烯 | Pixabay

微塑料難以避免

但先不要恐慌

盡管這些母嬰制品的確在釋放出大量微米級甚至是納米級塑料顆粒。但我們必須指出，目前尚不完全了解這些微小的塑料顆粒對人體健康的風(fēng)險。有研究表明，大部分?jǐn)z入的微塑料顆粒可隨糞便排出體外。（擴展閱讀：）

塑料作為一種人造材料，可提供給使用者極大的設(shè)計和使用自由度。由于現(xiàn)實的復(fù)雜性，PP材質(zhì)依然會在很長一段時間內(nèi)處于嬰幼兒用品的主流位置。

微塑料對人體健康的評估勢必是科學(xué)界接下來必須面對的重要課題。公眾大可不必聞塑料而色變。

基于我們的研究結(jié)果，我們建議采用以下4個簡單的步驟，改進滅菌方法和配方奶粉的制備程序，從而大大降低聚丙烯材質(zhì)奶瓶釋放的微量塑料顆粒量。

1）用涼的無菌水沖洗高溫滅菌過的奶瓶，從而洗去附著在奶瓶表面因高溫消毒產(chǎn)生的大量微塑料顆粒。此處提到的無菌水，可以指飲用水和置涼的開水。

2）在非塑料容器中沖泡奶粉，避免沖泡過程中因塑料容器與熱水接觸產(chǎn)生大量的微塑料。

3）待冷卻至室溫后，將配方奶轉(zhuǎn)移到滅菌后冷卻的奶瓶中。

4）避免在塑料容器中二次熱奶，尤其是微波爐加熱。實驗顯示微波爐加熱會讓奶瓶釋放更多微塑料顆粒。

研究顯示：微波爐加熱會讓奶瓶釋放更多微塑料微粒。

與此同時，我們正在研發(fā)防止微塑料顆粒產(chǎn)生的技術(shù)，來制造無微塑料釋放的“綠色”塑料。此外，我們還研發(fā)了安全有效的過濾技術(shù)，以期從飲用水和環(huán)境中去除已存在的微塑料和納米塑料顆粒，以減少微塑料對人體和環(huán)境的污染。

該研究由愛爾蘭都柏林圣三一學(xué)院王晶晶博士領(lǐng)導(dǎo)的微塑料研究團隊，與工程學(xué)院的肖立文教授及化學(xué)學(xué)院的BOLAND教授緊密合作而完成。我們致力于采用納米技術(shù)對新興污染物進行檢測和去除。最新發(fā)表在Nature Food 的研究論文（李敦柱博士和時運紅博士為共同一作）揭示了我們?nèi)粘Ｉ钪兴芰袭a(chǎn)品的微塑料釋放情況，并且提出了相應(yīng)的控制微塑料釋放的方法。