原創(chuàng) 陶思豐 乳此關(guān)愛

很多患者都會問吃什么對乳腺好？什么不好？

我經(jīng)常說只要不隨便吃滋補品、保健品，就可以。

但其實人生不同時期的營養(yǎng)因素確實可能影響乳腺癌風險，由于癌癥的發(fā)生是各種因素長年累積性作用的結(jié)果。

目前的研究發(fā)現(xiàn)童年至成年早期的飲食因素對乳腺疾病的發(fā)生確實會產(chǎn)生一定的影響，今天給大家分享幾個有關(guān)的研究。

童年飲食與疾病風險

《乳腺癌研究與治療》發(fā)表了一個研究報告，該研究調(diào)查了從出生至14歲的童年營養(yǎng)以及隨后良性乳腺疾病的發(fā)生情況。

研究發(fā)現(xiàn)：

10歲前動物脂肪（不包括乳制品）攝入量最多的四分之一人群與最低四分之一相比：良性乳腺疾病風險增高127%，14歲前堅果花生（包括小袋堅果和花生醬三明治）攝入量最多的四分之一人群與最低四分之一相比：良性乳腺疾病風險降低40%。

堅果類中的核桃包含可能有益于乳腺上皮的的生物活性分子，包括α-亞麻酸和植物甾醇，堅果和花生中的不飽和脂肪酸和其他生物活性化合物也可能產(chǎn)生代謝益處。

該研究是針對歐美女性的，結(jié)合我國飲食現(xiàn)狀，10歲前的孩子動物脂肪攝入本來就不多，可以不必多慮，而對于保護因素，堅果花生攝入量，中國的孩子攝入普遍不足，大家可以考慮適當增加孩子的堅果類物質(zhì)的攝入。

不良飲食可能增加乳腺癌風險

人們的飲食是一個多種食物組合形成的一種飲食習慣和模式，并且難以改變，影響人一生的健康。《癌癥研究》研究報告，發(fā)現(xiàn)女性青少年期和成年早期飲食習慣不良誘發(fā)的炎癥可能增加絕經(jīng)前乳腺癌風險。

研究者先確定了能夠使炎性指標（C-反應(yīng)蛋白、白介素6、腫瘤壞死因子α受體2）升高的炎性飲食模式（魚、蔬菜過少，精制糖、碳水化合物、紅肉和加工肉類過多等等），通過長時間的隨訪，研究該種飲食模式與乳腺癌是否有相關(guān)性。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，青少年期、成年早期的炎性飲食模式，分別會使絕經(jīng)前乳腺癌發(fā)病風險顯著增加35%、41%。如果把這種飲食模式里的單一食品種類單獨分析，青少年較高的加工肉攝入量與絕經(jīng)前乳腺癌風險相關(guān)性最強，其它單獨品種的影響不是那么明顯。所以，

因此，該研究結(jié)果表明青少年期和成年早期，甜食、軟飲、精制谷物、紅肉和加工肉、人造奶油攝入過多，綠葉蔬菜、十字花科蔬菜、咖啡攝入過少，綜合因素的影響下可能增加絕經(jīng)前乳腺癌風險。

多吃水果蔬菜降低乳腺癌風險

大家都說多吃水果蔬菜有益健康，可是具體有什么好處？對乳腺健康的影響是多少？

《英國醫(yī)學雜志》發(fā)表研究論文，發(fā)現(xiàn)青春期和成年早期多吃水果和蔬菜可顯著降低乳腺癌風險。

· 青春期水果總攝入量高可使乳腺癌風險降低25%：攝入量最高的20%與最低的20%相比，風險降低25%

·成年早期攝入α胡蘿卜素豐富的水果和蔬菜可使絕經(jīng)前乳腺癌風險降低18%

· 對于個別水果和蔬菜，尤其是在青春期時攝入大量蘋果、香蕉、葡萄，在成年早期攝入大量橘子、羽衣甘藍（中國人很少食用的一種蔬菜，與結(jié)球甘藍/卷心菜同屬甘藍，區(qū)別在于不會結(jié)球/卷心），可顯著降低乳腺癌的風險。

· 水果汁不能代替水果，青春期或成年早期的水果汁攝入量與風險無相關(guān)性。

陶醫(yī)生個人觀點

人們?nèi)粘Ｉ攀硵z入非常復(fù)雜性，難以針對膳食因素進行精確的流行病學調(diào)查研究。

迄今為止尚無研究者公認的預(yù)防乳腺癌的膳食建議，我們今天分享的研究其實已經(jīng)是我經(jīng)過嚴格挑選，廣大研究人員基本有一定共識的結(jié)果。

飲食常是一種綜合飲食模式的的影響，長年累月某種不良的飲食模式會造成一定的后果。如果我們知道了某些飲食是不健康的，就應(yīng)該有意識地去改變，讓自己避免傷害。

我們今天講的是青年期飲食的影響，那有些朋友說：我都中年了，還要注意嗎？我認為，雖然青春期時飲食選擇對后期機體健康最重要，但改變不良的飲食習慣，什么時候不嫌晚，成年后多攝入這些有益機體健康的食物對于改善機體健康也是毋庸置疑的。

Change，never too late！

參考文獻：

Catherine S. et al. Dietary intake from birth through adolescence in relation to risk of benign breast disease in young women.Breast Cancer Res Treat. 2019 Jun 20.

Harris HR, et al. An Adolescent and Early Adulthood Dietary Pattern Associated with Inflammation and the Incidence of Breast Cancer. Cancer Res. 2017 Mar 1;77(5):1179-1187.

Farvid MS, et al. Fruit and vegetable consumption in adolescence and early adulthood and risk of breast cancer: population based cohort study. BMJ. 2016 May 11;353:i2343

原標題：《知道青春期飲食對乳腺健康的重要性嗎？來看看你吃對了沒有！》

閱讀原文