飲食男女，人生概莫能外。

中國地大物博，各色人群的地域特征、行為偏愛，最終都落在了“胃”里。

江浙人的秋天，那就是，大閘蟹。

大閘蟹跟陽澄湖，幾乎形成了綁定的關(guān)系，只是今年經(jīng)過環(huán)境整改，陽澄湖大閘蟹產(chǎn)地僅剩1.6萬畝，總產(chǎn)量僅約1600噸，供不應(yīng)求。隨著固城湖、洪澤湖等大閘蟹優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)涌現(xiàn)，一家獨大，難以為繼。

此次，我們爬蟲了16萬個有關(guān)“大閘蟹”的帖子，想要探究，在公眾對某產(chǎn)品與單一品牌形成強(qiáng)綁定關(guān)聯(lián)的情況下，該品牌是否真的能在相關(guān)消費群體中形成壟斷局面。

1000萬畝大閘蟹比不上一個王俊凱

從爬蟲數(shù)據(jù)顯示，9月17日至22日，每天涉及到大閘蟹關(guān)鍵字的帖子基本都超過15000篇。在9月21日陽澄湖開湖當(dāng)天，更超過了27000篇。熱度不小。

 可是對詞云進(jìn)行細(xì)致分析后，結(jié)果卻有些出人意料。

詞云顯示，劉宇寧、王俊凱、王一博等流量藝人，與大閘蟹的關(guān)聯(lián)度極高，這在微博平臺尤為明顯。

具體來看，劉宇寧是因為擔(dān)任了相關(guān)品牌的品牌大使，粉絲團(tuán)集中應(yīng)援下，帶有“大閘蟹”關(guān)鍵詞的粉絲瘋狂參與，狠刷了一波存在感。

王俊凱的粉絲，都自稱“小螃蟹”。陽澄湖開湖當(dāng)天，正值王俊凱生日。“大閘蟹”相關(guān)帖中，與王俊凱相關(guān)的約有13400多條。

流量明星搶走了陽澄湖開湖大半的流量。

味蕾再重要，也比不上愛豆的力量。

直男只在意“洗過澡了嗎？”

“金秋之際，大閘蟹肥美之時，那是一個鮮！教你從挑選到制作到食用。”

“好吃到哭的香辣蟹與蛋黃蟹的PK。”

“新鮮大閘蟹上桌！復(fù)刻南宋古籍中記載的“蟹釀橙”究竟有多難？”

“國宴蟹釀橙，近千年流傳下來的最高級吃法，一口滿嘴蟹肉超滿足。”

在B站，大閘蟹的各種做法被美食UP主集中攻陷。香辣蟹、蛋黃蟹、醉蟹成為最受歡迎的口味。

一些與大閘蟹有關(guān)的古典做法也被復(fù)刻，包括南宋古籍、《紅樓夢》等。美食當(dāng)前，復(fù)習(xí)名著仿佛就有了動力。

在虎撲平臺，比起應(yīng)時的大閘蟹烹飪，作為熱門生物的大閘蟹本身及其生長過程，更受到關(guān)注。關(guān)鍵詞包括“養(yǎng)蟹”、“脫殼”等。

唯一與“吃大閘蟹”有關(guān)的，則是“洗澡蟹”、“智商稅”。

隨著陽澄湖產(chǎn)量減少，大閘蟹是否來自于陽澄湖已經(jīng)不再是討論的焦點，大眾更關(guān)心的是蟹本身質(zhì)量如何。在眾多平臺中，虎撲用戶對于大閘蟹的來源和辨別方式討論得最激烈。

“那些蟹販子也從外地買蟹。真的，少交智商稅，還是買其它蟹吧。”

“大閘蟹早已經(jīng)被炒成智商稅的東西，更壞的是連同其他蟹的價格也被帶高了。”

“以前是在陽澄湖洗個澡，稱之為‘洗澡蟹’；現(xiàn)在只需要在陽澄湖邊放一會，讓螃蟹聽一聽陽澄湖的波濤聲就行了，是為‘聽濤蟹’。”

在大閘蟹的售賣方式上，“紙螃蟹”蟹卡的存在感依舊很高，只是直播的興起，讓批量購買的基數(shù)變大。“別因為主播，就多付作為粉絲的智商稅”，成為相關(guān)帖子最常出現(xiàn)的評論。

但大閘蟹消費并沒有因此減弱。

蘇寧易購大數(shù)據(jù)顯示，螃蟹力壓月餅奪禮品魁首。節(jié)前兩周，大閘蟹銷量同比增長239.9%，江浙滬吃掉全國40%的大閘蟹。

內(nèi)斗大省斗萬物

資料顯示，全國大閘蟹養(yǎng)殖面積約為1000萬畝，長三角地區(qū)養(yǎng)殖面積達(dá)到了500萬畝。江蘇省大閘蟹養(yǎng)殖規(guī)模則是近400萬畝，年產(chǎn)量約40萬噸，產(chǎn)值達(dá)到350億元，占據(jù)蟹產(chǎn)業(yè)的半壁江山。除了陽澄湖外，洪澤湖、固城湖、長蕩湖、高郵湖等一批湖區(qū)都是大閘蟹養(yǎng)殖的主產(chǎn)區(qū)。江蘇省興化市被譽為全國河蟹養(yǎng)殖第一市。

江蘇素來有“大內(nèi)斗省”之稱，由于大閘蟹產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)量又多，近兩年，呈現(xiàn)出，給大閘蟹物論資排輩的趨勢。

“陽澄湖的鄙視太湖的，太湖的鄙視洪澤湖的，洪澤湖的鄙視高郵湖的，高郵湖的鄙視固城湖的，固城湖的鄙視沙家浜的……至于沒名氣或者講不清出身的草根蟹們，那更是在鄙視鏈的最最最底層。”

有意思的是，今年，固城湖和陽澄湖的開湖時間分別在9月19日和9月21日，靠得很近，加劇了兩湖的競爭性。

不管“江蘇第一大閘蟹”的名號花落誰家，買的那一批人，或者并無改變。