吃飯這件小事，到底有多重要？它不僅僅是簡(jiǎn)單的將食物烹煮成熟的過程，同時(shí)也是賦予食物以情感聯(lián)結(jié)的過程。你和另一半一起吃的第一頓飯到底是遷就了誰(shuí)的口味？你在菜場(chǎng)買菜時(shí)是否又會(huì)考慮到對(duì)方的飲食喜好？?jī)蓚€(gè)人吃一餐固然簡(jiǎn)單，但日日相依、三時(shí)相伴卻并不簡(jiǎn)單。這個(gè)七夕，不妨和你的另一半一起，去尋找這座城市里的別樣味道吧。

東南亞的香料風(fēng)情

@URBAN Café

URBAN Café的環(huán)境相當(dāng)簡(jiǎn)潔大氣，墻邊的瓷磚隱隱透露出東南亞的氣息。

炎熱而黏膩的天氣里，似乎總提不起勁來想想自己到底要吃些什么，此時(shí)此刻，東南亞菜或許就是最省力的答案——同樣的黏膩天氣下，善于利用香料來塑造辛辣酸甜的豐富層次的東南亞菜，總是可以輕松打開我們的味蕾。

任當(dāng)牛肉

對(duì)于香料的成熟運(yùn)用是東南亞菜的特色之一，而印尼名菜仁當(dāng)牛肉便是非常具有代表性的一例。任當(dāng)牛肉的產(chǎn)生，與當(dāng)年船行需要可以長(zhǎng)時(shí)間保存的食物有關(guān)。椰子油、生姜、檸檬草、大蒜、紅蔥、辣椒、姜黃等香料被搗碎或研磨成分，混合后用小火進(jìn)行烹煮，之后再將牛肉塊放入鍋中慢慢熬燉，直到水分蒸發(fā)得七七八八，再將牛肉進(jìn)行翻炒，此時(shí)的牛肉不僅肉質(zhì)酥爛，同時(shí)也裹上了一層厚厚的香料外衣，吸飽了醬料的風(fēng)味，是下飯一絕。

用蝶豆花進(jìn)行染色的糯米飯搭配芒果，有一種夏日里的清涼感。

青木瓜沙拉是另一道絕妙的東南亞菜代表。將青木瓜刨成絲，之后加入辣椒、青檸檬、魚露、海米、花生等原料，攪拌均勻后呈現(xiàn)出酸辣咸鮮甜均勻的味道，作為前菜，有著很好的開胃效果。

當(dāng)然，吃東南亞菜，少不了的自然是一道芒果糯米飯。URBAN Café的芒果糯米飯?jiān)谔幚頃r(shí)巧妙地將蝶豆花水加入了進(jìn)來，經(jīng)過染色的糯米飯呈現(xiàn)出天藍(lán)色，給人以清涼感，再加上酸甜適口的新鮮芒果，這滋味，頓時(shí)就讓人產(chǎn)生了瞬移到某個(gè)東南亞夜市的感覺。

地中海的分享時(shí)光

@Calypso

以地中海菜系為主打的Calypso位于市中心，對(duì)于那些想要在七夕晚上喝一點(diǎn)小酒的人來講，這個(gè)緊鄰地鐵2、7號(hào)線的餐廳，可算是占盡了地利之便。矗立在安義路上的玻璃房子是很多人對(duì)于Calypso的第一印象，而零散分布在餐廳一樓的室外座椅則常常在夜晚有風(fēng)吹拂的時(shí)刻吸引了喜歡自然風(fēng)的人。

木質(zhì)和玻璃兩種材質(zhì)的混合設(shè)計(jì)，讓Calypso在夜晚格外顯眼。

意大利、西班牙、希臘……地中海沿岸的國(guó)家常常是熱門的旅游目的地，這些靠海吃海的地方有著豐富的海產(chǎn)，同時(shí)也有著種類多樣的蔬菜和肉禽，自然造就了當(dāng)?shù)刎S富的美食資源。餐廳新任的主廚Davide Mastrangel來自羅馬，但在地中海周邊國(guó)家長(zhǎng)大，在設(shè)計(jì)菜品時(shí)常常會(huì)將自己的經(jīng)歷融入其中。譬如新菜單里的加利西亞章魚，靈感就來自他小時(shí)候在西班牙的加西利亞度過的暑假。新鮮的章魚腿在熱石上慢煮5個(gè)小時(shí)，之后用橄欖油、辣椒粉、海鹽和檸檬進(jìn)行調(diào)味——可別嫌棄用的調(diào)味料少，正是這種少而精的選擇，反倒讓章魚腿的咸鮮感表現(xiàn)得格外出色。

加西利亞章魚

如果不喜歡吃海鮮，那不妨試試惡魔烤雞。這道名字聽上去有點(diǎn)讓人心有戚戚的菜品是道地道的意大利菜，因?yàn)閿[在鑄鐵鍋里的烤雞造型神似“惡魔的臉”而得名，口感香脆鮮濃——焦黃色的表皮散發(fā)著迷人的香氣，香料在油脂的滋潤(rùn)下釋放出讓人手指大動(dòng)的味道，一口咬下去的肉質(zhì)細(xì)膩，在蘸點(diǎn)醬汁，吃口彩椒，滿足感蹭蹭上涌。

惡魔烤雞

不過要提醒的是，在Calypso點(diǎn)菜，千萬要適量。這里的菜品雖說看似平平無奇，但吃下去卻是實(shí)打?qū)嵉爻錆M飽腹感，保險(xiǎn)起見，少點(diǎn)一些，不夠再加才是正確的點(diǎn)菜方式。

錫伯族風(fēng)味美食的現(xiàn)代化演繹

@錫伯Xibo

當(dāng)人們?cè)谡務(wù)撔陆朗硶r(shí)，非常具有代表性的維吾爾族食物就會(huì)自動(dòng)跳出來，可實(shí)際上，新疆美食品類多樣，除了維族的食物之外，錫伯族的美食也相當(dāng)值得一試。

用錫伯族傳統(tǒng)美食奶皮子代替芝士制作而成的凱撒色拉

說到錫伯族，大部分人可能會(huì)略有陌生，但若是說到佟麗婭，這種陌生感可能會(huì)迅速降低。錫伯族原先居住在東北一帶，清朝時(shí)因屯墾戍邊，西遷到新疆，作為漁獵民族，其飲食文化原本與當(dāng)?shù)夭⒉幌嗤诓粩嘟蝗谥幸嘤邢嗷ビ绊懀纬闪水?dāng)代錫伯族菜。而開在常熟路上的錫伯Xibo餐廳，則在將當(dāng)代錫伯菜帶入上海的同時(shí)，巧妙地把現(xiàn)代餐飲理念與之相容，使其變得更加時(shí)髦了起來。

涼拌沙蔥，口感辛辣，吃多了肉來一口，十分解膩。

錫伯餐廳的整體裝飾相當(dāng)具有民族風(fēng)情，傳統(tǒng)服飾、紅柳枝葡萄架、疊砌灰磚……這些細(xì)節(jié)里隱藏著不少當(dāng)?shù)卦兀绻阍?jīng)去過伊犁，想來一定對(duì)此并不陌生。坐定之后，先來一壺奶茶，加上幾塊奶皮子、撒上一小勺鹽巴，接近伊犁風(fēng)味的錫伯族奶茶由此誕生——標(biāo)準(zhǔn)的錫伯族奶茶是一定要加奶皮子的，這種經(jīng)過煮制形成的奶皮子有著豐富的油脂，入奶茶即融，口感香醇濃郁，十分迷人。當(dāng)然，你若是要喝甜味的奶茶那也行，店家會(huì)同時(shí)準(zhǔn)備好白砂糖和鹽供客人選擇。

加了皮牙子、青椒一起烤制的牛臉肉，口感軟糯，一口下去是滿滿膠質(zhì)。

新疆本地的蔬菜品種選擇不多，尤其綠葉菜的選擇更是如此，皮牙子（洋蔥）、土豆、西紅柿是經(jīng)典的三樣，不過在Xibo，你倒是能吃到不少綠葉子。奶皮子凱撒色拉，靈感來自經(jīng)典凱撒色拉，不過傳統(tǒng)的芝士被換成了伊犁察布查爾縣的錫伯族手工奶皮子，而凱撒醬也經(jīng)過了改良，吃起來的口感更加清爽。涼拌沙蔥也不得不嘗，原本以為沙蔥是內(nèi)蒙的亮點(diǎn)，卻沒想到新疆亦以是如此。沙蔥長(zhǎng)得頗像南方的小蔥，涼拌吃來常有些微辣，雖說口感刺激，但相當(dāng)解膩，若是你吃多了羊肉，那么配一份沙蔥，就可以繼續(xù)大快朵頤。

酥皮烤羊腿，對(duì)于喜歡吃肉的人來說，這可是不能錯(cuò)過的大菜。

羊肉是Xibo餐廳的特色之一，尤其是酥皮烤羊腿，更是黃油香混合肉香的經(jīng)典，可要是你不吃羊肉，那選擇也十分多樣，牛肉、雞肉都風(fēng)味出色，必須要一嘗的莫過于牛臉肉，一口下去，這軟糯而富含膠質(zhì)的牛臉肉充斥著口腔，巧妙使用了的香料則增加了食物的層次感，好吃這個(gè)字，或許會(huì)很多次地重復(fù)出現(xiàn)。至于額爾吉斯河冷水鱸魚、巴楚菇等少見于維吾爾餐廳的食材，更是值得一試，只不過切莫貪心，點(diǎn)多了吃不完這件事，可真的有點(diǎn)兒讓人心疼。