圖文編輯 / 嫣然

很多人為了減肥，會選擇一些看起油很少的食物，減少油脂的攝入，這種行為是對的，但這遠遠不夠。

有很多食物在制作的時候就已經(jīng)吸滿了油，這一口吃下去不知道要胖多少斤，所以一定要擦亮眼睛，不要被這類食物“欺騙”了。

今天給大家總結(jié)了一些含油量相對高的食物，也是日常生活里常吃到的，看看這些你都知道嗎？

01

涼 皮

很多人都不愛吃熱騰的飯食，看到新鮮誘人的涼皮時，總會忍不住的想吃上幾口。

但是你知道它的熱量嗎？

117大卡/100g，單看數(shù)據(jù)熱量并不算太高，但是別忘了一份涼皮差不多是300g.....這

一碗下肚要跑步6.85公里才能消耗！

02

炸油餅、油條

油條這個食物必須榜上有名，不僅僅是油條，還有油餅等油炸食物，都是大家早上很喜歡吃的早餐。

很多人認為食物只是過了一遍油，達到了膨脹的效果，油都留在鍋里了。

但其實在制作的過程中，這些油完全浸入到食物內(nèi)部，被一起吃進肚子里，變成你的肉肉了。

油條、油餅這類食物的脂肪含量都是非常高的，想要減肥的小伙伴一定要改正這種早餐習慣，可以把豆?jié){和油條，換成豆?jié){和雞蛋、紫薯、玉米等等，營養(yǎng)還瘦身！

03

炒飯、炒粉、炒面

一碗色、香、味俱全的炒飯加入油、鹽、辣醬等調(diào)味品后，脂肪含量會大大增加，而餐館中的炒飯、炒粉、炒面更是“油光滿面”。

其實，大米、粉面本身的脂肪含量很低，比如每100克米飯的脂肪含量只有0.2%，做成炒飯之后，脂肪含量升高至6%~8%，炒粉、炒面也是同樣的道理。

所以我們在制作炒飯的過程中，可以選用不粘鍋，減少油的使用量。

04

油酥餅、起酥面包

油酥餅、起酥面包名字里帶有“酥”的，其實已經(jīng)暗示了脂肪含量高，是“含油大戶”的事實。

因為要塑造食物酥香的口感，“酥”類食物在制作過程中往往會添加起酥油。

起酥油不僅難以被人體代謝且更容易導致肥胖，還會增加人們罹患心血管疾病、糖尿病等病癥的風險。因此談“酥”色變有一定道理。

而千層面包之類的“起酥面包”是油脂含量最高的，這類面包有明顯的松酥層次、入口酥脆。類似糕點還有鳳梨酥、金錢酥、桃酥等。

看完是不是覺得很可怕？

這些我們愛吃的美味食物都是“高油、高熱量、高脂肪大戶”，稍不注意，攝入的熱量就會超標！減肥的朋友記得一定要少吃~

你的油脂攝入量超標了嗎？以下這些行為你是否經(jīng)常做？

● 每周吃各種油炸、干煸、干鍋、干燒、紅燒類菜肴3次以上；

● 每周吃肉餡類食品超過3次；

● 每周吃加油主食超過3次；

● 每周吃餅干、曲奇、薯片、鍋巴、派之類高脂肪零食超過3次，特別喜歡吃各種點心面包、奶油面包、起酥面包、比薩餅等；

6個小妙招，健康減油

01

搭配有道

少油并不是減少某一個菜的用油量，而是注意整桌菜肴的用油搭配，如將魚肉類與素菜搭配，紅燒煎炸等油多的菜肴與蒸煮等油少的菜肴搭配。

02

巧用佐料

烹飪素菜時可以少用油，并選擇雞湯、蠔油等味道濃郁鮮美的佐料調(diào)味，常見的腐乳炒空心菜、蠔油扒生菜等都是采用這一方法烹調(diào)而成。

炒肉前可以先用調(diào)料腌制入味；燉肉時可以放入香菇、蘑菇等提鮮；烤魚前也可以先放點孜然、小茴香、花椒粉等，這樣即使用少量的油，也能做出香味撲鼻的美味佳肴。

03

吸油菜先蒸或干炒

有些蔬菜在烹飪時會吸收大量的油，比如茄子。針對這類吸油菜，可以先將其蒸一下，或者先用小火干炒，等菜中水分被炒掉后，再倒油烹調(diào)。

04

用焯水代替過油

肉類本身富含脂肪，只要加熱迅速，就能形成很好的口感。因此，可以用焯水代替過油，將肉在沸水中快速燙熟，然后加入素菜混炒即可。

這樣做出來的肉，表面有一層水，能隔絕油的滲入，吃起來會更加清爽。

05

五花肉先煸炒

五花肉、肥牛等油脂較多的肉類，可以先將肉在鍋中煸炒兩三分鐘，使肉中的油脂充分析出，然后再加入其他食材一起翻炒。這種做法不僅省油，而且不膩。

06

裝盤前先去油

菜炒好后，先將炒鍋斜放兩三分鐘，等多余的油從菜中流出來再盛菜裝盤。對于吸油較少的蔬菜（如青椒、荸薺、萵筍、豆角等）而言，這樣做能有效減少油脂的攝入。

原標題：《“含油大戶”的四類食物，大部分人經(jīng)常食用！》

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