原創(chuàng) 葉子 葉子的小廚

今天來分享一道好吃又簡單的家常菜：家常炒蒜薹。

說起蒜薹，身邊有不少朋友說炒蒜薹不易入味，不易炒熟。

關(guān)于這個問題：

首先買蒜薹的時候要好好挑選，買新鮮的嫩嫩的，細(xì)一些的；

另外就是切的時候可以切得小一些，如果買的是嫩嫩的蒜薹，您可以切成長段，像我今天的蒜薹，買回來放久了，那我就切成顆粒狀，這樣好熟也易入味，不用在鍋里炒太久就出鍋了，蒜薹炒得太久的話會很影響口感，所以親們做的時候不妨像我這樣切得小小的來試試哦。

我今天的炒蒜薹是用的香腸來搭配的，簡單又好吃，因為想要一點紅色來搭配，家里沒有紅柿子椒，就用了自家壇子里的泡紅椒，加了一點泡椒炒出來特別開胃，有獨特的泡椒風(fēng)味，全家都很喜歡，炒出來下酒下飯都不錯，用來拌面條也不錯哦。

下面就來看看具體做法吧......

【食材】

蒜薹一小把、香腸3小段、泡椒3個、生姜一小塊、生抽一小勺、鹽適量、油適量、小蔥蔥白一段、鹽少許

【制作步驟】

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、蒜薹切成顆粒狀，香腸切成薄片，泡椒切碎，小蔥蔥白切成末，生姜切成末。

3、鍋里加入適量油，放入香腸煸炒出油分，然后將香腸盛出備用。

4、加入泡椒碎、蔥姜末炒出香味。

5、加入蒜薹，大火爆炒，炒到斷生，加入少許鹽翻炒均勻。

6、加入炒好的香腸，翻炒均勻，倒入一小勺生抽在鍋鏟上，沿著鍋邊淋入，翻勻后出鍋。

7、成品圖。

葉子的小廚，一級營養(yǎng)師，用心分享簡單、美味、接地氣的家常菜肴。

原標(biāo)題：《蒜薹怎么炒好吃？這樣炒，易熟入味超好吃》

閱讀原文