保持苗條的神奇方式

2019-10-22 17:14

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

原創：譯言贊賞譯言

你有沒有想過為什么有些人似乎毫不費力地保持苗條，而大多數美國人卻在為自己的體重而掙扎？當然, 遺傳學和健康的生活方式起到了很大的作用, 但還有其他更令人驚訝的因素, 可能幫助他們保持身材苗條。

住在健身房附近

《柳葉刀公共健康》雜志最近的一項研究發現, 居住在離體育運動設施一公里以內(半英里多一點)——包括健身房、游泳池和運動場——比那些沒有體育鍛煉的人體重更輕，腰圍更小。同時，女性和高收入者的差異更大。

為什么我沒有減肥成功？

這項研究僅是觀察性的，所以它不能證明其中的因果關系，但它確實提醒了我們，包括城市設計在內的建筑環境會對體重造成影響。其他研究發現, 更適合步行的社區居民普遍體重更輕。

《柳葉刀》雜志的研究還發現了另一因素, 與快餐店的距離。居住在距離快餐店2公里（1.24英里）或更遠的研究對象相對于少于半公里(三分之一英里)以內的人來說更苗條，尤其是女性。

患有多動癥

近十年前的一篇評論文章發現，比較多動的人，包括坐立不安，往往體重會更輕。雖然多動癥有很強的基因和生物成分, 但是增加了與鍛煉無關的身體活動——包括步行、站立、烹飪甚至園藝——在保持人們苗條方面發揮重要作用。記住，久坐會傷害你的身體。

這種類型的非鍛煉性活動構成了你每天熱量消耗總量中的一個重要和可改變的部分, 它在幫助你保持身材方面發揮重要作用。在我們的現代環境中, 節省勞力的設備、電視機和技術更加重要。

2003年的一項研究發現，機械化和節省勞力的裝置，包括洗碗機、洗衣機、自動扶梯和開車上班用的汽車，導致每天能量消耗減少111卡路里。除非這種減少被增加的活動所抵消，否則隨著時間的推移，它可能會導致體重的顯著增加。

吃辛辣的食物

如果你仔細觀察，你可能會發現，你那些天生苗條的朋友就是那些經常在餐桌上澆上特辣辣醬或者經常吃辣椒的人，這也許不是巧合。觀察數據表明，吃更多的辛辣食物會減少肥胖。

最近的一篇評論文章提到，越來越多的研究表明辣椒素是一種主要的生物活性化合物, 可能在控制體重方面發揮一些作用, 包括減少食欲，激活熱量和燃燒卡路里的褐色脂肪, 增加脂肪作為燃料的使用和適度增加新陳代謝。

辛辣的食物可以減少人們對鹽和糖的渴望。此外, 辛辣食物似乎能讓人們更健康。中國的一項大規模研究發現，那些每周吃六到七次辛辣食物的人死于各種原因的可能性要小14% 。

許多其他香料, 包括孜然，生姜，迷迭香，牛至，肉桂和姜黃通過減少炎癥，改善身體對胰島素的反應和改善腸道中細菌的組成來幫助你保持苗條。在我的新書《他們生活在一個更高的地方》(They live at a higher elevation)一書中, 我曾寫過香料的重量和健康益處, 包括充滿香料的食譜。"

住在海拔高的地方

2013年國際肥胖雜志上的一篇文章發現那些生活在高海拔地區的人肥胖率較低。在美國，科羅拉多州的肥胖率最低。在控制人口和生活方式后, 海平面以下1640英尺（500米）以下的男性和女性的肥胖幾率分別為5.1%和3.9%，與生活在9800英尺（3000米）或海平面以上的人相比，肥胖的幾率更高。

這項研究的作者認為, 較低的氧含量、高海拔地區更高的代謝需求以及交感神經(這可能會減少食欲)的激活，這些都可能是導致這一發現的原因，但一個確切的解釋尚未完全得到證實。

住在大城市里

研究還發現，生活在大城市（人口在100萬以上的城市）的人, 與那些居住在小城市、非大都市或鄉村的人相比，患肥胖癥的風險要低得多。作者認為，食品安全、增加大都市區的步行能力以及更好的飲食習慣可以解釋這些發現。但他們的結論與其他研究結果相矛盾, 這些研究表明城市化可能導致肥胖, 尤其是在兒童和低收入人群中。