原創(chuàng) 葉子 葉子的小廚

煲湯，承載數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生方，懂生活的您，別忘了給家人和自己一碗溫暖的湯！葉子家自從有了紫砂鍋后，就更加愛煲湯了，終于明白廣東人為什么那么愛喝湯了，葉子也要向廣東的朋友們多多學(xué)習(xí)煲湯......

今天來分享的這個湯，是非常適合秋天煲的一款湯，食材用的蓮藕和鴨肉，蓮藕和鴨肉都有助于抗秋燥，同時為了秋季進(jìn)補(bǔ)，我還加了一包人參蟲草花湯包，有助于緩解疲勞、提高睡眠質(zhì)量，給身子補(bǔ)一補(bǔ)。

當(dāng)然這個湯包不適合所有人，比如孕婦、哺乳期婦女以及14歲以下孩子都不宜食用，親們做的時候不一定要用這個湯包，蓮藕和鴨肉直接煲就很不錯，也可以根據(jù)自家現(xiàn)有的食材來做調(diào)整。

好了，下面就來看看具體做法......

【食材】

鴨邊腿兩個、蓮藕兩段、湯包食材一包、生姜一小塊、花雕酒適量、鹽適量

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、我今天煲湯用來人參蟲草花湯包，提前將湯包里的食材泡1.5小時，這個湯包里有人工種植的人參、蟲草花、百合、玉竹、山藥、干姜、枸杞和紅棗，因為山藥干過冷水后不易熟，所以山藥干沒泡，紅棗和枸杞也不用泡。

沒有這個湯包的可以用咱們店鋪里的蟲草花、香菇來煲湯，我家也經(jīng)常用這兩樣來煲湯，很鮮美。

3、蓮藕清洗干凈后切成塊，如果沒有凈化機(jī)的話切成塊后最好再沖洗沖洗。4、紫砂鍋里加入蓮藕、泡發(fā)的湯包食材、生姜片，適量水。（因為湯包里有干姜，所以加姜片加幾片就可以了，別加多了）5、蓋上鍋蓋，插上感溫探頭，啟動到“骨湯”功能。6、鴨肉斬塊后焯水，焯水的時候加入適量花雕酒去腥。7、紫砂鍋里開后加入焯好水的鴨肉、同時加入山藥干、枸杞和紅棗，蓋好鍋蓋繼續(xù)煲。8、煲好后加入適量鹽即可。【小貼士】

一、湯包食材根據(jù)自家情況來選擇是否加或加別的，我用的這款湯包不適合孕婦、哺乳期婦女以及14歲以下孩子，感冒的時候不要用這個湯包；

二、因為湯包里的山藥干遇涼水后不易熟，所以水開后的加的，如果不是因為這個原因，完全可以將所有食材一起入鍋，還可以預(yù)約，出門預(yù)約好，回家就可以喝湯；

三、我加入的蓮藕有點多，煲出來湯有點不夠喝，因為沒煮米飯，直接拿蓮藕當(dāng)主食了，所以蓮藕放得多，親們煲的時候蓮藕可以少放一些，也可以選擇自己喜歡的食材，比如加山藥、香菇等。

葉子的小廚，國家一級營養(yǎng)師、高級健康管理師、美食作家，傳遞健康，用心分享每一道菜，與廣大朋友一起互相學(xué)習(xí)與進(jìn)步。

原標(biāo)題：《秋天抗秋燥，解秋乏，多喝這一鍋養(yǎng)生湯》

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