原創 Ant 丁香醫生

沒有什么煩惱是一塊蛋糕解決不了的。

如果一塊不行，那就兩塊。

的確，心情不好的時候，很多人都喜歡吃一點甜食，還有人說，生活這么苦，只有甜食才能讓自己開心起來。

但是，你有沒有想過，好吃的東西那么多，為什么會偏偏選擇甜食呢？糖真的可以帶來快樂嗎？

殘酷的現實是，一塊蛋糕解決不了的煩惱，可能兩塊也不行……

但一頓辣火鍋可以！

糖吃得再多，都不會帶來快樂

其實，不開心時想吃糖，可能并不是因為所謂的「吃糖會帶來快樂」，而是糖「劫持」了你的大腦，讓你不斷產生「好想吃糖」的欲望。

研究表明，當吃到大量糖和脂肪的混合物，比如餅干、蛋糕、冰激凌的時候，大腦會分泌出一種叫做「多巴胺」的物質。

而一些關于多巴胺的研究顯示，它主要作用于人的獎賞系統，讓人產生欲望，同時預測獎賞，從而指導行動。

是的，雖然一直以來大家都把「多巴胺」視作快樂的代名詞，但實際上，目前并沒有研究表明多巴胺和愉悅、快樂的感覺直接相關。

也就是說，甜食雖然會刺激多巴胺的分泌，但并不能帶來真正快樂的感受。

它只是能夠激活大腦內的獎賞系統，讓你產生對糖的渴望并為之付出行動。

圖片來源：圖蟲創意

舉個例子，昏昏欲睡的下午，你正為工作煩惱。這個時候，大腦想起了上次喝到奶茶時的感覺，它希望再次得到這種獎勵。

于是，大腦發出了「好想喝奶茶」的信號，并促使你打開手機，點下了一杯奶茶。

就這樣，多巴胺圓滿完成了任務。這種獎賞回路也不斷被強化，促使你在下次做出同樣的選擇。

看到這里，你可能會覺得，不開心時吃點糖也沒什么，就當滿足口腹之欲了嘛。不過……

一不開心就吃糖，可能會「上癮」

正如前面提到的，糖可以激活大腦中的獎賞系統，讓你越吃越想吃，也因此有人把糖比作可卡因這類會使人上癮的物質。

雖然糖并不會像藥物一樣產生明顯的「戒斷反應」，但它具備一些讓人上癮的條件：比如降低自控能力，產生強烈的渴望感，會不計后果地繼續食用等等。

也就是說，如果不開心時習慣了吃甜食，可能就很難再停下來，甚至一段時間后，為了滿足不斷提升的欲望，還需要吃掉更多的甜食才能達到目的。

就這樣，我們吃得越來越多，越來越甜，漸漸形成了一種惡性循環，最終掉進這個「甜蜜的陷阱」。

圖片來源：圖蟲創意

一旦掉進去，受害的將是我們的整個身體。

除了肉眼可見的體重上升和皮膚變差，攝入過多的糖還會增加糖尿病、高血壓、心臟病甚至多種癌癥的風險。還有研究顯示，攝入過多的糖會導致記憶功能和學習能力的下降。

仔細想想，吃糖雖然帶來了一時的滿足，但時間久了，一看到肚子上的肉、臉上的痘痘，甚至覺得自己變笨了，你還開心得起來嗎？

不過，既然吃糖沒用又傷身，那不開心了應該怎么辦？

當當當當，真正的終極大招其實是……

吃辣，才能讓你開心起來

是的，你沒看錯。兩塊蛋糕都解決不了的煩惱，一頓辣火鍋或許可以。

當我們吃到辣椒的時候，味蕾會感受到刺激，產生疼痛感。為了緩解這種疼痛，大腦就會出分泌「內啡肽」，而這種物質除了可以壓制疼痛，還能幫我們感受快樂、緩解壓力。

「無辣不歡」就是這個道理。

相比于糖，辣對身體的傷害要小很多。當然，前提是不要配合著重油重鹽。

不過，如果你不太能吃辣，或者真的特別想吃糖，自然也不是不可以。作為凄慘生活里僅有的一點點甜，吃糖的權利當然不應該被剝奪。

所以，今天還特意為大家準備了下面幾條吃糖的建議。

? 想吃糖的時候，可以用水果來代替

有些水果很甜，但含糖量并不高，比如西瓜、葡萄、草莓，含糖量都不超過 10 %。

而且，水果這些天然食物中的糖要比蛋糕、奶茶中的游離糖健康得多，可以放心吃。

? 甜食選擇有技巧

甜食當然是可以吃的，不過在選擇的時候，需要注意一下。

盡量買一些低糖低鈉、利用食物本身甜味的零食，解解饞就行了。加工程度低的水果干、燕麥片、酸奶都是不錯的選擇。

? 和朋友一起分享甜食

這是一道簡單的數學題：一桶爆米花，一個人吃，大約會攝入 500 大卡的熱量。可如果三個人一起吃，每個人平均會攝入多少呢？

大約只有不到 170 大卡。

吃甜食時和別人分享，就會讓自己悄咪咪地少攝入很多熱量。更重要的是，和朋友們邊吃邊聊，才真正有利于緩解壓力，改善心情。

好朋友，當然要一生一起胖。

? 運動完之后再吃糖

適度運動可以給人帶來愉悅感。心情不好的時候，跑跑步、打打球都是不錯的選擇。

運動完之后，可以給自己獎勵一點甜食，畢竟運動消耗了熱量，這樣一天攝入的卡路里也不會超標太多。而且只要注意控制總量，好吃的甜食也能幫助形成規律運動的習慣。

看到了吧，心情不好的時候，除了一味地吃蛋糕奶茶巧克力，還有很多很多種選擇。

吃甜食并不能讓你真正開心起來，也不是解決問題的辦法。

下次就別想著只靠甜食來調節心情啦。

科學審核 陳睿東

康奈爾大學神經生物與行為學博士研究生

參考文獻

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監制 Ant

封面圖來源 站酷海洛

原標題：《心情不好愛吃甜？不如吃辣吧！》

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