原創 米醫生 素問軒

大家好，我是米醫生。

秋冬養陰，春夏養陽

民間有句老話叫：冬吃蘿卜夏吃姜

很多人想不通，為什么夏天那么熱，反而還要吃辛溫的姜熱上加熱？吃冷飲不香嗎？

人與天地相應，夏天人體的陽氣都跑到體表，就像地面上很熱，地下的水井很涼，我們的陽氣都跑到體表，而我們的脾胃卻是一片虛寒。

所以古人說夏天吃姜來散寒溫養，尤其是過敏體質的孩子本來就脾胃虛弱，脾肺之氣不足，再加上夏天陽在外，寒在內，以及外部冷熱空氣交替，內外因素一結合，就更容易感冒過敏了

除此之外，夏天孩子出汗多，氣隨津脫（氣更虛）。。。還有冷飲雪糕，水果，飲料，涼菜。。。這些東西都是傷脾陽的，進一步加重脾胃虛寒，最后結果就是土不生金，衛氣不足，免疫力降低，感冒鼻炎隨之而來。

但今天想跟大家說一下：

夏天吃的姜，最好的是干姜。

干姜溫中，更適合脾胃虛寒的夏天。

《本草思辨錄》云：“干姜為溫中土之專藥也。”

干姜的溫中效果有多好呢？

看看《傷寒論》、《金匱要略》就知道了

一、干姜溫中以祛寒止痛

大名鼎鼎專門調理中焦虛寒的理中湯，就用到了干姜，方中用干姜溫中、振奮陽氣，散寒止痛。

又如《金匱要略》中治療“心胸中大寒痛”的大建中湯，也用到了干姜，干姜合川椒溫脾，散中焦之寒。

二、干姜溫中以健脾利濕

溫中不僅可以祛寒還可以健脾利濕。

如《金匱要略》中，治療“身體重，腰中冷，如坐水中，形如水狀”就用到了甘姜苓術湯，方中干姜就主要用于溫通中焦脾陽。

特別是對女生來說，脾胃虛寒的痛經要溫中，腰部怎么減也減不下來的小姐姐們，也要溫中。

很多時候女性腰腹肥胖多與脾胃虛寒，脾代謝水液出現問題有關，當水濕停留，腰腹就會水腫肥胖

過敏性鼻炎舌頭水滑的我們用的也是干姜

那同樣是姜，為什么不用生姜而是干姜呢？

生姜與干姜有什么區別？

干姜：辛，熱。入脾、胃、肺經。溫中逐寒，回陽通脈。

中醫里有句話叫：生姜走而不守，干姜守而不走。

生姜走而不守，是指生姜更善于治療寒邪侵入體表，比如淋雨了，受涼了，它的強項在于解表散寒

而干姜呢？

它守而不走，是指它更擅長溫中，踏踏實實，定定心心的幫你溫中，溫養脾胃。

而且干姜絕不止是曬干的姜那么簡單。

古人對干姜的要求，很有講究。

李時珍大大嚴格要求到，“干姜，非姜母不用也。” 所以后人世世代代所用的干姜，都是姜母曬干后得來的，且四川產地最佳。

那姜母又是什么呢？

不懂生物的老師不是好中醫！在這里我要給大家科普一下姜的生物學知識。

來看這張圖，這是一整塊姜，很大是不是，可是姜母就是圈起來的這么小一塊。

姜的繁殖方式是無性繁殖，把姜種在地里，旁邊就會長出新的根塊，而新長出的根塊是生姜，最原始的那一塊，就是母姜。

男主外，女主內

看到這你應該也能明白為什么中醫說“生姜走而不守，干姜守而不走”了吧

那干姜該怎么吃呢？

不用糾結，其實生活中那些用生姜做菜的，都可以用干姜替代，只是干姜口感上更辣一點，有些人可能不是很喜歡。

干姜在菜場里也能買到，最簡單的做法，我們可以泡茶喝。

用干姜9克，煎水，放點紅糖，辦公室里泡一杯，很適合容易痛經，腹部寒涼的小姐姐們。

或者也可以做個干姜米糊，補氣養血。

材料：紅糖一塊，干姜4片，大米20g，小米10g，花生15g

步驟：把干姜，大米，小米，花生洗凈，放入豆漿機，紅糖化水倒入豆漿機，選擇米糊那一檔就可以了。

所以夏天家里的廚房，不僅要備生姜，還要備干姜！

對中醫來說，廚房里的蔥姜蒜都不止是調味品，學會用好它們，你已經入門半個中醫。。。。

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