原創 魚叔 獨立魚電影

前不久，臺灣金鐘獎落幕。

《想見你》毫無懸念成為最大贏家。

斬獲最佳戲劇節目、最佳編劇，以及創新節目獎。

女主角柯佳嬿也獲封視后。

值得注意的是，還有一部作品，和《想見你》一同摘得創新節目獎。

但相比之下，卻幾乎無人問津。

豆瓣僅有70個人看過，但超過八成都打出了四星以上的高分。

直覺告訴我，挖到寶了。

廢話不多說，魚叔這就帶大家看看這部寶藏紀錄片——

《我在市場待了一整天》

海報上的爆炸頭背影很是吸睛。

乍一看，以為是個阿姨。

但其實，他是社會學家李明璁，也是這部紀錄片的主持人。

劍橋人類學博士畢業，在臺大社會學系做過教授。

因為講課通俗易懂，趣味橫生而出名。

他開過一門特殊的課程，題目叫《失敗者的成功學》。

課程沒有學分，卻有700多人搶著要修。

還有不少高中生，上班族，甚至是抱著孩子的年輕家長前來旁聽。

這一次，李明璁從高校課堂，轉向接地氣的菜市場。

那里又會發生怎樣的故事？

隱藏著哪些不為人知的學問？

就讓我們跟著他一起出發吧。

第一站來到花蓮，臺灣原住民的主要居住地。

這里有著東臺灣最大的菜市場——重慶市場。

攤戶加起來有350多家，生鮮熟食生活用品一應俱全，真·一站式購物。

這里有許多入駐了十幾年的老商戶，每家都有著自己的故事。

洪媽媽一家經營著一個豬肉攤，每天凌晨4點，天還沒亮就開始了準備工作。

一家四口將豬體處理得干凈利落，內臟也整齊地掛在一旁。

在溫暖的照明下，切豬肉都意外地顯得有些溫馨。

除了豬肉攤外，挖蝸牛的阿英姐也是最早開始工作的攤販之一。

她每天從上午開始撿蝸牛，一直撿到晚上，隔天凌晨再到市場處理蝸牛。

蝸牛是阿英姐童年時拿來果腹的食物，長大后，她又靠賣蝸牛養大了家里的三個孩子。

見主持人過來，她熱情地邀請對方體驗挖蝸牛，還分享了自己的訣竅：

「這挖蝸牛就跟你的愛情是一樣的，你要用心去挖，用心對它就對了。」

300多家攤戶，幾百上千個攤販，也意味著大量的飲水需求。

「小蜜蜂」阿欽就專門為商戶們送水，騎著電動車穿行在各個市場。

她是福建人，從嫁到臺灣的第一天開始，干這份活兒已經有15年了。

起初手里只有100塊，就這樣白手起家，一點點積累客戶和財富。

別看阿欽總是面帶笑容，其實她自己也背著很重的擔子——

媽媽患上癌癥，需要巨額醫療費護理費。

她的努力和壓力，市場的商戶們都看在眼里。

所以有時候他們會刻意給她送貨的機會，一點一滴地幫助她。

生活很辛苦，但是重慶市場的這股人情味，實在令人感動。

下一站，來到了新竹。

高科技重鎮，同時也是臺灣客家人口比例最高的城市。

這里有一座遠近聞名的竹東市場，和普通菜市場不一樣，它主打客家小吃。

在新竹工作生活的客家人，把家鄉的味道也一并帶了過來。

年輕的魏老板早早便繼承了奶奶「婆菜」的老手藝。

什么是「婆菜」？

我們平時很少能見到這種小吃，但它卻是客家飲食文化的代表。

據說在物資極度匱乏的年代，客家人常常以地瓜果腹。

但如果要請客或祭拜，只端出地瓜又不太體面。

于是，他們便想出了一個妙招：

將地瓜和其他蔬菜一起油炸，金黃的色澤還可以使飯菜看起來更加豐盛。

這便是后來俗稱的「婆菜」。

家里的老一輩都說，工作時不能被拍，不然下輩子還要繼續做同樣的工作。

但魏老板告訴節目組，他對自己現在的工作很滿意也自豪。

這份手藝讓客家美食被更多人知道，也讓身在異鄉的客家人嘗到懷念的家鄉味道。

所以下輩子也想繼續做下去。

除了婆菜之外，這里還有賣客家炒米苔目的攤位。

米苔目，是用大米和番薯粉做成的一種主食。

便宜又能填飽肚子，曾經是客家人種地時常吃的一日三餐。

攤主王先生從小在臺北長大，只有節日放假時才短暫返鄉。

但每次一吃到米苔目，似乎身體里的記憶，以及對客家身份的認同感，都被喚醒了。

他的攤位，讓越來越多老鄉吃上了這種原本只能自制的傳統食物。

每到工作日，都有很多人先來吃上一份炒米苔目，再心滿意足地去上班。

家鄉的味道，讓奔波在外的人們得到了從口腹到心靈的慰藉。

城市里的菜市場，包容著各種各樣的族群文化。

同時也見證著一座城市的變遷。

臺中第二市場已經有102年的歷史了，這里曾經是臺中最繁華的水果批發中心。

但隨著消費需求的擴張，22年前，政府把蔬果批發業務轉移到了別處，第二市場便逐漸衰落。

不同于其他市場的喧嘩擁擠，這里僅剩不多的攤位看起來閑適而悠哉。

許多舊時代的印記得以保留，時間仿佛在這里停滯。

咖啡店老板娘劉姐，如今仍在堅持做老派的虹吸式咖啡。

許多走進第二市場的顧客，包括她自己，都是些上了年紀的老人。

比起現在流行的手沖咖啡，他們還是更習慣這種熟悉的老味道。

不遠處的水果店「慶周青果行」，也能窺見些第二市場的昔日風華。

它創立于1923年，老板至今還保留著不少老照片。

店里還掛著顯眼的「標準商人」牌匾，一看就有年頭了。據說，當時政府暗中探訪各個店家，從這里連續買了一周水果回去，發現都沒有偷斤減兩。

于是第二周便帶了一把鞭炮和這塊牌匾過來，稱贊他們的誠實守信。

這樣的牌匾，全臺中只發了三張，被老板視若珍寶。

現如今，這家小店依舊在延續著以往的好口碑，不斷給附近居民提供新鮮可口的水果。

第二市場的招牌攤位，是鹵肉飯。光是入口處就左右各有一家老字號，但是這些店家卻會巧妙地錯開彼此的營業時間。

既能避免商業競爭，也能讓食客一天24小時都可以吃到美味。

檔口之間，透著滿滿的人情味。

盡管已難再現當年的輝煌，但第二市場所流傳下來的老味道，依舊難能可貴。看到這，想必大家都品出來了：

《我在市場待了一整天》不是一檔普通的美食旅游類節目。

它從司空見慣的事物中，挖掘出了未知和深度。

用一種社會學、人類學的視角，把菜市場當成觀察社會文化的萬花筒。

總結起來，就是四個字——以小見大。

重點也不在介紹菜品，而是各個檔口的人情味，各個市場的人文歷史。

可能有人會問：

在生鮮電商大行其道的今天，菜市場還有存在的必要嗎？

我的回答是，很有必要。

這也是這部紀錄片展示出來的態度。

菜市場，從來都不只是一個簡單的交易場所。

它是唯一一個能夠打通鄉村與城市，過去與當下的空間。

不管是在農村還是大都市，你都能看到菜市場的蹤影；

而從古至今，人們都會到菜市場購買所需。

它是我們為數不多的，能夠和祖祖輩輩共享的一份記憶。

在超市、商場、電商還沒有出現的時候，菜市場已經是一派熱鬧景象了。

而到了實體經濟下滑的時代，仍有不少菜市場還在堅守陣地。

拆除前的北京四環菜市場

菜市場的魅力，是不可替代的。

它充分尊重消費者的自由選擇，不管你想買什么，都不止一兩種可選。

就連干貨、腌菜，都常常有多達數家攤位。

也不用擔心斤兩太多，吃多少買多少，哪怕是一頭蒜、一只螃蟹也賣。

定價比超市便宜，還能自己砍價，不用怕大數據殺熟。

在菜市場的熟食區，往往能找到這座城市最正宗的傳統美食。

攤販也都很有人情味，愿意幫你削菜、殺魚、剁肉。

買菜時聊上幾句，是一天當中最放松的時刻。

以上全部，都是在網上買不到的體驗。

但即便如此，菜市場的生存狀況也不容樂觀。

過去幾年里，國內一些非常重要的菜市場陸續消失。

上海，有百年歷史的唐家灣菜場，三年前正式停業。

北京，昔日的京城四大菜市場相繼關閉或遷移。

它們帶走的，不僅是市井煙火氣，更是幾代人的共同記憶。

但好在，也有一些老菜場在內部更新后，重新開業。

魚叔也希望，我們的城市發展能夠容納這些老菜場的存在。

每個人都多多少少逛過菜市場，但未必真正去了解過它。

趁著十一長假，不妨靜下心來。

再去好好逛逛菜市場，陪爸媽買買菜。

重新認識這些身邊的人間煙火。

全文完。

原標題：《剛拿大獎的華語片，只有70人看過，我必須安利》

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