圖文編輯 / 嫣然

板栗有著“干果之王”的美稱，在秋天板栗大量上市了，特別的香甜可口，每年到了這個時候，我便會買許多的板栗，做糖炒栗子、水煮栗子等等。

但是吃板栗的時候，最難的一步就是剝殼了。并且里面還有一層內(nèi)膜，毛茸茸的粘在板栗的果肉上更是難以去除。所以，不管你的牙口再好，想要完整吃個容易剝殼的板栗還不是要動一動腦筋的。

今天嫣然給分享給大家一個煮板栗的正確做法，這樣煮的板栗又香又甜，而且容易剝皮。

話不多說，接下來就和大家直接上干貨啦。

煮板栗的正確做法

食材：板栗500克，白糖100克，食用油一勺，清水適量。

步驟：

1、板栗洗去表面的絨毛，然后瀝干水分備用。

2、洗凈的板栗，我們在板栗的頂部用小刀劃一個十字丁。這樣煮出來的板栗更容易剝皮。3、然后將處理好的板栗放在電飯煲里，加入適量的清水沒過板栗。在里面放入白糖100克，食用油一勺。然后將其攪拌均勻。4、最后蓋上蓋子按上煮飯鍵，大概烹飪30分鐘就可以了。30分鐘之后我們可以打開蓋子，就可以看到我們煮好的板栗已經(jīng)開花了。一道美味可口，香甜軟糯的家庭版的板栗就做好了?？瓷先ヌ貏e的有食欲。

煮板栗的時候一定要是用冷水開始下鍋煮，冷水煮的板栗中間沒有硬心，廚房小白一做就能成功。

煮板栗的時候，水的量也不要加多。只要稍微沒過板栗一個手指就可以了。如果水太多，就會影響板栗的口感了。

接下來，嫣然為大家推薦幾款板栗做的點心，這可是難得一見的，別忘了收藏和分享呦！

桂花栗子羹

主 料：板栗｜5顆

輔 料：桂花｜1茶匙、藕粉｜15g、冰糖｜適量、水｜2碗

做 法：

1、生板栗頂部切十字口，放入沸水中煮至軟糯，剝皮切成小顆粒待用。

2、鍋中加入清水，加入冰糖煮至融化。

3、加入桂花和板栗粒煮沸。

4、藕粉用少量冷水調(diào)開，邊攪拌邊倒入藕粉液，攪拌至呈糊狀即可關(guān)火。

5、煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，太好吃了！

山藥栗子餅

主 料：山藥｜150g、板栗｜10顆

輔 料：牛奶｜50g、黃油｜8g、芝麻｜適量

做 法：

1、山藥削皮，加醋和水浸泡5～6分鐘，然后切塊；板栗切片。

2、 鍋中燒水，放入栗子、山藥，水開后繼續(xù)蒸20分鐘。

3、小火翻炒芝麻至泛黃。

4、蒸好的山藥倒入研磨器中，碾成泥狀；板栗加牛奶，用料理機打成栗蓉。

5、用黃油小火翻炒栗蓉，3分鐘左右。

6、手部打濕，取一團山藥泥，搓成圓球后壓扁；包入栗子餡，搓成餅狀。

7、裹上芝麻即可，香噴噴的山藥栗子餅就做好啦～

南瓜栗子拿鐵

主 料：南瓜｜150g、栗子｜10顆、牛奶｜200ml

輔 料：肉桂粉｜少許

做 法：

1、南瓜洗凈去皮、切小塊，上鍋蒸15分鐘；栗子煮熟，切成小塊待用。

2、牛奶用小煮鍋加熱。

3、將蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理機，倒入160ml牛奶，攪打成細膩的南瓜栗子糊。不想麻煩的可以在這里把牛奶全部攪打～

4、想要再美觀一些就將剩余的牛奶倒入杯中，開打蛋器低速攪打。打成奶泡的樣子～

5、把奶泡倒在南瓜栗子拿鐵的上面，最后過篩一些肉桂粉就可以啦～

元肉百合栗子甜湯

主 料：板栗｜400g、桂圓肉｜40g、干百合｜40g

輔 料：黃冰糖｜適量

做 法：

1、百合用清水浸泡半個小時；板栗用刀子在表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>

2、將浸泡好的百合洗凈，放入鍋中，放入板栗和桂圓肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘。

3、加入黃冰糖再煮5分鐘后關(guān)火，再燜3分鐘即可。

可可粉栗子雞

主 料：栗子｜180g

輔 料：蜂蜜｜2湯匙、可可粉｜15g

· 做 法 ·

1. 栗子剝殼后，在水里煮30分鐘，撈起瀝干水份，稍晾涼。

2. 把煮熟的栗子肉放進保鮮袋里，用搟面杖碾碎，然后再過篩。

3. 栗子粉里加入蜂蜜增加粘稠度，再加5g可可粉調(diào)味。

4. 揉成一個面團，再依次揪成小球。

5. 栗子球均勻裹上可可粉即可。

板 栗 燒 雞 翅

主 料：

輔 料：雞翅/栗子/蔥姜蒜/生抽/老抽/鹽/料酒/冰糖/八角/花椒/油

做 法：

1. 姜蒜切片，蔥切蔥花。

2. 在栗子殼上切一刀。3. 放入鍋中大火煮5分鐘后撈出，冷卻后剝殼去皮。4. 雞翅一切為二，怕剁手可省略此步驟。5. 鍋中倒少許油，放入雞翅，中小火煎至兩面微黃。6. 加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。7. 再加入老抽，生抽和料酒。8. 注入適量的開水，倒入板栗，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉約30分鐘。9. 待湯汁濃稠時加鹽調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋。這最家常不過的做法，卻讓人看了垂涎不已！斬斷后的雞翅更加軟嫩入味，不用啃就脫骨，老少皆宜。入口的栗子是鮮甜的醬汁，咬開后又粉又糯，還帶有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中無法抽離，哈哈！

綜合整理于網(wǎng)絡(luò)。

原標(biāo)題：《煮板栗時，板栗先下鍋就錯了！只需多加這1步，板栗又香又好剝》

閱讀原文