11月29日，綠葉菜全程機械化生產(chǎn)現(xiàn)場推進會在清美集團張家橋蔬菜種植基地舉行。

“與以往蔬菜生產(chǎn)單環(huán)節(jié)機械化操作不同，現(xiàn)在，上海正大力推進綠葉菜（以雞毛菜為代表）機械化生產(chǎn)2.0版，也就是系統(tǒng)集成，所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)都機械化。”上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會主任張國坤介紹，這一模式，在上海正被稱之為“機器換人”，用于解決上海“誰來種菜”“靠誰種菜”“怎么種菜”等問題。

工作人員介紹，此次種植的雞毛菜為上海市農(nóng)科院專門為配合機械化生產(chǎn)而研發(fā)的品種“新夏青6號”。該品種具有中胚軸長、耐熱、抗病、耐濕等優(yōu)良性狀，播種后30天左右即可收割，每畝平均產(chǎn)量可達680千克左右。

而另一茬田頭，一臺青菜移栽機正穩(wěn)穩(wěn)前行。兩名工作人員坐在操作臺，將已經(jīng)發(fā)芽的青菜一顆顆放在移栽格，機器每次前行，青菜便隨之載入田里。

工作人員解釋稱，青菜的種植和雞毛菜不一樣，種子不是五六粒一起種，而是一粒粒種。實際生產(chǎn)中，青菜會集中育苗，育苗成功后，再移栽到田頭。以往，一顆青菜苗移栽最快要三秒鐘，機械化以后，六七顆苗同時入土，總共也就三秒鐘。而且人不用彎腰，很省力。

現(xiàn)場推進會當天，也正是最新一茬雞毛菜收割的日子。大棚里，兩臺收割機同時作業(yè)，每次機器碾過，機器便自動收割雞毛菜并滾動至傳送帶，一名工人站在機器上負責收集蔬菜，另一名工人負責將一筐筐收集好的雞毛菜放置田頭。

澎湃新聞記者在現(xiàn)場看到，收割過后的土地，菜根還留在地里。基地負責人稱，收割過的土地會翻地，未收割干凈的菜根等，將繼續(xù)作為有機肥滋潤土地。

上述負責人告訴澎湃新聞記者，機器收割，確實不如人工收割干凈，但是，收割速度是人工的幾十倍，而且全程機械化之后，雞毛菜還能多種兩茬，現(xiàn)在測算下來，雞毛菜的成本大致在0.5元/斤，這與傳統(tǒng)雞毛菜種植動輒2.0元/斤的成本相比，無疑是巨大的進步。現(xiàn)在，該基地每年雞毛菜種植產(chǎn)值能增加30%。

上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委透露，長期以來，蔬菜生產(chǎn)以人工為主，勞動強度大，人工成本高、生產(chǎn)效率低，隨著勞動力成本不斷攀升，蔬菜生產(chǎn)中“四個老人三百歲”的情況非常普遍，“用工難”“用工貴”問題日益突出，甚至面臨后繼無人的困境。

近年來，上海大力推進蔬菜生產(chǎn)“機器換人”工程，提升蔬菜生產(chǎn)機械化水平，逐漸為蔬菜穩(wěn)生產(chǎn)、提效率、降成本、增效益提供了重要保障。

比如，綠葉菜全程機械化生產(chǎn)，從整地、作畦、播種、移栽種植、水肥管理等一系列機械化操作，到使用綠葉菜收獲機采收，再運送到預冷庫、包裝車間等，最終實現(xiàn)全過程機械化作業(yè)。機械化預計可以實現(xiàn)一天單機采收10畝，300畝規(guī)模的園藝場只需要8個人，單人勞動生產(chǎn)率是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式的25倍。

在傳統(tǒng)蔬菜采收模式下，1畝地通常需要5-6人采收一整天，而有了機器作業(yè)，同樣的采收量，一小時即可完成。由于全程機械化收割的產(chǎn)品均為凈菜，不沾泥土，也有效避免了人工多次抓握，可減少蔬菜的二次污染，提高產(chǎn)品品質(zhì)的可控性，保證綠色生產(chǎn)。