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抹茶一直深受人們的喜愛，在新鮮的茶香中，帶有一絲絲苦澀，越是如此，就越會上癮。2018年8月23日，英國科學家在國際期刊Aging在線發表了一篇名為《Matcha green tea (MGT) inhibits the propagation of cancer stem cells (CSCs), by targeting mitochondrial metabolism, glycolysis and multiple cell signalling pathways》的研究論文。

研究發現，抹茶可以有效阻止癌細胞的擴散，甚至還能夠殺死癌細胞。

抹茶的制作工藝

抹茶，又名“末茶”，最早起源于隋唐時期，其做法十分簡單。

首先，需要采集春天的嫩茶葉，再用蒸汽殺青，最后做成餅茶（即團茶）用以保存。

等食用時，先將餅茶放在火上進行烘焙，隨后碾成粉末，并沖入沸水，等其產生沫浡，即可飲用。

抹茶阻止癌細胞擴散

研究人員發現，抹茶可以阻止乳腺癌細胞的擴散，并使得癌細胞轉向靜止狀態。

對癌細胞的信號研究表明，抹茶能夠有效激活mTOR信號。注：當mTOR在癌細胞中激活后，癌細胞的生長和代謝會得到控制。

此外，40s 核糖體的組成成分也得到了削弱，這意味著抹茶或許可以代替雷帕霉素等化學藥物。注：雷帕霉素具有抗菌、抗癌的作用。

抹茶抑制“充電過程”

主要作者、醫學教授Michael Lisanti指出：“ 抹茶是一種天然食品，可作為膳食補充劑，具有廣泛的治療潛力。“

代謝表型分析發現，對癌細胞而言，抹茶抑制了線粒體的氧化代謝。

換句話說，抹茶阻止了癌細胞的”充電過程“，因此，癌細胞變得不活躍并死亡。

科學家們普遍認為，抹茶可能具有顯著的抗癌潛力，甚至可以取代某些手術。

參考文獻

https://doi.org/10.18632/aging.101483

END

原標題：《茶香中帶著苦澀，抹茶竟能抗癌！》

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