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二財（ID：kanercai）丨出品

不賣蛋糕的香菇醬不是好藥房，曾成功跨界調味市場的張仲景大藥房又有新動作。

日前，仲景生活在鄭州開了兩家店，主要產品包括茶飲、蛋糕、零食等，是張仲景大藥房圍繞“藥食同源、健康養生”打造的大健康連鎖品牌。

這幾年，連鎖藥店的日子并不好過。受國家藥品集中采購政策以及市場飽和現狀影響，包括張仲景大藥房在內，利潤低、客流下滑，成為全國連鎖藥店面臨的共性問題。

這一背景下，張仲景大藥房的此次舉動意圖明顯：鏈接年輕人，打造更豐富的消費場景。但是，多元經營也意味著多元風險，奶茶、蛋糕，能讓張仲景大藥房，這一河南省醫藥零售連鎖的第一品牌重回“黃金時代”嗎？

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二次跨界

鄭州市豐產路，綠色門頭、白色底字，剛開業不久的仲景生活和張仲景大藥房相鄰。除顏色外，門頭上“仲景”字樣的品牌標識一模一樣。

因為剛開業，仲景生活正在做買一送一的促銷活動。店內布局很“蛋糕房”，產品很有代入感：紅豆巧克力布朗尼、桂花覆盆子慕斯、薄荷提拉米蘇、茯苓山藥吐司、亞麻籽全麥吐司。

“我們的蛋糕最大的特點就是加入了養生元素?！惫ぷ魅藛T介紹，比如， 蛋撻里加的有百合，亞麻籽全麥面包加的有南瓜仁等。

茶飲類產品也很有“混搭風”：奶茶里放有阿膠、赤小豆、山藥，酸梅梨湯加有銀耳、山楂、陳皮、枸杞，宣傳板上寫著“養生飲品”字樣。

為了讓消費者對產品有更多了解，店內還懸掛著養生小知識。如，山藥可以補脾健胃，陳皮可以理氣健脾等。

據媒體報道，仲景生活在鄭州還設立有加工工坊，通過加工中心向各個門店統一配送糕點產品。

這是“張仲景”的第二次大動作跨界。

河南張仲景大藥房股份有限公司成立于2004年8月，隸屬于宛西制藥，主要經營地道中藥飲片、中成藥、化學藥制劑、抗生素、生化藥品、生物制品、保健食品及診斷藥品、醫療器械等。目前在全國共有1700多家門店。

事實上，同樣隸屬于宛西制藥的仲景食品股份有限公司成立的更早，只是自2002年成立以來，一直不溫不火。直到2008年，仲景香菇醬問世，成為國內香菇醬品類的首創者，甚至被譽為“老干媽第二”。而且，延續母公司定位，仲景香菇醬大力宣傳香菇的營養價值，大打養生牌。

十二年后，同樣是跨界、同樣是養生，不同的是，從單一領域來看，仲景香菇問世時正處于調味品行業高速發展時期。據報道，2001年-2010年這十年間，調味品行業的銷售額從277.23億元猛增至1516.22億元。即便到了2011年-2018年，仍然翻了一倍，市場規模已達3300億元。而且，當時市場對調味品尤其是醬類產品的固有認知是不夠健康，仲景香菇醬既踩準風口，又脫穎而出。

相對仲景生活主打的蛋糕、奶茶領域，兩個賽道都已是強者云集，并進入深水期。

仲景生活面對的挑戰顯然比仲景香菇醬要大得多。

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危機驅動

與十二年前不同，“張仲景”的二次跨界帶著更多的危機感。

近年來，我國零售連鎖藥店發展突飛猛進，各路資本競相進入，競爭空前激烈。隨著醫療衛生體制的改革深入，藥品分類管理的實施和藥品監督管理的加強，國家藥品集中采購政策進一步落地，零售藥店的問題日益突顯——數量多、供過于求、競爭白熱化、盈利能力不高，加上租金和人力等運營成本的增加，連鎖藥店企業的毛利率明顯下降。

據媒體報道，在A股資本市場，有一心堂、老百姓、益豐藥房等多個連鎖藥店。從近年來財報看，雖然這些連鎖藥店盈利仍保持增長，但增長幅度呈不斷減少趨勢。

老百姓大藥房2017年盈利增長24.89%，2018年盈利增長17.32%，到了2019年，盈利增幅只有16.93%。益豐藥房2017年盈利增長40.02%，2018年盈利增長32.82%，2019年盈利增長30.57%。均在2019年創下近年盈利增速新低。

今年4月份，已有351年歷史的同仁堂更是交出了13年來最差的“成績單”：2019年年報顯示，實現營收132.77億元，同比下降6.56%；歸母凈利潤為9.85億元，同比下降13.12%。

“藥品零售行業的生存發展僅僅依靠售藥本身已經很難有突破的空間。” UnionDrug藥聯聯合總裁鄭季春先生在“2017中國藥店百強榜發布會”上曾表示，明顯降低售藥比例，擴大非藥品銷售，利用網點的優勢提供各種有償服務以滿足消費者需求，是藥店獲取客流、提高盈利能力的唯一出路。

事實上，不只“張仲景”，其他連鎖藥店也開始布局。

2019年，百年老字號“同仁堂”全新推出“同仁堂知嘛健康”。計劃書中的介紹，知嘛健康將是同仁堂健康打造的集新服務、新技術、新模式、新物種、新客群凝練為一體的全新超級IP。

今年7月，同仁堂知嘛健康以“中藥材”概念吸睛，高調入局咖啡+烘焙市場，一改百年老店在消費者心中的形象。8月份，同仁堂知嘛健康已開出三家店。

“雙井店的客流量能達到每天500-1000人次?！敝锝】灯放曝撠熑速R軍帥在接受媒體采訪時透露。

從目前來看，同仁堂咖啡的市場反應還算不錯，“張仲景”的此次跨界之舉有珠玉在前。

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更多可能

但凡涉及到跨界，必然存在“品牌漂移”或“品牌貶值”的風險。

對于同仁堂賣咖啡的后續發展，食品產業分析師朱丹蓬表示，目前同仁堂的咖啡只停留在消費者打卡、嘗鮮的階段，屬于網紅店，但針對網紅店的屬性需要注意的是避免出現曇花一現，這一模式能否長遠發展，關鍵取決于你如何能夠把咖啡、消費群體、同仁堂進行三位一體，進行品牌化的打造。

“張仲景”自然也存在類似的未知。

采訪中，二財發現，在蛋糕果飲運營方面，“張仲景”確實存在提升空間。比如，農歷七夕節當天晚上八點左右，二財達到該店，表示想買一款奶油蛋糕，卻被告知已經售罄。而當天正是情人節，也是奶油蛋糕銷售的小高峰。

此外，也有消費者提出疑問：蛋糕和奶茶的品牌非常多，且無論一線還是二三線品牌，在消費者心中都有了認知定位，藥店銷售的蛋糕和奶茶，很大程度上不是第一選擇。

不過，同仁堂對類似問題曾做出過回應?！叭绻皇亲非罂Х蕊嬈?，消費者有更多像星巴克這類品牌的選擇。至于養生咖啡究竟有多少養生效果并不一定，但走進線下門店，消費者對同仁堂打造的知嘛健康養生一站式服務解決方案將有所了解，并引導年輕人關注健康。” 同仁堂知嘛健康品牌管理負責人賀軍帥說。

他還表示，在大流量中，一定也會存在有健康問題的消費者，他們需要深度的咨詢及醫療。”

也就是說，無論是同仁堂賣咖啡，還是“張仲景”賣蛋糕，都在搭建一個新的消費場景和客流入口。畢竟，傳統連鎖藥店屬于低頻消費領域，也缺乏與客戶的溝通機會和場景，多元化的經營將搭建更多的可能性。

而且，據媒體報道，仲景生活相關負責人也表示，開設仲景生活門店，一方面是通過這個平臺宣傳中醫藥文化，另一方面利用中藥材特性，倡導健康的生活方式開店數量將根據市場情況逐步增加，“最好是與張仲景大藥房開在一起，有利于品牌宣傳、產品營銷等”。

從某種角度來說，對于“張仲景”，仲景生活帶來的可能性比銷量更重要。當然，不能忘記的是，先有產品后有增值服務，賣好蛋糕和奶茶，是“張仲景”實現更多可能性的關鍵前提和重要功課。