硅膠是塑料嗎？夠安全嗎？一個動作分辨好壞

2020-04-14 08:52

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

近年來，硅膠變得非常流行，它被當作一種傳統塑料的安全替代品，持續推向市場。我們到處都看到它們─嬰兒奶瓶奶嘴，餐廚用具、玩具、馬克杯、食品容器、瓶子和容器上的封口；甚至被拿去作要進高溫烤箱的餅干墊和馬芬蛋糕烤盤，以及要進冷凍庫的冰塊模具。

但是相信大家在使用硅膠的時候，總會心存疑問，硅膠是塑料嗎？夠安全嗎？

今天擺擺跟大家一起來解密硅膠！

Q1: 硅膠是塑料嗎？

硅膠又稱為硅氧烷，是介于合成橡膠和合成塑料聚合物之間的混種，它們可能做成不同的形式，并用于制造可延展的類橡膠物品、硬質類塑料樹脂，以及可涂抹開來的濃稠液體。

我們對硅膠與其他塑料一視同仁，因為它們具有類似塑料的所有特性：可彎曲、可延展、透明、耐高／低溫又防水。與塑料一樣，它們可被塑形或成形、也可被軟化或硬化，做成幾乎任何東西。

雖然它們能防水，但也具有高透氣性質，因此可用于需要透氣的醫療或產業應用。而它們易于清潔、不沾，也不會染上臟污，這些特性使它們在炊具和餐廚用具大受歡迎。

那么，硅膠「究竟」是什么呢？許多人似乎認為它們是直接來自沙子的天然材料。不是這樣的。硅膠與任何塑料聚合物一樣都是合成材質，是一種混合物，含有多種來自石化燃料的化學添加劑。它與其他塑料的主要區別在于，硅膠的主鏈是硅做的，不是碳。

擺擺總結：硅膠可彎曲延展、耐溫防水。它的特性與塑料相似。

Q2：硅膠有多毒？

這是個很難回答的問題，而且還沒有明確的答案。它們是非常穩定的聚合物，能耐各種溫度和化學物質，所以我們認為它們是相對安全的。許多專家和有關當局認為硅膠是無毒的，而且可以安全地和食物及飲水接觸。比如說，加拿大衛生部表示：硅膠廚具的使用目前并沒有已知的健康危害。硅橡膠（silicone rubber）不會和食物或飲料產生反應，也不會產生任何有害的煙霧。

盡管研究已經肯定硅膠非常穩定，它們卻不是完全惰性且不會釋出化學物質，有些硅膠已經顯示出生物效應，像是會造成組織發炎；還有研究指出，硅膠可能會釋放化學物質。

比如說，有一項研究測試了從硅膠奶嘴和烘焙用具釋放到牛奶、嬰兒配方奶、以及酒精及水的模擬溶液中的硅氧烷，發現在6小時后，沒有東西被釋放到牛奶或配方奶里；但在72小時后，酒精溶液里會偵測到幾種硅氧烷。

一般認為硅氧烷可能會干擾內分泌，其中有些和癌癥有關。由于硅氧烷被廣泛用于制造硅膠聚合物和家用產品，現在在陸地、空氣和水中的硅氧烷濃度都已達到可偵測的程度，而且因為它們很持久耐用，可能會在環境中持續存在很長一段時間。

結論是，硅膠方面的科學證據還很微弱，沒有決定性的證據，但是問題和不確定性就擺在那里，所以應該密切注意這種材質，尤其是現在大家越來越關切那些會干擾內分泌的化學物質，因為只要有一個世代有極少量的暴露，就可能產生健康問題。

擺擺總結：硅膠穩定度高，但不代表不會釋出化學物質。

Q3: 如何分辨硅膠好壞？

基于我們的預防措施原則，當有更好的替代品時，我們傾向避免使用硅膠。如果你確實決定要在生活中使用硅膠產品，以下是一些使用硅膠的秘訣：

硅膠的質量應該要高，理想上最好是醫療等級，至少也要是食用等級。質量越高，釋出化學物質的可能性越低。不防做個測試，擠壓及扭轉硅膠產品的平面，如果你看到白色部分，這個產品可能有用填料，因為純的硅膠完全不會改變顏色；如果有填料，產品就可能無法均勻抗熱，而且可能將氣味過到食物上，最重要的是，那填料可能是低質量的硅膠，或根本就不是硅膠。

硅膠烤箱手套、餐廚用具（鏟子、湯匙）、濺灑護套和鍋架等應該沒問題，因為它們和食物接觸的時間很少；但再次強調，我們傾向避免讓它們直接接觸食物，如果讓硅膠湯匙浸在煨煮中的西紅柿辣醬里，或是用硅膠鏟子在炙熱、油膩的淺鍋或正在燒烤的烤肉上翻動食物，我們會覺得相當不安。

奶瓶奶嘴和安撫奶嘴應該是安全的，但最好不要把它們放進洗碗機，而且如果它們變得混濁或磨損，就得換掉（理想上來說應該每6到8周就換一次）。如果你的小孩不會對天然橡膠過敏，也可以選擇天然橡膠。

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作者：

香朵·普拉蒙登（Chantal Plamondon）

杰伊．辛哈（Jay Sinha）

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