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盒小馬一批門店下月集中開業:手機下單+新鮮現做+自主取餐
手機下單,地鐵出站取餐。
經過一年的測試、運營、優化、驗證,盒馬旗下早餐創新業態盒小馬孵化成功。7月15日,盒馬宣布將開始規?;瘡椭?,預計8月將有一批門店集中開業。
澎湃新聞(www.kxwhcb.com)記者從盒馬獲悉,盒小馬的模式,主體是早餐檔口+保溫自動取貨柜。盒小馬沿襲了盒馬新零售核心的線上線下一體化設計,并針對早餐場景“沒時間”、“選擇少”等痛點提出解決方案。通過盒小馬,市民可以在上班途中,在盒馬APP上提前點單,到店直接在智能保溫柜中掃碼取餐,即拿即走。

裝修中的盒小馬取餐柜。 盒馬供圖
餐品方面,盒小馬提供煎餅果子、波霸蒸包、手抓餅、點心、豆漿、粥等各種中式早餐,加上少量西式的面包、咖啡,總計達40多種。盒小馬餐食全部新鮮現做,讓城市居民在便利店和西式快餐店以外,多一個選擇。
上海首家盒小馬,由位于黃浦區歌斐中心的Pick'n Go升級而來。該業態主要由人工柜臺和自提貨柜組成,下單和收銀主要靠盒馬App完成,但依然有人工服務。也就是說,消費者下單后,現場制作,自動柜自主取貨。
在美團點評上,澎湃新聞記者看到,針對這一新業態,不少消費者表示值得嘗試。不過,也有食客表示,店內早餐價格偏高?!懊刻於加袇⒓踊顒拥钠贩N,還比較劃算,但是不搞活動的時候,價格還是蠻高的?!斌w驗過這一模式的消費者王先生說道。
新版盒小馬的出現,得益于上海市早餐工程的升級。
據上海市商務委相關負責人介紹,上海早餐工程升級版將從三個維度展開:大力推動“便利店+早餐服務”“新零售+早餐服務”“流動餐車+早餐服務”“互聯網平臺+早餐服務”等創新模式的發展,讓早餐更便捷更豐富更健康。

部分早餐菜單
2015年,上海浦東新區率先給“四不像”的盒馬核發了《食品經營許可證》,將餐飲和食品流通證“兩證合一”,支持盒馬鮮生的混合業態。如今,這個由浦東創出的樣本已被復制到全國23個城市,讓更多的老百姓可以享受新業態給生活帶來的各種便利。
盒小馬作為在線經濟的“新物種”,也受到了上海市政府及相關部門的關注,通過對小型餐飲傳統審批模式的創新突破,支持盒小馬為消費者提供混合多元的早餐品類。如今,盒馬也已成為上海在線新經濟企業的一張金名片,引領了全國零售行業向新零售升級的潮流。
盒馬總裁侯毅6月4日曾在演講中透露盒小馬的消息。侯毅當時稱,在線新經濟已經成為中國零售的主流,線上流量和渠道變得多元化,未來基于各個場景下的業態將誕生,線下多業態并行將成為發展的主流。因此,除了當前盒馬鮮生、盒馬mini兩大已經驗證的業態,盒馬還將推出盒小馬、x會員店等新的創新業態。
隨著盒小馬、x會員店等創新項目的落地,上海將引領在線新經濟新一輪升級。





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