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科學(xué)家庭育兒

解決1000萬家庭99%的育兒難題

春風(fēng)吹，春來到，鳥兒枝頭叫。

剛剛過去的這個(gè)假期，大家有沒有帶著娃到戶外放放風(fēng)，感受感受春天呢？

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

科大大前幾天趁著春光正好到公園里去逛了逛，這一逛，發(fā)現(xiàn)一件非常火爆，非常流行的事兒！

那就是，挖野菜啊！

春天一到，挖野菜大軍紛紛出動(dòng) ?

新聞來源：北京交通廣播

但是，因?yàn)槌砸安瞬铧c(diǎn)丟了命的新聞也層出不窮，比如瀘州這一家6口因?yàn)檎J(rèn)錯(cuò)了野菜而中毒，差點(diǎn)丟了命 ?

新聞來源：四川觀察新聞眼

很多野菜外形跟親兄弟一樣，難以辨認(rèn)，但本性卻完全不同，一旦誤食，輕則上吐下瀉，嚴(yán)重的就要鬼門關(guān)走一遭了。

今天科大大（ID：kexueyuer2012）就來說一說，哪些野菜最容易認(rèn)錯(cuò)，吃野菜又要注意些什么。

1

這些野菜認(rèn)不對(duì)，能要命！

閑言碎語不多講，馬上來扒一扒那些親媽都認(rèn)不出來的野菜組合！

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

? 水芹菜vs石龍芮

它們分別長(zhǎng)這樣 ?

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

石龍芮具有強(qiáng)烈刺激性成分，味道上表現(xiàn)為強(qiáng)烈的辛辣味道，藥理上對(duì)皮膚及粘膜有很強(qiáng)烈的刺激作用。

所以誤食了石龍芮后,以粘膜刺激癥狀為主，會(huì)出現(xiàn)口腔灼熱，隨后腫脹、咀嚼困難。

下消化道癥狀則表現(xiàn)為劇烈腹瀉。

其他系統(tǒng)還可能會(huì)呼吸困難、瞳孔放大,心率下降，嚴(yán)重者10余小時(shí)內(nèi)會(huì)死亡。

? 分辨方法：石龍芮開黃花，水芹菜開白花。

從葉片上看，石龍芮的葉片是掌狀分裂，而水芹菜的葉片是羽狀分裂。

? 芋頭vs滴水觀音

它們分別長(zhǎng)這樣 ?

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

滴水觀音，別名滴水蓮、海芋、野芋頭，根莖與可食用的芋頭極為相似。

全株有毒，接觸皮膚會(huì)出現(xiàn)紅腫、瘙癢、疼痛等癥狀，對(duì)粘膜的刺激作用也相對(duì)較強(qiáng)，所以還要注意濺射、接觸等原因?qū)е陆佑|入眼。

誤食可致流涎、麻木、胃灼燒感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至肝腎功能損害、窒息、心衰等。

? 辨別方法：葉子上，芋頭的葉子顏色較淺，沒有斑點(diǎn)。而滴水觀音的葉子顏色較深，接近深綠色，在接近中心的位置有紫點(diǎn)。

莖干上，芋頭與滴水觀音的莖干都比較長(zhǎng)，這點(diǎn)并不容易鑒別，但相對(duì)來說，滴水觀音的莖要粗一些，并且向上生長(zhǎng)。

? 秋葵vs曼陀羅

它們分別長(zhǎng)這樣 ?

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

曼陀羅全株有毒，具有強(qiáng)烈的致幻作用。

誤食者，輕者吞咽困難、瞳孔散大、語無倫次、心率增快，重者發(fā)生昏迷、抽搐，直至死亡！

? 辨別方法：從外形上看，曼陀羅花骨朵四周圓潤(rùn)，不像秋葵那樣棱角分明。

果實(shí)上，秋葵果上萼片小，成尖角狀；曼陀羅則偏飽滿。

縱向切開后，曼陀羅露出的是黃白色嫩花，而秋葵是疏松多孔，滿是籽粒的結(jié)構(gòu)。

除了野菜，野生蘑菇也成為不少人喜愛的食物，但是蘑菇雖好，卻很危險(xiǎn)啊！

2

這些蘑菇有毒，別碰！

你以為只有挖野菜大軍？挖蘑菇大軍也不甘示弱啊。

這不，前幾天科大大有位醫(yī)生朋友發(fā)了個(gè)動(dòng)態(tài)：因?yàn)檎`食了有毒的蘑菇，全家送到醫(yī)院搶救。

圖片來源：劉淼醫(yī)生

要知道，毒蘑菇的殺傷力絲毫不比毒野菜弱！

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

比如下面這幾種蘑菇，簡(jiǎn)直是奪命沒商量！

? 毒牛肝菌

牛肝菌是一種野生可以食用的菇菌類，是云南地區(qū)人民很喜歡的食物，但是，牛肝菌種類繁多，其中有不少是有毒的！

例如下圖被稱為“見手青”的小美牛肝菌。

見手青▲

見手青是一類具有顯色反應(yīng)的牛肝菌的統(tǒng)稱，大部分無毒，但少數(shù)有毒，而且同一類別的蘑菇也可能因地域差別而存在不同。

見手青中毒后會(huì)出現(xiàn)幻覺，很多人中毒后看到了小人國。也有可能出現(xiàn)昏睡不醒，或者頭重?zé)o力等癥狀。

這種藥物是一種嚴(yán)格管制的違禁品，大量服用會(huì)導(dǎo)致精神分裂、威脅生命。

? 鵝膏菌

它長(zhǎng)這樣 ?

鵝膏菌▲

鵝膏菌主要的毒素為肽類毒素，耐高溫，進(jìn)入人體后對(duì)肝腎有強(qiáng)烈的破壞作用。

所以這類蘑菇中毒有可怕的假愈期，最初會(huì)惡心嘔吐，但隨后癥狀緩解像是痊愈了。

實(shí)際上此時(shí)食用者體內(nèi)肝、腦、心、腎均已出現(xiàn)不同程度的損傷，肝臟最重，48小時(shí)后不適癥狀再次出現(xiàn)，如果這時(shí)病情嚴(yán)重，人已經(jīng)沒救了。

看到這兒很多家長(zhǎng)說，網(wǎng)上不是有野蘑菇的辨認(rèn)方法嗎，我只要好好辨認(rèn)不就行了？

科大大提醒！

全世界約有一萬四千多種大型真菌，形態(tài)和成分都具有很高的多樣性，要想辨別它們是否有毒，只有依靠專業(yè)知識(shí)，并非像網(wǎng)上流傳的那樣僅憑外貌顏色等就能判別！

所以，對(duì)于不認(rèn)識(shí)的蘑菇，避免中毒的唯一方法就是不要吃！

3

野生食物，怎么吃最安全？

針對(duì)這個(gè)問題：野生食物不要吃，全文完。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

玩笑歸玩笑，科大大的意見卻是非常真摯的。

我們從河邊或者公園里采摘的野菜，除了有中毒風(fēng)險(xiǎn)，還可能存在著被污染，重金屬超標(biāo)，引發(fā)過敏的隱患。

所以科大大并不推薦大家挖野菜或挖野蘑菇吃，尤其是以下這些人群 ?

○ 消化吸收能力差的人。

○ 身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人。

○ 處于孕產(chǎn)、哺乳期的女性。

○ 有野菜過敏史的人。

如果實(shí)在實(shí)在想吃野菜解解饞，那么不妨選擇正規(guī)超市里正規(guī)包裝的野菜。

但給娃吃的時(shí)候，還是要慎重，引發(fā)過敏可就危險(xiǎn)了。

最后給大家一個(gè)保最保險(xiǎn)的方法：不認(rèn)識(shí)的野菜野蘑菇，通通不要吃！

今天的知識(shí)學(xué)會(huì)了嗎？右下角在看告訴我哦。

圖片來源：科學(xué)家庭育兒原創(chuàng)

★本文已由專家審稿：

謝萌：三甲醫(yī)院兒內(nèi)科主治醫(yī)師，兒科碩士，從事兒科臨床工作六年，擅長(zhǎng)兒童內(nèi)科和新生兒常見疾病的診療。

原標(biāo)題：《一道菜！一家6口進(jìn)ICU！這6種常見的“野菜”誤吃或致命！》

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