夜市，一直以來都是人們又愛又恨的存在。愛的是它的“煙火氣”，許多人都有著逛夜市的美好回憶，便民、親民，夜市帶來的生活體驗往往是許多“高大上”的消費場所不能提供的。與此同時，許多人又非?！昂蕖币故械呐K亂差——環境骯臟、現場混亂、商品質量沒有保障，這也導致全國各地許多知名的“夜市”，在一次次的城市環境整治之中逐漸消失。那么，有沒有什么方法，可以既為我們保留住夜市的“煙火氣”，同時又讓它的經營和環境走上正軌，真正告別臟亂差？目前各地陸續出現的一些夜市“新物種”，或許可以給我們一些提示。

三亞：夜市里的烘焙生意

鴻洲碼頭的夜市還有小丑現場表演

小A的本職是一名辦公室白領，因為喜歡烘焙，親手制作的蛋糕常常在朋友圈里大受歡迎，她索性就辭職開起了烘焙工作室，按朋友們的要求做定制蛋糕，也通過線上渠道賣一些自己制作的小西點，生意居然也非常紅火。線上的生意逐漸有了起色之后，小A就想是不是能嘗試朝線下拓展，把生意繼續做大。但因為疫情的關系，她又不敢太貿然投入大筆資金去租門店，所以一個想法逐漸浮現：要不先擺個攤試試？

鴻洲碼頭是位于三亞市區“高大上”的游艇碼頭，但在疫情之后，為了拉動經濟，解決就業，這里開設了一個便民夜市，小A決定到這里來試試。這里雖然不像那些自發形成的傳統夜市那么熙熙攘攘，但勝在環境干凈，管理有序，并且能與周邊的固定商鋪形成良好的互補和互動，小A覺得挺適合做自己這種烘焙產品的，“畢竟我們家的東西也是挺高大上的?！逼鋵?，像這類有序、規范的新型夜市，在全國范圍內已經有了不少，比如上海的安義夜巷，雖然攤位費和消費水準都遠超傳統“夜市”概念，但由于良好的規劃和豐富的活動，這里幾乎晚晚人氣爆棚。

鴻洲碼頭的夜市吸引的同樣是更加年輕的消費者，而且這里的管理也采用了更加“數字化”的手段。電子支付自不必說，在疫情期間盡量減少現金交易幾乎已經成為了一種共識，而這里還有一個重要的細節是小A她們的攤位上都掛有一個“經營碼”。據她介紹，這個經營碼就好像如今的健康碼一樣，其中關聯了攤主的個人健康信息、近期行程等與疫情密切相關的資料，同時還有攤主的經營信息、產品信息，若攤主遭到顧客投訴，也將反應在這個“經營碼”上——據介紹，每個攤主都有12分的誠信分，出現一次不誠信行為就將扣除一定分數并導致經營碼變色，若12分扣完，就將失去攤位經營資格。

這種“數字化”管理，讓鴻洲碼頭夜市不但有了準入門檻，也有了淘汰標準，讓夜市經營者不但注重自己的“生意”，更注重自己的“聲譽”。并且，這樣的管理方式相比傳統方式，也更能讓小A這樣的年輕一代攤主所理解和接受——“更直觀透明，跟駕照扣分差不多，做得好不好自己一目了然，顧客也一目了然，大家減少許多信任成本?！?/p>

重慶：長江南岸的后備箱集市

后備箱集市里賣工藝品的大叔生意很火爆

在以夜生活和火鍋聞名的重慶，夜市向來是這個城市的魅力中不可忽視的一部分。與解放碑、洪崖洞、較場口等熱門地標匯聚的長江北岸相比，較為“年輕”的長江南岸的夜晚雖然沒那么熱鬧，但在金輝銅元道商業體建立之后，這一片的夜生活也逐漸豐富了起來，酒吧、餐飲以及夜幕降臨之后才會出現的沿街一溜亮著彩燈的“后備箱集市”，成為此處獨特的風景。這里的“后備箱集市”的組織者人稱杰哥，他原本是做培訓行業的，在受到疫情影響失業之后，就開始試著在銅元道夜市上擺攤賣拖鞋。他發現，利用自己私家車的后備箱作為攤位，有著獨特的擺攤優勢——收攤出攤都非常方便，而后備箱打開后，配合一些特別設計的燈光效果，攤位吸引力也變得更大。

于是，杰哥不但自己做，還利用原先做培訓時積累的人脈，組織了許多車主一起來做“后備箱集市?！彼踔脸闪⒘艘粋€固定的協會，幫助協會會員們制作統一的后備箱店招、裝潢，并尋找合適的出攤地點。杰哥表示，其實在所有的事情里，最難的還是“找位置”?！按蟛糠值某鞘械缆肥遣辉试S長時間停車的，更別說擺攤了?！币堰@個生意當作事業長期做下去，必須要找到一個能合法停車擺攤的地點，而且這里的人流量和消費能力還必須滿足一定條件。兜兜轉轉之下，杰哥找到了銅元道夜市這里，金輝銅元道聯合阿里巴巴在這里共同開設了一個““南濱銅元道1688惠民夜市”，利用商業體自帶的廣場和步行街，在夜晚增設了許多臨時攤位，不僅有普通的夜市攤位，更在中心地段留出了一大片場地供“后備箱集市”的車輛停放。

來到這片夜市，可以充分感受到重慶人民對生活的熱愛和對一切新生事物的熱情。在統一規劃之下，這里沒有傳統夜市的臟亂差，有的是設計出彩的各種攤位和生意方式。比如有的攤主在現場搭起迷彩帳篷，掛起軍事偽裝網，設計出了一小片“真人CS”的實戰場地，既可以供三五好友在此酣戰一場，也可以隨手買幾把玩具槍和軍事主題的紀念品回家。有的攤主則現場展示“才藝”，賣貨不靠吆喝，而是靠抓人眼球的茶藝表演。還有更多的美女攤主，在攤位旁架起了補光燈和手機，一邊擺攤一邊做網絡直播，線上線下實時聯動，收入中不僅有賣貨收入，還有網友們刷的“小火箭”。

而杰哥他們的后備箱集市，更是這個夜市的最大亮點。有開著高級房車賣石雕佛頭的大叔，有開著家用小車賣手工藝品的小夫妻，更有不少像杰哥那樣的“糙老爺們”，開著狂野的SUV賣著狂野的T恤和拖鞋。

許多市民表示，這個夜市顛覆了以往人們對夜市環境、經營模式的認知，無論在管理還是體驗上，都顯得更加井然有序，商品質量也更有保障。在這里，同樣可以看到每個攤位上的“經營碼”，在其背后支持的，是與三亞鴻洲碼頭夜市同樣的一套數字化管理體系?！敖洜I碼”提供打卡簽到、經營評分、服務監督等數字化功能，“經營碼”還與“健康碼”實現了大數據共享，消費者通過掃碼可以對商戶進行評分或投訴，還可查看商戶信息。當商戶“健康碼”變為紅色時，“經營碼”也會隨之變紅，并第一時間通知商戶暫停營業。

數字化幫助夜間小經濟轉型升級

夜市的煙火氣，是其魅力所在

在看過了許多這一類的夜市“新物種”之后不難發現，“數字化”是讓夜市這樣的夜間小經濟逐漸走向有序、規范化經營的關鍵。阿里巴巴中國內貿事業部大運營總經理魚鴻表示，像“經營碼”這樣的一個小小二維碼，就是阿里巴巴專為夜市攤主和小店主設計的數字化管理手段。在其背后，是阿里多項技術在支撐?！耙皇谴髷祿x能，通過數據收集，經營碼可以為攤主提供經營建議，所在地理位置的客戶需求建議，進貨建議以及來自阿里1688中小企業商學院的商戶培訓建議；二是完善網上風控。商戶只要通過經營碼從阿里進貨，所有商品都可以溯源，一直追溯到工廠。此外，通過經營碼商戶還可以快速積累信譽，每一筆交易都能增加賒購額度?！贝送猓⒗锇桶鸵苍诟鱾€合作夜市的附近，設立了專門的調貨倉庫，根據銷售大數據來實時調動貨品，讓經營的攤主不必自己維持大量庫存，可以隨時拿到熱銷貨品。

商務部《產業帶數字化轉型報告》認為，新批發將成為中國商業流通領域的“新常態”。懷抱創業熱情的“斜杠青年”們往往非常樂意分享他們的眼光和經驗，更愿意將他們的這些知識轉化為財富。無論是朋友圈賣貨還是后備箱賣貨，都需要低價、方便的貨源，而相比于傳統的去批發市場進貨，現在越來越多的年輕人更傾向于選擇線上渠道。相比線下渠道，線上渠道的中間環節更少，提貨也不必親歷親為，在成本、便利性上都具有一定優勢。而與年輕人在經營上的天然“數字化”轉型相比，城市管理和商業支持上的數字化轉型也須快速跟進，有利于讓夜市經濟向著有序、誠信的方向健康發展。

（本文圖片： 謝志強）