原創(chuàng) 編輯部 白熊 常笑健康

你喜歡吃辣嗎？

身邊的湘菜、川菜館一家接著一家的開，好友聚餐總是青睞火鍋、燒烤和小龍蝦，這些美味都有一個共同的特點，那就是辣。吃辣，不僅刺激著味覺和神經(jīng)，更會讓人著迷上癮。

辣，甚至成為一種社交語言。能不能吃辣，喜歡麻辣、香辣、酸辣、甜辣還是干辣，讓人們迅速找到同類，就像那句網(wǎng)絡上的調(diào)侃，四川人最大的妥協(xié)就是鴛鴦鍋。

然而，當辣異化成一種網(wǎng)紅概念，甚至被用作懲罰的手段，就沒有那么可愛了。近日，一名成都女子因業(yè)績未達標，被領導罰吃“死神辣條”而當場暈倒，后被診斷為胃竇炎，可能與辛辣刺激有關。

這都什么年代了，還用“辣椒水”來整人？

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吞下死神辣條，差點見了死神

其貌不揚的一小包辣條，辣倒了一個辦公室的人。

四川姑娘小雪，曾在悟空財稅就職，公司在每月初會對業(yè)績未達標的員工進行懲罰，而五月的懲罰措施為吃辣條。根據(jù)主管的要求，每人要吃完兩包。

然而誰都沒有想到，主管遞給員工的，是已經(jīng)拆去外包裝的“死神辣條”。

這種外包裝紅白相間，并畫有骷髏圖案的死神辣條，正流行于社交網(wǎng)絡，相關話題的總播放量高達1.5億次，電商平臺的月銷量破數(shù)千。

死神辣條的外包裝上寫著：“整蠱玩具，禁止食用”。但這時的小雪等人，還以為自己拿到的只是普通辣條。

辦公室里吃過死神辣條的同事們，紛紛出現(xiàn)了腸胃不適的情況，都難受地蜷縮在座位上，而小雪的情況最為嚴重。

據(jù)小雪回憶，當她吞下辣條后不久，就感受到一股疼痛感，這種痛感從口腔通過食道，一直“灼燒”到胃部。十分鐘后，她開始渾身冒冷汗，并暈倒在地，這才被同事送到醫(yī)院。

醫(yī)院放射科CT檢查結果顯示，她出現(xiàn)了“小腸炎性激惹表現(xiàn)”。搶救三個小時后，醫(yī)生在她的胃里發(fā)現(xiàn)了腐蝕性物質(zhì)，她之后兩天都不能進食，被診斷為慢性非萎縮性胃竇炎。根據(jù)醫(yī)生的初步判斷，可能是由于食用過于辛辣的食物刺激胃部導致。

過于辛辣和刺激性的食物，會對胃粘膜造成刺激和損傷，而這部分的胃粘膜會在摩擦和腐蝕之下形成炎癥，這也就導致了急性胃炎。同時，食用過辣的食物，也會導致胃酸大量分泌，從而感到胃痛不適。

除了小雪，當日食用死神辣條的多名員工均出現(xiàn)了不適，另一名情況嚴重的女員工也被送醫(yī)，檢查結果為胃絞痛，并打了止痛針。

醫(yī)生在小雪胃中發(fā)現(xiàn)的腐蝕性物質(zhì)，很可能就來源于死神辣條。一包平平無奇的辣條，怎么會有如此強大的“殺傷力”？

02

網(wǎng)紅死神辣條，到底能不能吃？

說到辣條，這種國民度爆表的“第一零食”，就像一陣席卷鄉(xiāng)村和城市的麻辣旋風，承載了許多人的童年記憶。但是，屢屢曝光的質(zhì)量和衛(wèi)生問題，卻讓辣條沒那么香了。

如今，死神辣條的包裝上標著“調(diào)味面制食品”，卻又提示“辣度過高嚴禁食用”，這種自相矛盾，簡直充滿了魔幻色彩。

某死神辣條營銷負責人曾經(jīng)表示，死神辣條可以吃，但產(chǎn)品比較辣，吃完了可能傷胃。也有賣家客服表示，不建議食用死神辣條，嘗嘗這種魔鬼辣的味道就好。

換個說法，就是說理論上可以吃，但一般沒人能承受這種辣度，所以不建議吃，玩玩就好。

但是食品和玩具可是兩回事，掛著食品的生產(chǎn)許可，卻標著“嚴禁吞食”的字樣，這本身就是不合理的。通常來說，只有含有毒、有害物質(zhì)的產(chǎn)品，才會標示這樣的警告，而死神辣條的定性描述，顯然不合規(guī)范。

此外，死神辣條的生產(chǎn)廠家也無從考證。比如包裝袋上標為生產(chǎn)廠家的河南開封雙強食品廠，早于2019年上半年關閉，但市面上依然流通著2020年“產(chǎn)于該廠”的死神辣條，其真實來路也就成為一個未解之謎。

在死神辣條產(chǎn)品的評論區(qū)，也有買家表示食用后感到明顯的胃部不適，并且還有口腔發(fā)麻、嘔吐等癥狀，甚至也被送進醫(yī)院。

也就是說，這種辣條的調(diào)味劑中，很可能含有影響人體健康的有害物質(zhì)，其酷辣的來源，有可能是高度提純的辣椒精，有著遠勝普通辣椒的威力，對腸胃的刺激極大。

這種僅在電商平臺銷售的辣條，沒有正規(guī)的生產(chǎn)廠家，沒有合理的產(chǎn)品許可，沒有統(tǒng)一的質(zhì)檢標準，就是一種炒作概念和噱頭的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

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搞怪辣物大賞，以辣之名的狂歡

其實除了死神辣條，以辣的名義走紅網(wǎng)絡的“搞怪辣物”，著實不在少數(shù)。比如早在2014年就成為“網(wǎng)紅泡面”的火雞面，曾經(jīng)吸引了無數(shù)獵奇的年輕人。

火雞面的基因來自韓國，這個頗能吃辣的國度，創(chuàng)造了許多與辣有關的“神話”，而韓國三養(yǎng)火雞面，更有著令人上癮的“魔力”。

火雞面和拌面比較類似，需要先將面煮熟，再將辣醬包倒入面中充分攪拌，而它的獨特辣味也源自這種調(diào)料。火雞面的辣味后勁很足，可能剛剛入口的時候并不覺得辣，甚至還有一點點甜，但片刻過后，整個舌頭和嘴唇都感到酥麻，近乎毫無知覺。

除了最經(jīng)典的黑色包裝原味火雞面，還有雙倍辣火雞面、雞肉味芝士火雞面、雞肉味奶油火雞面和雞肉味咖喱火雞面等，在辣味的基礎上衍生出多種口味。

那么，火雞面為什么這么辣呢？一種說法是火雞面的醬料采用墨西哥的Habanero辣椒做的辣粉，而這種辣椒有著“地獄級別”的可怕辣度。火雞面的辣味不是源于工業(yè)合成的化學物質(zhì)。

然而，同樣都是魔鬼辣，用到酥皮嫩肉的雞翅上，就催生出一股更為古早的吃辣潮流，變態(tài)辣翅。早在2006年，北京西單的“翅酷”，就用印度椒和魔鬼椒調(diào)制成的“變態(tài)辣”，辣哭了無數(shù)人。

紅通通一串辣翅，乍看上去就像辣椒面裹著辣椒粒，讓人辣得翻跟頭。據(jù)西單翅酷老板回憶，有一個姑娘，嘗了一口變態(tài)辣翅，辣得直接從屋子里跑出來，一頭撞在了院子里的柱子上。

這種肉質(zhì)鮮軟的雞翅，非常容易腌制入味，雞皮在火上烤到滋滋冒油，然后涂上一層“魔鬼辣”的調(diào)料，在入口的瞬間感到味蕾炸裂，變態(tài)辣成為一種流行，雞翅店甚至變成了一個打卡景點。

然而，隨著變態(tài)辣雞翅在全國范圍內(nèi)流行，有一些小燒烤店，用辣椒精來調(diào)制配料，但辣椒精雖然夠辣，卻沒有辣椒那種香辣的韻味。還有一些會使用人工合成的辣味劑，其中含有高濃度的辣椒堿，而且對腸胃的刺激極大。

慢慢地，變態(tài)辣的風潮也被更加新奇搞怪的事物所取代，而吃辣江湖里浪潮洶涌，辣物輩出，不僅征服了一代代人的味蕾和腸胃，也創(chuàng)造了許多難忘的回憶。

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遇到死神辣條，別慌，試試這些辦法

無論是品種獨特的印度、墨西哥辣椒，還是經(jīng)過提純的辣椒精，在應用于食品時，其辣度都遠遠超過了常人所能承受的范疇。

如果在生活中不小心接觸到這樣的辣物，或者出于嘗試心理想要一探究竟，需要做出哪些應對措施呢？

首先，需要盡快停止攝入辣物，并飲用溫水解辣，也可以嘗試喝一些溫熱的牛奶，來緩解辛辣食物帶來的胃部灼熱感，也可以食用一些酸奶，因為酸奶具有解熱和散熱的功效，并且可以有效地保護腸道。

在辛辣物質(zhì)的刺激下，不僅胃部黏膜會受到損傷，而且腸道的微生態(tài)環(huán)境也會受到破壞，腸道菌群發(fā)生失調(diào)，從而導致腹瀉等各種消化道問題。此時，可以適當補充益生菌，來恢復胃腸的菌群平衡，減弱辛辣刺激性食物對于身體的不良影響。

其次，可以適當服用一些酸性食物來解辣，并中和胃部的不適感，比如吃一點山楂或者喝一些檸檬汁，可以有效緩解辣的味道。

如果癥狀比較嚴重，應視具體情況服用一些胃粘膜保護劑或藥物，如出現(xiàn)劇烈胃痛等癥狀，依舊沒有緩解，則應立刻前往就醫(yī)，接受專業(yè)的治療，并注意近期飲食清淡，保護腸胃。

吃辣，有時是一種時尚文化的潮流，有時是一種現(xiàn)代人解壓的方式，各種搞怪的網(wǎng)紅辣物層出不窮，就像人們源源不斷的好奇心一樣，對于辣的嘗試，也更加繁復多樣。

但是，吃辣應有限度，重辣必傷身。每個人承受辣的能力是不同的，當接觸到超出我們承受范圍的辣，需要在第一時間保護好自己的胃腸。吃辣雖過癮，也不要忘了健康哦。

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