味道鮮美的馬齒莧，近期接連引起浙江多人急性腎損傷。

56歲的溫州人老嚴（化名）有糖尿病，聽說馬齒莧能降血糖，便去菜場買了約20斤，曬干后清炒。

“我吃了三天，每天一盆。”老嚴說，隨后他的雙腿腫了起來，還有點痛，經當地醫院檢查，血液內肌酐指標達669.4umol/L，是正常指標（不高于100umol/L）6倍多。

肌酐是肌肉在人體代謝的產物，主要由腎臟過濾排出體外。肌酐超標，說明腎功能出現問題，老嚴被確診為“急性腎損傷”。轉診至浙江大學醫學院附屬第一醫院后，彩超顯示雙腎有結晶，穿刺顯示腎小管內布滿腎結晶。這些結晶堵塞了腎小管，導致尿不出來，毒素無法及時排出體外，肌酐飆升。

在他之前，浙大一院已接連接診5名類似患者，都是吃馬齒莧后出現腎損傷。

“馬齒莧含有草酸，草酸容易形成草酸結晶，堵住腎小管，導致毒素不能排出，引起急性腎損傷。”浙大一院腎臟病中心韓飛主任醫師表示，6名患者都是直接清炒馬齒莧并大量食用后出現癥狀，“馬齒莧、苦瓜、菠菜等富含草酸，不建議短時間內大量食用，吃之前最好焯水，去掉大部分草酸。”如果食用這些蔬菜后出現惡心嘔吐、小便減少、身體浮腫等，要盡快排查是否出現腎功能損傷，避免發展成慢性腎病。