原創 周風云 丁香媽媽

每當看到別的媽媽為孩子吃飯愁斷腸時，總有一波暗自慶幸的老母親：「我娃吃嘛嘛香，從來不用大人操心，營養絕對沒問題。」

而且每次帶娃出來溜達，都會有不少媽媽圍上來取經：「到底是怎樣把孩子養得這么好的。」作為媽媽來說，真得很驕傲！

可是，就算孩子吃得白白胖胖的，也未必真的健康，可能還是會存在營養不良的情況。

WHAT？都已經吃得胖胖的了，怎么還會營養不良？

孩子能吃、外表白胖的假象，很容易讓媽媽們誤解為孩子的營養補充已經足夠了。今天我們就一起來扒一扒那些隱藏在孩子日常飲食中的喂養誤區。

周風云

丁香媽媽作者

Universidad Privada Del Valle

醫學博士

誤區一

餓了就喂，想吃就吃

把孩子喂得白白胖胖總沒錯！

很多媽媽們覺得，1～6 歲的孩子正在長身體，餓了就喂，想吃就吃，沒什么不妥。「只要每天肉、菜、水果都有補充，就能營養均衡了。」

圖片來源：丁香媽媽設計團隊

真相確實如此嗎？

事實上，1 歲以上的孩子雖然每天吃進去的食物總量能夠輕松達標，但蔬菜和水果的占比卻很少，[1]維生素、礦物質以及其他身體所需的營養素攝入明顯不足。

家長們短期內看不出，但是長期如此，孩子很難獲得合理均衡的營養，就算看起來長得不錯，白白胖胖的，也很可能會因為某些微量營養素的缺乏，造成營養不良。

下面這個表格就是 6 歲以下孩子每天建議攝入的食物量，如果孩子符合他年齡段的食物攝入量，很大概率是不會缺乏任何營養的。[2]

圖片來源：丁香媽媽設計團隊

家長們看到這些數據估計又要腦闊疼了，如果不知道怎么測量，可以參照這張飲食推薦表，每次吃飯前，只需要看看自己孩子的手掌大小，或者對比一下自己的拳頭大小就知道孩子要吃多少了。

圖片來源：丁香媽媽設計團隊

誤區二

太甜的水果不能吃

吃點口味淡的水果就行了！

孩子對酸酸甜甜的味道情有獨鐘，可寶媽們又害怕孩子吃多了甜的水果會發胖、長蛀牙，而火龍果、香蕉這些口味清淡的水果，嘗起來也沒那么甜，就可以讓孩子隨便吃了。

其實，味覺淡 ≠ 含糖低。為了方便媽媽們選擇，我們依據常見水果的含糖量和膳食纖維 2 個指標總結了一個排行榜：[3][4]

圖片來源：丁香媽媽設計團隊

從排行榜可以看出，水果甜不甜和含糖量并沒有直接聯系，并不是水果越甜，含糖量就越高。甜到心里去的奇異果、西瓜，含糖量也只有香蕉、火龍果的一半左右。不過，與奇異果相比，西瓜的膳食纖維含量實在太少了。

從孩子愛吃、健康的兩個角度考慮，可以選擇像奇異果這樣味道甜、糖分少且膳食纖維高的水果。

誤區三

混合榨汁不香嘛，營養也更全面！

奇異果補維 C、香蕉補膳食纖維，胡蘿卜的 β-胡蘿卜素補維 A……水果營養成分各不相同，最好每種水果都能吃點。可孩子的胃容量有限，于是，父母想到了多種水果混合榨汁的方法。

圖片來源：丁香媽媽設計團隊

其實，混合果汁不但不能滿足孩子營養更全面的需求，反而會降低營養的攝入。

對于身體發育處在上升期的孩子來說，補充維生素 C 能夠促進鈣、鐵吸收，影響身體的生長速度、牙齒的形成，還能預防壞血病。然而榨汁的過程會使水果中的維生素 C 氧化失效，并不能達不到多補充維 C 的目的。

除此之外，水果本身的膳食纖維也會被破壞或者直接過濾掉，沒了膳食纖維在腸道上的「輔助」，孩子從果汁中吸收的糖分也會更高。

想要讓孩子營養均衡，可以選擇一些含糖量少，維生素 C、膳食纖維高的水果，比如蘋果、奇異果、梨、百香果等，搭配切塊給孩子吃。

盡管家長們搭配了適合孩子的吃水果，還是會遇到孩子不「買賬」的情況。這可能是因為孩子對水果的口感太挑剔，而百香果的顆粒太多、蘋果梨子又太硬，孩子接受不了。

圖片來源：丁香媽媽設計團隊

策劃：陳大拿

監制：大牌

作者：周風云

插畫 / 題圖來源：蘇

參考文獻

[1]http://dg.cnsoc.org/upload/affix/20170531154311901.pdf

[2]DietaryGuidelines. Dietary guidelines for Americans 2015-2020 8th edition. United States Department of Agriculture. 2015. Available at: https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2019-05/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf

[3]Food and Nutrient Database for Dietary Studies. FoodData Central. United States Department of Agriculture. 2020. Available at: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html

[4]楊月欣; 中國疾病預防控制中心營養與健康所. 中國食物成分表標準版第6版第一冊. 北京大學醫學出版社. 2018. ISBN 9787565916991.

[5] Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. The National Academies Press. 2006;530-541. ISBN 9780309157421. Available at: https://www.nap.edu/read/11537

[6]美國食物成分表 https://fdc.nal.usda.gov/

[7]楊月欣. 中國營養成分表第6版/第一冊[M]. 北京大學醫學出版社: 北京, 2019.

本文經由臨床營養師 金星 審核

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