上班族寧女士說，她最關心的是便捷，“最好一出地鐵就能買到，拎著就能進辦公室。最怕就是排隊，因為一排隊時間就不可控，特別是早上要打卡，每一秒都得算著用。”

這種需求，催生了一種“網訂柜取”的早餐銷售模式，即在家或者上班路上手機App下單，隨后在指定貨柜取餐。

8月12日，盒小馬在上海宣布六店同開，除了舉行發布會的光啟城門店，還有位于長寧區的凌空SOHO店、徐匯區的飛洲國際店、閔行區的中庚漫游城店、普陀區的近鐵城市廣場店和品尊國際店。加上歌斐中心首店，盒小馬如今在上海共開出了7家門店。

盒小馬同開的6店清一色“沿著地鐵開”，對應軌交1號線、4號線上海體育館站；1號線蓮花路站；3號線、4號線、9號線宜山路站；13號線真北路站；2號線淞虹路站；7號線嵐皋路站。 盒馬供圖

澎湃新聞（www.kxwhcb.com）記者在光啟城門店看到，盒小馬檔口，在地鐵9號線宜山路站5號口出來即是。檔口面積僅僅十余平方米，加上取餐柜，不超過30平方米。

4名店員在透明檔口現制現售小谷煎餅果子、五谷豆漿、手抓餅、多汁豬肉包、玉米、南瓜粥、茶葉蛋、紅豆沙小圓子等，也兼賣咖啡、三明治等，品種多達40余種。這些早餐會根據顧客的線上訂單，放進一旁的60℃保溫取餐柜內。

家住附近的喬先生得知這家店開業，特意跑來體驗,“可能第一次下單的原因，從下單到取餐我差不多用了5分鐘的時間，買了一張手抓餅，一杯咖啡，一共9.9元，還送早餐券，活動力度還是蠻大的。

盒小馬轉彎處是咖啡制作區。 澎湃新聞記者 鄒娟 圖

前面攤餅，后面制作咖啡。 澎湃新聞記者 鄒娟 圖

盒小馬現場檔口。 澎湃新聞記者 鄒娟 圖

現場菜單。 澎湃新聞記者 鄒娟 圖

在附近上班的盧女士下地鐵前3站下單，出站即去取。“還沒吃，還不知道味道怎樣，但是方便是真的方便。”盧女士告訴澎湃新聞記者，光啟城一帶買早餐的地方不少，她基本都吃過，“對于上班族來說，一方面是口味不要太單一，另一方面就是要快。我覺得盒小馬在‘快’這一點上還是有優勢的。”

盒小馬套餐。  盒馬供圖

盒小馬負責人李賢介紹，130秒，是他們測試下來，從下單到取餐最普遍的時間。而且他們建議消費者，出站前兩三站下單最佳。

其稱，之所以能做到130秒，得利于大數據技術的發展。試運行半年以來，他們不僅可以用大數據了解早高峰人流動向，后臺管理運作也全部數字化。

“我們發現，早餐是消費者在用餐方面的痛點，尤其是‘快’，需求極大。既然盒馬有這樣的供應鏈，有線上線下一體化的能力和技術，就應該放手一試。”盒馬CEO侯毅介紹，年內，盒小馬要沿著上海地鐵沿線等開出80家，“網訂柜取”模式將全面推廣。

李賢介紹，除交通樞紐外，寫字樓、核心商圈，甚至大型社區，都將是他們布點的方向。目前，盒小馬重要精力是做好早餐。今后，盒小馬在午餐和晚餐的選擇上，也將選擇消費者喜歡的品種供應，比如三明治等。