▓成人丝瓜视频▓无码免费,99精品国产一区二区三区不卡 ,大长腿白丝被c到爽哭视频 ,高清无码内谢

澎湃Logo
下載客戶端

登錄

  • +1

豬與資本:人畜共患病的當(dāng)下,審思工廠化農(nóng)業(yè)

文/特洛伊·維特斯 譯/它們
2020-10-25 17:10
思想市場(chǎng) >
字號(hào)

特洛伊·維特斯(Troy Vettese),環(huán)境史學(xué)者,哈佛大學(xué)Weatherhead Center博士后研究員。他與Drew Pendergrass的著作《半個(gè)地球的社會(huì)主義:拯救未來的宣言》(Half-Earth Socialism: A Manifesto to Save the Future)將于明年春季由Verso推出。原文載于2020年7月23日Boston Review,原文地址:http://bostonreview.net/class-inequality-science-nature/troy-vettese-pigs-and-capital。中譯版首發(fā)于“它們想過什么”,澎湃新聞經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載。

1.

“永遠(yuǎn)不要看豬的眼睛”,一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老手在準(zhǔn)備人工授精母豬時(shí)告訴人類學(xué)家亞歷克斯·布蘭切特(Alex Blanchette)。“如果這動(dòng)物認(rèn)為你在看著它們,它們會(huì)僵住。”就像一個(gè)活的顛倒的全景敞視口(panopticon),成百上千只豬會(huì)從它們的圈中驚呆地注視要處理它們的工人?!八鼈兊囊暳缀踹_(dá)到360度”,一位前工人回憶道。“有時(shí)候它們看起來好像并沒在看你……但如果你看它們的眼睛,就會(huì)發(fā)現(xiàn)它們一直跟著你?!?/p>

布蘭切特對(duì)現(xiàn)代工廠化農(nóng)場(chǎng)的民族志式新研究,《豬肉城邦:美國動(dòng)物、標(biāo)準(zhǔn)化生命和工廠化農(nóng)場(chǎng)》(Porkopolis: American Animality, Standardized Life, and the Factory Farm, Duke UP, 2020),在很多方面是對(duì)觀看的沉思,或?qū)ξ覀儧]有看見的事物的沉思。我們通常很難發(fā)現(xiàn)肉工業(yè)的痕跡,無論是懸浮在空氣中的糞便顆粒,還是彌漫于長期關(guān)押成千上萬只動(dòng)物在室內(nèi)以加速生產(chǎn)的“集約養(yǎng)殖場(chǎng)”(concentrated feeding animal operations; CAFO)環(huán)境中的豬病原體。在1970年代末,集約養(yǎng)殖場(chǎng)僅占農(nóng)場(chǎng)的一小部分,但現(xiàn)在卻生產(chǎn)了美國絕大多數(shù)的肉蛋奶。布蘭切特強(qiáng)調(diào),他研究的工廠化農(nóng)場(chǎng)不僅產(chǎn)豬肉,也生產(chǎn)用于凝膠藥、黃色碳酸飲料、化妝品和計(jì)算機(jī)的原料。他告訴讀者,這本書的封皮可能含有明膠,墨水和紙可能含有死豬。對(duì)此的感知還通過其他重要(即便更不物質(zhì))的方式影響了養(yǎng)豬業(yè)。行業(yè)負(fù)責(zé)人依靠來自全球市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)模型和價(jià)格信號(hào)不斷地重塑他們的畜群。工人靠繁復(fù)的生物安全程序和鼓勵(lì)閑時(shí)安全社交來預(yù)防流行病。豬肉工廠化農(nóng)場(chǎng)預(yù)示了它所創(chuàng)造的未來和我們?nèi)缃袢淌艿默F(xiàn)在——一個(gè)為維持工業(yè)化動(dòng)物榨取而被封鎖的世界。

可怕的曝光事件與肉類產(chǎn)業(yè)本身一樣古老,但布蘭切特對(duì)丑聞寫作不感興趣。這一寫作類型暗含著肉類產(chǎn)業(yè)是一個(gè)處在外部的隱秘處,或者可以通過自由化改革加以改善。這種模式下的著述常常徘徊于工業(yè)恐怖和素食主義禁欲間,最后到達(dá)小農(nóng)場(chǎng)的安全港,但布蘭切特在此也偏離了常規(guī)。他不相信田園浪漫主義在當(dāng)下能為我們提供任何事物,這是政治經(jīng)濟(jì)學(xué)家索爾斯坦·凡勃倫(Thorstein Veblen)在一個(gè)世紀(jì)以前的見解。凡勃倫嘲笑“獨(dú)立詩人農(nóng)民”是“過時(shí)過去”的“殘余”,并預(yù)測(cè)了其在“缺席地主所有制(absentee ownership)控制的晚期”的必然失敗。凡勃倫還強(qiáng)調(diào):“美國農(nóng)民的案例很顯著;盡管很難稱其為獨(dú)特?!辈继m切特以類似的方式辨別到,肉類產(chǎn)業(yè)并非一個(gè)可怕的例外,而是一個(gè)當(dāng)代資本主義的典型,哪怕它的極端情境使當(dāng)下的趨勢(shì)更為明顯。肉類產(chǎn)業(yè)就像它所改變基因的豬的身體一樣,已成為一個(gè)龐大而脆弱的野獸,瀕臨生態(tài)和經(jīng)濟(jì)崩潰的邊緣。

布蘭切特承認(rèn),他也曾經(jīng)相信獨(dú)立農(nóng)民。他在安大略省西南部的一個(gè)“緊密聯(lián)結(jié)的農(nóng)業(yè)社區(qū)”長大,這個(gè)社區(qū)因愛麗絲·門羅(Alice Munro)的故事而為人所知。作為一個(gè)年輕的研究生,他曾希望他的研究能讓他看到他“童年的故土有一天能變成什么樣,并向那些拒絕默許的人學(xué)習(xí)”。他很快意識(shí)到,在1990年代的“豬之役”(Hog Wars)中抵制集約養(yǎng)殖場(chǎng)向他們的城鎮(zhèn)擴(kuò)張的英雄已經(jīng)消失、被擊敗或死亡。一些曾持不同觀點(diǎn)者并不愿與布蘭切特對(duì)話,因?yàn)樗麄冊(cè)诮?jīng)濟(jì)上仍然依靠以前的敵人來購買他們的農(nóng)作物。他最接近采訪的一次,是發(fā)現(xiàn)貼在一位前活動(dòng)家門口的道歉信,以及一些舊的塞拉俱樂部(Sierra Club)的小冊(cè)子和一張給他的5美元的油費(fèi)。肉產(chǎn)業(yè)的愚眾力量(agnotological power)遍布在全文,竭盡全力阻止光亮穿透它無知的面紗。讀者不知道研究在哪兒進(jìn)行;布蘭切特稱該城為迪克遜(Dixon),他所工作的畜牧公司以化名“多佛食品”(Dover Foods)和“伯金肉業(yè)”(Berkamp Meats)。考慮到這些障礙,《豬肉城邦》完成的清晰度和分析能力很是了得。這使布蘭切特的全知視角引導(dǎo)著讀者,如一個(gè)顛倒的維吉爾帶領(lǐng)盲人穿越血腥的地獄一樣帶領(lǐng)讀者穿過豬肉生產(chǎn)的各階段。得知布蘭切特的同行將他視作他這一代中最好的民族志研究者之一,也便不足為奇了。這本精巧組織的書所擁有的敏銳洞察和共情,令人想起門羅的短篇小說。

盡管大農(nóng)業(yè)集團(tuán)從外面看來不透明并不奇怪,但更引人注意的是,管理人員和工人自身也在努力理解他們的工作場(chǎng)所中復(fù)雜而零碎的運(yùn)營。與其他資本主義產(chǎn)業(yè)一樣,精神工作與身體工作間也存在差異。在多佛,管理人員的“工作”(work on)是他們稱之為“畜群”(the Herd)的一個(gè)抽象概念,而員工則親身與這些動(dòng)物一起“工作”(work with)。管理人員以“統(tǒng)計(jì)、抽樣、巡回檢查或紙質(zhì)表格”來產(chǎn)生定量的知識(shí)。一位負(fù)責(zé)監(jiān)督一脈豬系的畜群經(jīng)理向布蘭切特解釋說:“過去的養(yǎng)殖觀念是管理個(gè)體的豬……但我們的觀念是,我們管理畜群?!迸c其像傳統(tǒng)農(nóng)民那樣偏愛任何一只具體的動(dòng)物,多佛的政策是“定期淘汰和替換他們養(yǎng)殖的動(dòng)物的遺傳繁殖群……無論一只動(dòng)物的歷史如何?!钡蠖鄶?shù)管理者仍然缺乏概觀視角,因?yàn)檫@樣的視角在一排排畜群面前,在“活的”一端(養(yǎng)豬的地方)和“廠子”(屠宰豬的地方)之間,是分裂的。

工人階級(jí)的知識(shí)看似來自直接接觸,但也因勞動(dòng)分工而碎片化。當(dāng)布蘭切特第一次站在快成年的豬圈旁時(shí),他驚訝地發(fā)現(xiàn)自己是多么地不穩(wěn)定。在與懷孕的母豬和仔豬呆了數(shù)月之后,他以為自己“知道如何很好地應(yīng)對(duì)豬只”,但是工廠化農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)并不能運(yùn)用于一只豬的整個(gè)生命周期。泰勒主義在“廠子”這端發(fā)展到極致,上千名工人沿著生產(chǎn)線刺殺,上鉤,掏腸,切塊。經(jīng)過兩個(gè)世紀(jì)的調(diào)試,專業(yè)化程度是如此普遍——對(duì)人體的壓力也是如此巨大——而生產(chǎn)收益幾乎沒有增加。在這個(gè)高度碎片化的空間里,很少有工人能感覺到它巨大的工業(yè)規(guī)模,這里每三秒鐘殺死一只豬。工人們悄聲談?wù)摍C(jī)器將無數(shù)死仔豬碾成泥的“死屋”,以及殺戮層下面的房間,“據(jù)說會(huì)有人整日呆在那里……留意可能堵塞排血水的洞口的游離肉塊。”

肉類產(chǎn)業(yè)的極端分工不僅意味著從每磅豬肉身上榨取額外的“一分錢”,也是為了保護(hù)公眾健康。在公司之間和公司內(nèi)部都設(shè)有衛(wèi)生警戒線。同一個(gè)家庭的成員不能同時(shí)在活的一端和“廠子”一端工作。管理人員害怕流行病,這被委婉地稱為“疾病事件”,它可能因?yàn)楣と嗽陂e余時(shí)間染上的污染物而引發(fā)。布蘭切特解釋說:“盡管有現(xiàn)場(chǎng)淋浴規(guī)定,豬的唾液、血液、糞便、精液或谷倉細(xì)菌的微粒仍可能留在工人的耳朵、指甲和鼻孔中。”在將豬的身體推至極限時(shí),公司也創(chuàng)造了一個(gè)他們的工人“一起喝酒或在教堂長凳上祈禱”都可能帶來問題的環(huán)境。這種繁復(fù)的程序——以及將人為錯(cuò)誤,而非系統(tǒng)本身的過度復(fù)雜,作為要預(yù)防的問題——都使人想到核電站的高風(fēng)險(xiǎn)管理。布蘭切特甚至在書中引用了核事故最重要的理論家查爾斯·佩羅(Charles Perrow)。豬肉產(chǎn)業(yè)的流行病管理也延伸到了白領(lǐng)工人。一位屠宰場(chǎng)經(jīng)理感嘆他在活的一端的同事對(duì)他而言只是電子表格中的名字,就跟抽象的畜群一樣。最讓布蘭切特感到驚訝的是,“人們普遍沒有太多抱怨,便適應(yīng)了所規(guī)定的這種已工業(yè)化到喪失正常行為的動(dòng)物的性質(zhì)和需求?!?/p>

多佛唯一能完整看到畜群的人是執(zhí)行官德魯·柯林斯(Drew Collins)。他負(fù)責(zé)監(jiān)督公司的縱向整合,“是唯一負(fù)責(zé)對(duì)豬從出生前到死亡后的生命周期的每個(gè)階段作深入生產(chǎn)計(jì)劃的員工?!比绻B(yǎng)豬戶從前意味著從出生到宰殺都要飼養(yǎng)動(dòng)物,那么柯林斯“就是這個(gè)體系中最后的農(nóng)民?!彼谥形鞑康泥l(xiāng)村長大,但無力承擔(dān)自行耕種,于是在多佛找了份工作??铝炙褂脧墓芾砉I(yè)化養(yǎng)殖得來的財(cái)富購買了一個(gè)小農(nóng)場(chǎng),近乎詩意地證明了支撐大規(guī)模肉類消費(fèi)的幻想。正如凡勃倫所說,美國農(nóng)民堅(jiān)持“仍在繼續(xù)說服自己,通過艱苦工作和精明管理可以獲得“權(quán)能”;比如可以使他某天在缺席所有人的土地上占得他應(yīng)有的地位。”

2.

環(huán)境史學(xué)家托馬斯·弗萊施曼(Thomas Fleischman)的《Communist Pigs: An Animal History of East Germany’s Rise and Fall》(U of Washintong P, 2020)提供出一個(gè)與布蘭切特的《豬肉城邦》相抗衡的有效敘述。弗萊施曼認(rèn)為,東德的工業(yè)化豬肉產(chǎn)業(yè)表明,工廠化農(nóng)場(chǎng)不是特定經(jīng)濟(jì)體系的結(jié)果,而是跨越了冷戰(zhàn)分歧的“現(xiàn)代主義”沖動(dòng)。畢竟,東德豬肉業(yè)飽受有毒豬糞湖和流行病的困擾,與我們現(xiàn)在在愛荷華州和北卡羅來納州所看到的景象不僅是表面的相似。于是,這本書可被歸于研究社會(huì)主義背景下如何運(yùn)用資本主義技術(shù)的廣泛文獻(xiàn)中。比如,在《磁山》(Magnetic Mountain, 1995)中,斯蒂芬·科特金(Stephen Kotkin)研究了蘇聯(lián)如何在當(dāng)時(shí)的印第安納州加里市先進(jìn)鑄造廠的啟發(fā)下在馬格尼托哥爾斯克(Magnitogorsk)建立鋼廠。前東歐集團(tuán)的汽車通常是西方車型的仿制品;前東歐高官坐在司機(jī)開的ZIL-111上,這是1961年凱迪拉克弗利特伍德75的副本。然而,弗萊施曼不僅評(píng)論了前東歐集團(tuán)的模仿,而且還斷言前東歐集團(tuán)社會(huì)主義國家實(shí)際上是資本主義。運(yùn)用喬治·奧威爾的《動(dòng)物農(nóng)場(chǎng)》(1945)的文學(xué)構(gòu)想,其中的豬首領(lǐng)變得跟被他們推翻的人類壓迫者一樣殘酷和腐敗,弗萊施曼以工廠化農(nóng)場(chǎng)為例來展現(xiàn)前東歐集團(tuán)的“國家資本主義”如何與資本主義融合,兩者變得幾乎“難以區(qū)分”。

盡管弗萊施曼并未深入展開有關(guān)“國家資本主義”的辯論,但從尾注中可以看到,這一思想來源自英國托洛茨基主義者托尼·克利夫(Tony Cliff)。他在1940年代提出了這一術(shù)語,將斯大林主義解釋為一種經(jīng)濟(jì)模式,國家官僚機(jī)構(gòu)扮演著缺席的資產(chǎn)階級(jí)的角色。雖然國家社會(huì)主義缺乏贏利機(jī)制,但積累的驅(qū)力來自要與軍事對(duì)手保持同步的需要??紤]到克利夫的概念對(duì)弗萊施曼該書的主要論點(diǎn)的重要性,可惜的是,弗萊施曼并未為讀者提供更多關(guān)于這場(chǎng)辯論的背景,特別是當(dāng)它代表了蘇聯(lián)歷史學(xué)中的少數(shù)派觀點(diǎn)。確實(shí),有充分理由強(qiáng)調(diào)而不是淡化東德這樣的社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)體與其資本主義競(jìng)爭(zhēng)者之間的差異。

弗萊施曼的這本書主要關(guān)于埃伯斯瓦爾德(Eberswalde)鎮(zhèn)(“公豬林”),那里一度擁有世界上最大的工業(yè)豬肉產(chǎn)業(yè)設(shè)施。引用東德規(guī)劃人員自己的話,弗萊施曼解釋說,在社會(huì)主義的頭幾十年里,他們尋求國家在食物上的自給自足,到1960年代,他們希望將東德從“進(jìn)口地轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹诘亍?,而工廠化農(nóng)場(chǎng)被視為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)最可行的途徑。東德規(guī)劃人員需要一只能承受集約養(yǎng)殖場(chǎng)局促和惡劣衛(wèi)生條件的“工業(yè)豬”,便轉(zhuǎn)向南斯拉夫,那里的工廠化農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)使用了耐受的美國品種。東德自己的家養(yǎng)豬仍然是田園動(dòng)物,缺乏在工廠化農(nóng)場(chǎng)里生存所需的足以存活到宰殺重量的“活力”。埃伯斯瓦爾德的建設(shè)在南斯拉夫的支持下始于1967年,結(jié)束于1970年代中期,一家西德咨詢公司建造起了立即可用的屠宰場(chǎng)和加工廠時(shí)。最初,東德的賭注獲得了豐厚的回報(bào),尤其是在1971年布雷頓森林體系的國際貨幣管理崩潰之后。廉價(jià)的資金使規(guī)劃者可以在全國各處大量借貸并擴(kuò)展設(shè)施,到1981年,東德的豬肉生產(chǎn)超過了丹麥和英國——這是厲害的成就。在某段時(shí)期,還可以利用工廠化農(nóng)場(chǎng)將外國谷物轉(zhuǎn)換成出口豬肉,以償還西方的貸款。然而,到1980年代初期,這個(gè)模式已受到一系列沖擊:美國高幅度加息,兩次流行病消除了大批東德畜群,國家的環(huán)保運(yùn)動(dòng)出現(xiàn)。

盡管前東德的“工業(yè)豬”的興衰是弗萊施曼敘事的核心,但他也追隨另外兩只“豬”的命運(yùn),“花園豬”和野豬。前者是一種受歡迎的動(dòng)物,由私人公民在其被分配的土地上照看。在這一點(diǎn)上,弗萊施曼熱烈贊美了易北河?xùn)|邊的獨(dú)立農(nóng)場(chǎng)主,展示出了與工業(yè)豬相對(duì)立的健康豬。另一只豬是蓬亂尖牙的野豬(Sus scrofa),在1960年代依賴進(jìn)口飼料的工廠化農(nóng)場(chǎng)使得鄉(xiāng)村可以退牧還林后,野豬數(shù)量激增。弗萊施曼該書里最有意思的人物是業(yè)余博物學(xué)家海因茨·梅恩哈特(Heinz Meynhardt),他自稱是公豬的珍·古道爾(Jane Goodall)。梅恩哈特憑借紀(jì)錄片、書籍和廣播節(jié)目試圖將野豬(Wildschwein)從“瘟疫”打造為本地魅力動(dòng)物。盡管他付出了很大的努力,但人們還是普遍鄙視這些豬,因?yàn)樗鼈儗⒓膊鞑ソo家養(yǎng)豬并破壞了心愛的花園地。富有遠(yuǎn)見的生態(tài)學(xué)家梅恩哈特認(rèn)識(shí)到,這些不愿看到的互動(dòng)不是動(dòng)物的過錯(cuò),而是因人類對(duì)它們的棲息地所帶來的退化造成。梅恩哈特以謙虛的態(tài)度,在被破壞的工業(yè)化鄉(xiāng)村中,可代表更具生態(tài)思想的社會(huì)主義。

弗萊施曼有趣而睿智的研究令人信服地證明了豬肉產(chǎn)業(yè)是東德社會(huì)主義興衰不可或缺的一部分。這有助于我們對(duì)前東歐集團(tuán)的理解,以及對(duì)環(huán)境史本身的理解,弗萊施曼在鐵幕另一邊挑戰(zhàn)了他的同行,更關(guān)心經(jīng)濟(jì)、動(dòng)物和生命。冷戰(zhàn)的歷史學(xué)家也需要考慮弗萊施曼對(duì)東德的描述,將東德視作工業(yè)化農(nóng)業(yè)中不穩(wěn)定但強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)者。它在將廉價(jià)進(jìn)口谷物轉(zhuǎn)換為豬肉和硬通貨方面取得的早期成功,應(yīng)該被理解為東柏林領(lǐng)導(dǎo)層的一個(gè)秘訣,意在將國家轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)能滿足市民對(duì)消費(fèi)主義美好生活需求的工業(yè)強(qiáng)國。雖然最后,過量的糞便堆積損害了農(nóng)村,硝酸鹽對(duì)國家飲用水的污染都促發(fā)了東德的環(huán)保運(yùn)動(dòng)——政權(quán)的掘墓人之一。

雖然弗萊施曼的這本書極富原創(chuàng)性,開拓了新的知識(shí)領(lǐng)域,但也重現(xiàn)了美國當(dāng)代史學(xué)尤其是環(huán)境史學(xué)的某些缺陷。像這一領(lǐng)域的其他人一樣,弗萊施曼的書細(xì)節(jié)豐富,以精彩的檔案研究為基礎(chǔ),但其理論工具卻不那么可靠。他含糊其詞地談及“意識(shí)形態(tài)”和“資本主義”,卻未對(duì)二者作定義。他對(duì)奧威爾的敬佩是典型的只在研究中粗淺聯(lián)系馬克思主義的看法,甚至只是當(dāng)其在此所涉主題是社會(huì)主義國家時(shí)才做此聯(lián)系。這些理論上的決定導(dǎo)致了這本書值得存疑的結(jié)論,特別是其認(rèn)為社會(huì)主義和資本主義之間沒有有意義的區(qū)別的論點(diǎn)。弗萊施曼在智性上粗野的(risqué)姿態(tài)在美國歷史學(xué)家中很流行。例如,凱特·布朗(Kate Brown)在對(duì)美蘇钚工業(yè)城的研究《钚托邦:核家庭原子城市和美蘇钚災(zāi)難》(Plutopia: Nuclear Families Atomic Cities, and the Great Soviet and American Plutonium Disasters, 2013)中也作了類似的論點(diǎn)。

在概括具體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的表面現(xiàn)象時(shí),在理念和經(jīng)驗(yàn)兩方面都需要謹(jǐn)慎。僅僅因?yàn)樯鐣?huì)主義社會(huì)移植了資本主義技術(shù)和方法,并不意味著它已經(jīng)成為資本主義。畢竟,社會(huì)主義缺少資本主義的主要機(jī)制:失業(yè)、市場(chǎng)和利潤。社會(huì)理論家克里斯托弗·亞瑟(Christopher Arthur)稱國家社會(huì)主義為“沒有發(fā)條的鐘表”,它模仿資本主義的發(fā)展,但缺乏使資本能夠充當(dāng)“自我擴(kuò)展的價(jià)值”的條件。弗萊施曼忽視了社會(huì)主義社會(huì)運(yùn)轉(zhuǎn)的驅(qū)力和約束與資本主義截然不同,正如羅伯特·艾倫(Robert Allen)在對(duì)蘇聯(lián)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的研究《從農(nóng)場(chǎng)到工廠:對(duì)蘇聯(lián)工業(yè)革命的重新詮釋》(From Farm to Factory: A Reinterpretation of the Soviet Industrial Revolution, 2003)中成功展現(xiàn)的那樣。有充分理由認(rèn)為,社會(huì)主義和資本主義經(jīng)濟(jì)體系的結(jié)構(gòu)性差異會(huì)導(dǎo)致不同的環(huán)境結(jié)果。與資本主義國家相比,社會(huì)主義國家通常更少汽車,擁有便利的公共交通,從而避免了城市蔓延與汽車尾氣的困擾。然而,由于沒有競(jìng)爭(zhēng)壓力,社會(huì)主義企業(yè)在資源和能源方面往往極其浪費(fèi)。

工廠化農(nóng)場(chǎng)也是如此,從弗萊施曼自己的證據(jù)中也可推導(dǎo)出這一點(diǎn)。與布蘭切特研究的高效創(chuàng)新型企業(yè)相比,弗萊施曼的社會(huì)主義企業(yè)更加盲目,因?yàn)樗鼈內(nèi)狈δ苤笇?dǎo)他們決策的價(jià)格機(jī)制。東德國家規(guī)劃委員會(huì)和農(nóng)業(yè)部無法知道養(yǎng)豬業(yè)是否有利可圖。規(guī)劃者也沒有承受得不斷創(chuàng)新的壓力,就像多佛食品公司的柯林斯所說的那樣,“在豬中找到新的錢”?;ハ喔?jìng)爭(zhēng)的工廠管理者在飼料生產(chǎn)和囤積上的瓶頸意味著“工業(yè)豬”需要在戶外覓食,被飼喂了不均衡的飲食,或無法達(dá)到理想的屠宰體重。社會(huì)主義經(jīng)常試圖復(fù)制資本主義,但它缺乏首先創(chuàng)造了集約養(yǎng)殖場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性條件。

這些觀點(diǎn)可能看起來像學(xué)術(shù)上的爭(zhēng)論,但在政治上也很重要。暗示社會(huì)主義注定要退化為資本主義,甚至再現(xiàn)其最丑陋的表現(xiàn)形式——工廠化農(nóng)場(chǎng),弗萊施曼也許會(huì)使讀者質(zhì)詢超越今天的資本主義是否有任何意義。相比之下,布蘭切特清楚地表明,資本的進(jìn)步是深化對(duì)自然的奴役的代名詞。弗萊施曼自己的研究迫使人們看到,無論新的后資本主義社會(huì)以什么形式出現(xiàn),模仿資本主義只會(huì)導(dǎo)致災(zāi)難。

3.

布蘭切特和弗萊施曼的故事分開了三十年,肉類產(chǎn)業(yè)在這一時(shí)期的發(fā)展也令人震驚。在布蘭切特所研究的全球化、無情和高科技產(chǎn)業(yè)的比較下,埃伯斯瓦爾德顯得很古樸。比如默克PG 600,一種用于準(zhǔn)備為母豬授精的血清。它的主要成分是從母馬的血液中收集的激素。在南美的“血液和木材種植園”,野馬被定期捕獲、授精和放行,僅僅是為了再次捕獲它們來使它們流產(chǎn),“被棕色長軟管吸取后,只有70%骨瘦如柴的母馬幸存下來?!笔斋@后,荷爾蒙就會(huì)由像布蘭切特這樣的工人再注射入母豬,以重新設(shè)定它們的發(fā)情周期,縮短幾天懷孕間隙的“無產(chǎn)量的日子”。卡爾·馬克思可能寫下“資本……像吸血鬼一樣,只有吸吮活勞動(dòng)才有生命”,而布蘭切特展示了,這在養(yǎng)殖業(yè)并不是一個(gè)比喻。

《豬肉城邦》的確顯示了你可以詛咒工廠化農(nóng)業(yè)的很多原因,但你不能稱其為效率低下。企業(yè)對(duì)其經(jīng)營狀況看法不一,但對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)保持敏感,能夠校準(zhǔn)由數(shù)百萬頭豬的身體組成的上千種不同產(chǎn)品的化學(xué)成分。很難想象社會(huì)主義工廠化農(nóng)場(chǎng)能夠精細(xì)地管理如此龐大的業(yè)務(wù)。布蘭切特驚訝地發(fā)現(xiàn)像多佛這樣的公司沒有將“成堆的骨頭”送至垃圾場(chǎng)。正如迪克遜的衛(wèi)生工程師向他解釋的那樣,“從這工廠里出來的真的沒有什么還看起來像豬?;蛘撸冒伞强赡堋行┭蠖嗍怯椭!辟Y本主義肉類產(chǎn)業(yè)可能會(huì)在鋼絲上保持平衡,但是其社會(huì)主義的模仿者很快就會(huì)掉落在永遠(yuǎn)無法繃緊的繩索。但這并不是說資本主義公司不會(huì)倒下,正如COVID-19大流行所表明的那樣。它們的高效率使公司的運(yùn)作幾乎無法有任何懈怠,這就能導(dǎo)致整個(gè)企業(yè)崩潰。隨著越來越多的屠宰場(chǎng)工人在這一流行病熱點(diǎn)地帶染病,精心調(diào)校的機(jī)器無法運(yùn)行,畜牧公司只能將數(shù)百萬只動(dòng)物“安樂死”。大流行帶來了一個(gè)罕見的情境,全球肉類消費(fèi)量下降,盡管只下降了3%。

尤其是現(xiàn)在,我們生活在一個(gè)被人畜共患疾病困擾的世界中時(shí),需要清楚地看到,跨物種團(tuán)結(jié)對(duì)建立任何愿景下的公正社會(huì)都至關(guān)重要。產(chǎn)業(yè)的冷血精確——默克PG 600也許是一個(gè)最清晰的表述——使布蘭切特得出結(jié)論:“提倡只是保留一部分事物不運(yùn)作……擁有成為“沒有效率”的生物的權(quán)利,已變成了激進(jìn)觀點(diǎn)?!睋Q句話說,社會(huì)主義缺乏“發(fā)條”可能是它最大的優(yōu)點(diǎn)。然而,回到獨(dú)立農(nóng)民不會(huì)是歷史的終點(diǎn)。社會(huì)主義社會(huì)只有在學(xué)會(huì)與其他生物(包括卑賤的豬)相共情之后,才能蓬勃發(fā)展。令人驚訝的是,即使在布蘭切特出色而殘酷的書中,也可以找到樂觀的理由,他發(fā)現(xiàn),工業(yè)化殘忍還引發(fā)了無產(chǎn)階級(jí)的關(guān)懷倫理。

這一倫理之所以出現(xiàn),部分原因是這一產(chǎn)業(yè)將幼崽的平均大小催發(fā)得增加了一倍,導(dǎo)致了普遍的矮小化。如今不是五十只仔豬中有一只會(huì)虛弱得無法存活,而是幾乎所有出生的豬都需要人工協(xié)助。(蘇瑙拉·泰勒(Sunaura Taylor)在《重負(fù)之獸:動(dòng)物與殘疾解放》(Beasts of Burden: Animal and Disability Liberation, 2017)一書中深度分析了作為增加利潤手段的馴養(yǎng)動(dòng)物所獲得的生命空間的日益狹窄)。在布蘭切特的田野工作期間,他與羅賓一起喂養(yǎng)仔豬,羅賓是一位“熟練的對(duì)罕見身體和怪物的檔案員”,能夠照顧其他人無法養(yǎng)活的動(dòng)物。她的技藝只能在工廠化農(nóng)場(chǎng)里才能打磨,因?yàn)樯a(chǎn)的仔豬數(shù)量是如此龐大;她的經(jīng)歷是照顧數(shù)十萬只動(dòng)物的結(jié)果。舉個(gè)關(guān)于她的技藝秘密的例子,她可以用膠帶制作肌體模型來支撐小豬的肌肉組織,使它邁出最初的步伐,有望存活一段時(shí)間。羅賓決心挽救每只豬,無論它看上去多么無望,即使她的努力只能讓豬在被送往“廠子一端”之前多喘息幾個(gè)月的時(shí)間。布蘭切特并沒有把她的努力視作非理性,而是看到了羅賓的行為是她自稱的對(duì)她的照料者的“愛”,在工廠化農(nóng)場(chǎng)所創(chuàng)造的條件下,“保持開放和適應(yīng)動(dòng)物生命的新表現(xiàn)形式的倫理實(shí)踐”。

一天,布蘭切特發(fā)現(xiàn)他的同事們?cè)谟懻撊绾翁幚硪恢粦言械哪肛i,她子宮脫垂,阻塞了產(chǎn)道。工頭弗朗西斯科向布蘭切特解釋說:“我們必須給她剖腹產(chǎn),否則她的豬崽會(huì)死?!辈继m切特和另外三名工人用力將母豬的腿固定住,另一名工人用螺栓槍頂住她的頭,第六名工人,費(fèi)利佩,躺在她旁邊抓住螺栓刀。她被殺死的那一刻,費(fèi)利佩瘋狂地切辟出一條通向豬崽的口子。他浸泡在鮮血中,失去了對(duì)螺栓刀的控制,開始用雙手撕開通往子宮的路徑。弗朗西斯科在它們的母親去世后大聲數(shù)著秒數(shù),費(fèi)利佩抱出了第一只一動(dòng)不動(dòng)的豬崽。按照工廠在生死上的性別分工,布蘭切特看到“女人們朝著豬崽的小嘴吹氣,活動(dòng)它們的前腿和后腿來使它們復(fù)蘇,她們的手上全是母豬的血液?!弊罱K,當(dāng)?shù)谄邆€(gè)嬰兒出來時(shí),羅賓大喊:“它還活著!”一只豬崽開始在她手中蠕動(dòng):“在豬崽出現(xiàn)一絲生命跡象時(shí),更多的歡呼聲響起,欣慰之情漫延在走廊上?!边@樣的時(shí)刻暗示著新社會(huì)正等待在子宮內(nèi)。

    責(zé)任編輯:伍勤
    澎湃新聞報(bào)料:021-962866
    澎湃新聞,未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載
            查看更多

            掃碼下載澎湃新聞客戶端

            滬ICP備14003370號(hào)

            滬公網(wǎng)安備31010602000299號(hào)

            互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證:31120170006

            增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證:滬B2-2017116

            ? 2014-2025 上海東方報(bào)業(yè)有限公司

            反饋
            主站蜘蛛池模板: 武夷山市| 金山区| 翁源县| 惠水县| 台湾省| 剑阁县| 裕民县| 商都县| 富宁县| 永定县| 武宣县| 尚义县| 韶关市| 建水县| 剑河县| 文水县| 双城市| 新干县| 莱西市| 肥西县| 临泉县| 浦江县| 邳州市| 阿拉善左旗| 三江| 家居| 彭阳县| 宝鸡市| 防城港市| 通州市| 武强县| 五家渠市| 乌苏市| 盐津县| 孝感市| 桦甸市| 大化| 禹城市| 乡宁县| 太白县| 金门县|