有傳言稱，豆?jié){中含有一種名為大豆異黃酮的雌激素，喝多了有可能會(huì)導(dǎo)致乳腺癌。那么，這是真的嗎？

實(shí)際上，豆?jié){中含植物性雌激素大豆異黃酮，與人體雌激素不能劃等號(hào)。大量研究發(fā)現(xiàn)，吃中等量的大豆食品不會(huì)增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且與那些吃較少量豆制品的人相比，吃大豆制品的女性乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)降低了25％。

本文由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部主任、研究員韓宏偉，福建大學(xué)化學(xué)學(xué)院教授、福建省食品安全分析與檢測(cè)技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任邱彬進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)