一家人一起在餐廳吃個(gè)飯，然后就“中招”了？

《Emerging Infectious Diseases》 雜志4月初在網(wǎng)站發(fā)行了一篇廣州市疾病預(yù)防控制中心的研究，涉及了一同在餐廳就餐的3個(gè)家庭，每個(gè)家庭都出現(xiàn)了感染。

餐廳里吃個(gè)飯，然后被感染了……

據(jù)研究，廣州的A、B、C三個(gè)家庭，共10人在同一家有空調(diào)的餐廳用餐。

該餐廳是一棟5層樓的空調(diào)大樓，沒有窗戶。三樓用餐區(qū)占地145平方米，每個(gè)樓層都有自己的空調(diào)。每張桌子之間的距離約為1米。

A和B家庭分別坐了53分鐘，A和C家庭坐了73分鐘。中央空調(diào)的出風(fēng)口和回風(fēng)口位于C桌上方。

而A家庭剛剛從武漢回來，結(jié)果均被感染。

① 2020年1月23日，A家庭從武漢出發(fā)，抵達(dá)廣州；

② 1月24日，患者A1與其他3名家庭成員（A2-A4）在某餐廳共進(jìn)午餐；

③ 與此同時(shí)，B、C兩個(gè)家庭坐在相鄰的桌子旁；

④ 1月24日晚間，A1患者出現(xiàn)發(fā)燒和咳嗽癥狀，入院治療；

⑤ 截至2月5日，共有9人（A家庭4人、B家庭3人、C家庭2人）感染了COVID-19。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，B和C家庭中受感染人員的唯一已知接觸傳染源是餐廳中的患者A1。

對(duì)于B家庭，研究人員推測(cè)，最可能的情況是3個(gè)B家庭成員都直接被患者A1感染。但也不排除是第一個(gè)生病的B1傳染給了B2和B3。

而對(duì)于C家庭，可能的情況是C1和C2都被A1感染，也或者是C1在護(hù)理C2的時(shí)候被感染。

1月24日，共有91人 （83名顧客，8名工作人員）在這家餐廳用餐，其中，共有83人在三樓的15張桌子上吃過午飯。83名客戶中，有10人確診COVID-19，另外73人被確定為密切接觸者，并被隔離了14天。

為什么在餐廳里吃個(gè)飯，會(huì)被感染呢？

調(diào)查人員排除了氣溶膠傳播后，經(jīng)過進(jìn)一步的研究推測(cè)認(rèn)為：暴發(fā)的最可能原因是——液滴傳播。

其實(shí)，就是大家熟悉的“飛沫傳播”，而空調(diào)在這里做了“幫手”。

研究提到，較大的呼吸飛沫（> 5微米）在空氣中保留時(shí)間很短，移動(dòng)距離也有限，通常<1米。患者A1與其他桌子，尤其是桌子C的人之間的距離都>1米。

但是，來自空調(diào)的強(qiáng)勁氣流可能會(huì)將液滴從C桌傳播到A桌，再傳播到B桌，然后再傳播回C桌（出風(fēng)口→C→A→B→進(jìn)風(fēng)口）。

對(duì)此，研究人員建議餐廳需要增加餐桌之間的距離，并注意空調(diào)風(fēng)向和改善室內(nèi)通風(fēng)。

戴口罩、相隔1米、減少交流

避免聚集非常重要！不過，現(xiàn)如今，奶茶店、餐廳等逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)，排隊(duì)和用餐過程中如何做好個(gè)人防護(hù)？

在國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心環(huán)境所所長(zhǎng)施小明提醒：

1. 排隊(duì)：

排隊(duì)過程中要佩戴口罩，減少交流，與相鄰的顧客保持一定的安全距離。

排隊(duì)時(shí)打噴嚏的話，用紙巾遮住口鼻，或采用肘臂遮擋等。

取餐時(shí)，應(yīng)避免用手直接觸碰頻繁接觸的物體表面。

在付款的時(shí)候盡量選擇二維碼等非直接接觸電子付款的方式，減少使用現(xiàn)金結(jié)算。

2. 就餐：

就餐前，選擇表面清潔的桌椅且靠近門窗等通風(fēng)較好的位置就坐。

要注意手衛(wèi)生，可用洗手液在流水狀態(tài)下洗手或者使用手消毒液揉搓雙手。

在用餐的過程中，摘下口罩時(shí)，要注意保持口罩內(nèi)側(cè)的清潔，避免污染。

避免面對(duì)面就坐，可以選擇同向而坐，且相隔1米以上。

盡量縮短就餐時(shí)間，減少同行人員之間的交流。

如餐廳就餐人員較多，應(yīng)選擇打包帶走的方式。就餐結(jié)束后，應(yīng)立刻離開餐廳，減少在餐廳的逗留時(shí)間。

（原標(biāo)題《3家人飯店就餐，最后都感染！用餐過程如何防護(hù)？》）