原創 燕君YanJun 馬蕾孕哺育

最近張爸爸又一次被推上熱搜，原因是他在采訪時說：

“

你家的孩子不管長得胖、長得瘦，喜歡不喜歡吃東西，這段時間他的飲食結構，你要超級的重視，好不好，絕不要給他吃那些垃圾食品，一定要吃高營養的，高蛋白的，每天早上充足的牛奶，充足的雞蛋，吃了再出去，好吧，早上不許吃粥，我跟你們講，現在中國的孩子早上只能吃雞蛋牛奶，好吧，還有高營養的三明治，這些都可以，他不許吃你也不行，你說非要吃，不吃了不上學了。

”

就因為這段采訪，引發了各種爭議：

我們從小到大一直喝粥啊，咋就沒營養??？！

我們早餐花樣那么多，吃啥三明治！這是崇洋媚外吧！

早餐就吃雞蛋和牛奶？

不少朋友也來問我看法，YanJun只能說翻一下小白眼吧。人家張爸只是想表達應該給孩子吃高營養高質量的早餐而已嘛~~~何必過分解讀呢。

那今天YanJun也跟著蹭蹭熱度，和大家聊一下早餐的那些事吧。

早餐的重要性

生命早期的飲食習慣影響著孩子將來對待食物的態度，此時應該重視孩子健康飲食習慣的培養。

早餐是一天中能量和營養素的重要來源，如果早餐營養不充足，那么攝入生長發育所需的能量和各種營養素會大打折扣。

現代人生活節奏快，早餐總是隨便將就。但早餐提供全天總能量的25%~30%，食物量占全天的1/4~1/3。

早餐只是一日三餐中的一部分，午餐和晚餐都很重要，并沒有孰優孰劣。

土豆鮮蝦麥芬

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重視飲食結構

這一點必須點個贊，對于孩子營養來說，最重要的是合理膳食。如何讓寶寶在有限的胃容量下獲得更高的營養，選擇合適的食物，正確的搭配，都是家長們考慮的事情。

理想的狀態下，早餐應該有5種食物組（水果、蔬菜、谷物、乳制品和優質蛋白質）。其中碳水化合物可以提供能量，而蛋白質和脂肪隨著時間的推移不僅提供能量還有助于延長飽腹感。

食物的多樣化能為人體提供豐富的營養。

下面YanJun分享一下日常早餐的搭配：

蛋白質：蛋類（蒸蛋、蛋卷、烘蛋）、腸類（蝦腸、魚腸、肉腸）、魚、豆制品

碳水：燕麥、面包、包子、餃子、面條

蔬菜：水煮，清炒，和雞蛋組合

乳制品：鮮奶、酸奶、奶酪

水果：當季水果（便宜啊~）

寶寶的胃容量小，一次進食量有限，因此有時候水果和乳制品會作為加餐。

秋葵小星星

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不許喝粥

為什么張爸爸不建議孩子早上吃太多粥？這里面涉及到一個概念【營養密度】。

簡單來說，就是高營養密度的食物不僅能讓寶寶有“能量”，還富含寶寶生長發育所需要的營養素：蛋白質、維生素和礦物質。

但是像清淡無味的白粥能提供的營養單一，除了水分和淀粉，其他的營養物質（蛋白質、膳食纖維等）含量都很低。

另外，有喝粥習慣的大人應該有這樣的感覺，喝完粥特別容易就餓了。除了粥容易消化外，因為粥含有大量水份，寶寶吃完粥后就沒有多少胃容量去進食其他營養密度高的食物了。

這是不是代表不能喝粥了呢？

YanJun身為潮汕人，從小到大喝過不少砂鍋粥。所以我并不會建議你從此不要喝粥，只是建議不要作為常規的輔食提供。

如果真要喝粥，可以像我們做砂鍋粥使用多種食材搭配，同時不要煮太稀，增加其中的營養密度。

香菇燕麥粥

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只吃雞蛋和牛奶

人家張爸爸明明后面還說了像三明治這些也是可以的，為嘛選擇性失明？！

葷素搭配的三明治，就是希望大家重視營養的均衡。當然，并不是所有人都習慣吃三明治。我們還可以選擇：包子、餡餅、餛飩、餃子、自制煎餅果子等等……

白蘿卜餡餅

雖然，YanJun在疫情期間也被張爸爸圈粉了。但是我并不是無腦迷妹……哈哈哈哈

來聽過YanJun的輔食大廚訓練營的家長都知道我是很反對強迫喂食的。所以對于張爸爸說的，不吃了不上學，并不贊同。

家長在輔食添加中的角色就是考慮提供安全，有營養的食物，同時根據孩子的生長發育需求進行調整。但是孩子自己決定吃不吃，吃多少。

餐桌不是戰場，愉快的進餐比吃了多少更重要。

☆ END ☆

編輯 | 馬蕾孕哺育

圖片 | 馬蕾孕哺育

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原標題：《張文宏說早餐不許喝粥！是崇洋媚外嗎？！》

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