追求健康是每個人的目標(biāo)

為了達到這個目標(biāo)

飲食與營養(yǎng)是必不可少的環(huán)節(jié)之一

令人擔(dān)憂地是

很多人在追求健康的過程中偏聽偏信

不僅沒有達到維持健康之目的

反而對自身造成傷害

什么是天然健康食品

天然健康食品 (natural healthy products, NHPs)

目前對NHPs沒有統(tǒng)一地定義。NHPs與植物來源的食品或傳統(tǒng)藥物密切相關(guān)。

NHPs應(yīng)該符合以下特征：天然存在，不是人工合成的；存在于當(dāng)?shù)氐氖澄锓N類中；日常攝入量即可能達到預(yù)防或降低諸如腫瘤、心血管疾病、阿爾茨海默癥等慢性疾病的作用。其生理作用同傳統(tǒng)的營養(yǎng)物質(zhì)不同，既不提供能量，也不提供維生素和礦物質(zhì)。

NHPs是保健品嗎？

NHPs不是保健品。

由以上的特征可以看出，NHPs不是保健品，保健品也能等同于NHPs。舉個例子：苦瓜是夏季常見的蔬菜之一，苦瓜可能還有類胰島素的物質(zhì)，因而經(jīng)常服用有利于維持正常的血糖和血脂代謝。但這并不意味著市場上銷售的“苦瓜膠囊”（保健品）同樣具有相同的效果。其次，作為食物使用，苦瓜過量攝入的可能性微乎其微，而保健品的日均攝入量和服用時間均大大高于日常食物的攝入量，因而其發(fā)生不良并發(fā)癥的機率也大大增加。

服用中藥導(dǎo)致肝功能損傷的道理也大致相同。很多中藥都可以作為食療的一部分，確實可以起到預(yù)防慢性疾病的功能。但應(yīng)該注意到，食療中作為食物攝入的中藥材的劑量是極低的，而出現(xiàn)并發(fā)癥的人群服用劑量遠遠高于其作為食物的攝入量。其次，部分廠家中藥的加工過程不規(guī)范導(dǎo)致其產(chǎn)品中混雜著重金屬物質(zhì)，從而導(dǎo)致肝功能損傷，而這不意味著中藥不好或沒有作用。

為何有些人使用NHPs沒有效果？

NHPs的作用要綜合分析，不能同其他的飲食和行為習(xí)慣割裂開。必須時刻牢記NHPs是食物的一部分。NHPs和其他的飲食和行為習(xí)慣存在相互作用。如果自身存在很多不良的飲食和行為習(xí)慣，那么單純性依靠食用NHPs就很難達到維護健康的目的。

再舉一個例子：喝茶對人體有好處，但根據(jù)2017年發(fā)表的研究表明，喝茶對人體健康的影響主要在不吸煙的人群中。換句話說，由于吸煙對人體健康的危害性更大，因而抵消了喝茶帶來的益處。

值得注意的是，有些人過度迷信NHPs的作用而拒絕使用藥物，這同樣十分危險。畢竟NHPs對疾病作用是溫和的，時間也較長。NHPs準(zhǔn)確的定位應(yīng)該是主流治療的有益補充，而不是替代。還是以苦瓜為例，雖然有降糖的功效，但作用仍遠遠弱于二甲雙胍。

為何相同的NHPs在不同的國家研究

結(jié)果差異很大？

除人群遺傳性的差異外，其原因很大程度上要歸結(jié)于文化和氣候等造成的差異所致。

作為營養(yǎng)工作者，我們反復(fù)強調(diào)NHPs是存在當(dāng)?shù)厝巳粘５牟藛沃惺称罚荒芎唵慰截愑谄渌麌摇＠缧尤试诤芏嗝绹芯恐卸加幸嫣帲蚨绹芏嗍称啡缗Ｄ讨卸继砑恿诵尤剩尤驶蛐尤暑愂称吩谥袊氖秤寐示秃艿停蝉r有其益處的研究報道。在考慮NHPs與健康的時候，不能過分迷戀甚至迷信國外的NHPs。

來源 | 上海仁濟醫(yī)院就醫(yī)服務(wù)號

閱讀原文