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除了“新冠病毒”，宅在家的你還要小心這些“傷肺殺手”
原創 祝博士 鳳凰養身研究所
由于疫情的影響，很多人「加長版」「強宅版」春節假期仍將繼續。
曾幾何時，足不出戶，粘在床上，是遙不可及的夢想。
但當夢想真的實現時，手機不好玩了，電視劇也不好看了，床也不舒服了。
從不下廚的人，踏進了廚房。
從不追劇的人，也迷上了「瑪麗蘇」。
非常時期，足不出戶就是保健康、大擔當，我們一定要堅守。
不過，當我們把注意力全放在新型冠狀病毒上時，千萬不要忽略了潛藏在我們家中的其他「傷肺殺手」，有很多可是導致肺癌的元兇。
這些「傷肺殺手」都是誰？
今日專家
炒VS炸 產生的PM2.5哪個更大？
做菜時，使用炒、炸等方式會產生一種叫苯并芘的物質，苯并芘是非常強的致癌物質，它不僅存在于煙里，炒炸的菜中也會附著，吃下去之后可以進入細胞中，然后進入細胞膜、細胞核，從而影響 DNA 導致細胞突變產生癌癥。
那哪種油最容易出油煙？
哪一種烹飪方式對肺的危害更大？
專家為我們做了實驗。
廚房實驗1
01
選擇油：葵花籽油。
烹飪操作：油炸薯條。
方法與結果
將油倒進鍋里，燒熱后炸制薯條，油炸時候的PM2.5值最高達349。
02
選擇油：葵花籽油。
烹飪操作：炒蔬菜。
方法與結果
將油倒進鍋里，燒熱后炒蔬菜，炒菜時候的PM2.5值最高達到650。
03
選擇油：葵花籽油。
烹飪操作：炒肉，加入醬油。
方法與結果
將油倒進鍋里，燒熱后下入肉片，再加入醬油，由于儀器只能測到650，儀器顯示PM2.5最高值超過 650，儀器爆表。
結論
炒菜時PM2.5的值更高！
廚房實驗2
材料
花生油、大豆油、調和油、葵花籽油、橄欖油。
方法與結果
為測試5種油哪種最容易出油煙，各取200毫升的油在三角瓶中用相同功率的加熱爐同時加熱。
大約4分鐘后，橄欖油開始冒煙了，此時溫度為200℃左右；
又過了2分鐘，花生油也開始冒煙了，此時溫度大約是250℃；
隨后大豆油和調和油也開始冒煙了，冒煙的溫度分別為260℃和270℃；
而葵花籽油沒有冒煙的痕跡。
結論
葵花籽油是這五種油中煙點最高的，為340℃。
廚房實驗3
食材：豆腐。
烹飪操作：油炸、煎炒。
方法
在同樣的通風條件中，分別用同樣的鍋具、同等的火力、相同的油料，以油炸、煎炒兩種方式烹飪豆腐。
結果
煎炒時的PM2.5數值高于油炸時的PM2.5數值。
專家建議
1?? 廚房里要常通風，抽油煙機應在炒完菜后繼續運轉20分鐘以上。
2?? 生活中最普遍的煎炒應該避免油溫過高，避免煎炒的食材里帶有過多水分，食材上的水分與鍋里熱油接觸的瞬間會發生劇烈的迸濺，產生大量的油煙顆粒，吸入后會對肺部造成損傷。
3?? 因維生素怕高溫，有些蔬菜只要進行焯水就可以食用了，科學的烹飪方法才有利于防癌。
遠離傷肺微粒
家庭消毒時，這兩樣東西別混用
即使對家里不停地清掃，還是有很多微顆粒是人肉眼不能看到的。而這些微顆粒正是癌癥的「寵兒」，接觸到這些微顆粒后，正常的細胞就可能會惡變成癌細胞。
氡
家里裝修完之后，除了有甲醛，還可能存在氡。氡是一種化學元素，無色無味，氡通常的單質形態是氡氣，為無色、無臭、無味的惰性氣體，具有放射性。
吸入體內后，氡發生衰變的α粒子可在人的呼吸系統造成輻射損傷，引發肺癌。氡，堪稱導致肺癌的第一殺手。
氯
潔廁靈和84消毒液是清洗廁所經常使用的洗滌劑，但是這兩種液體混合在一起時會發生化學反應，所產生的氯氣就會傷到我們的肺部。氯氣是一種會對呼吸道造成強烈刺激和損傷的有毒氣體，易對我們的肺細胞產生危害。
受到疫情影響，人們的消毒意識更強，但千萬不要混用潔廁靈和84消毒液。
對苯二胺
染發膏對人體也會產生危害，頻繁染發可能增加致癌的風險。染發膏里含有對苯二胺等，對苯二胺被世界衛生組織定義為3類致癌物。無論是致癌還是中毒都需要一定劑量的接觸，染發太頻繁便會增加患癌的概率。
專家建議
在家里如果出現了奇怪的、特別臭的刺激性氣味時，首先要通風，把氣味散出去，以后要避免這樣的氣味再次出現。
遠離香煙
關鍵時刻，咱戒煙吧！
在吸煙者1米范圍內的人，都會吸入超過國家標準20倍的PM2.5，而吸煙者本人，更是會吸入國家標準100倍甚至以上的PM2.5。
燃燒的煙霧中含有尼古丁、焦油等對人體有害的物質，而且吸入二手煙受到的傷害比直接抽煙更大，這可能與二手煙不充分燃燒、含有更多的有害物質等因素有關。
專家建議
在家中，盡量減少吸煙次數或考慮戒煙，吸煙后及時開窗通風，以免對自己的身體造成危害的同時還波及家人。現在是防疫的關鍵時候，為了您和他人的健康，請您遠離香煙！
在家辦公，對于很多人來說，就猶如在床上躺著賺錢。
可事實并沒有想象得那么簡單！
居家辦公≈24小時在崗
不僅面對油頭滿面的視頻會議，還要警惕以前在家中沒有發覺的健康威脅。
我們堅信，疫情終會過去，只要用心防護，肺癌的威脅也會繞開你！
內容支持 《祝您健康》雜志
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原標題：《除了「新冠病毒」，宅在家的你還要小心這些「傷肺殺手」》
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