還記得奇歪歪三角粑的味道嗎？剛剛被烤得金黃的三角形米粑，拿在手里還滾燙著，趁著熱洛迫不及待咬一口脆脆的角，在口中彌漫開來的除了稻米的清香，還有一種說不清道不明的滿足。小時候，它曾經風靡一時，想想那時候的自己，身上要是有那么點錢，都會存起來買奇歪歪三角粑，最大的愿望就是希望有吃不完的奇歪歪三角粑。

轉眼間都到2020年了，在這人流涌動的城市里，似乎人總會有懷舊的情緒，會懷念，會追憶。有那么一段時間，每次下鄉，逢趕集我都會去尋找奇歪歪三角粑的影子，然而每次都是失望而歸。

記得有一句話是這么說的，當你刻意地去追尋或尋找什么的時候，卻怎么也找不到，當你不經意的時候，它卻突然的出現了。就如同這朝思暮想的奇歪歪三角粑，它就這么突然地出現，不期而遇。

一輛小三輪車被一群人包圍著，其中有中老年人、年輕人、小孩，生意如此之好，居然讓不同年齡的人都蜂擁而上。帶著好奇，湊上去一探究竟。

從人群的縫隙中望去，車上有個小掛牌，儼然寫著幾個紅色的大字“奇歪歪三角粑又香又甜，重出江湖”，下面配的是一張金色的三角粑的圖。瞬間我都感覺震驚了，這不就是我一直尋找的三角粑嗎。

趁顧客走了一撥，我擠到了一個最靠前的位置，可以仔細觀看整個制作過程。只見一名中年男子帶著袖套，正熟練地翻動鐵皮模板，時而打開一條縫隙，觀察里面的成熟度。

正方形的鍋八等分，烤前用菜油把每個三角區細細涂抹一遍，放爐上燒熱后，再挨個添進米漿，蓋上鐵夾，一面烤成形再翻另一面，反復兩三遍，直到兩面金黃就起鍋了。沾了油的鍋，輕輕撥弄就把整鍋奇歪歪三角粑一股腦地倒在盤里，冒著白氣，可愛至極。

很多年沒有吃過了，看看還是不是那個味道。”來買三角粑的人越來越多，大多數看見了招牌都情不自禁地圍了過來。排隊等候的顧客們也開始談論起關于三角粑的往事。我也按捺不住，買了一個嘗起來，捧著熱氣騰騰的三角粑，兒時的記憶又浮上腦海。

那時，記憶中有個熟悉的中年婦女，系著碎花的圍腰，在三岔路口擺了一個小攤，除了三角粑，她還會把土豆絲、蘿卜絲混到一起油煎，具體名字我也忘了。

每次我都會很心急，經常被燙到。后來，小伙伴告訴我，要從三角粑尖尖的角上下口，角上被烤得焦脆，而第一口總是最香的，也是我最喜歡吃的地方。等三個角及邊緣都被咬光，再開始吃中間軟糯的部分，這時三角粑也不那么燙口了。

也許，時代在進步，人們的物質需求也在不斷提高，幾乎頓頓都能吃上大魚大肉，但像奇歪歪三角粑這種兒時才能吃到的街邊小吃，現在早已入不了人們的法眼，更不會某日從天而降一個非物質文化遺產的頭銜。能夠替代它的東西太多，就如同必然會逝去的童年，當你想尋跡時已沓無蹤影，只留下一種熟悉的感覺還填充著曾經淳樸的記憶。

作者：范永根