原創：貓妹小姐姐

        

常逛超市的讀者一定會注意到一件事，各種牛奶、酸奶紛紛開始使用透明塑料袋包裝，成為當下消費者頗為喜愛的“網紅奶”。然而，紅極一時的“小白奶”背后，是辛苦勞作卻得不到應有報酬的奶農們。

作為成功將小白奶推向市場的首創者，科迪乳業卻在近日被爆出拖欠奶農奶款高達1.4億元。這起事件背后的原因，不光是產業鏈中奶農過于被動幾乎喪失了議價的權利，還有產業特性和市場環境導致的，整個奶制品行業所共同面臨的困境。

欠薪欠奶款問題連收兩封關注函

8月2日，新京報的一篇報道將河南乳企科迪乳業（002770.SZ）送上了輿論的風口浪尖。報道稱，科迪集團旗下的兩家主要企業，科迪乳業和科迪速凍，一個已經大規模停產，并且拖欠生產員工4個月工資，已無力向經銷商供貨；另一個也停產一周，且資金有可能被集團挪用以拯救科迪便利店業務，更有前員工報料稱公司拖欠員工工資、差旅費和經銷商貨款，“市場崩盤，已經是死局了”。

深交所對此反應迅速，在第二天就下發了中小板關注函，要求企業說明拖欠奶農應付款項問題及年報上披露的應付款余額情況，并說明實際控制人是否失聯。

對此，科迪乳業在8月5日回應稱，商丘市政府正在積極協調，擬推動20億元來自省級投資平臺的專項產業振興基金來紓解公司的股票質押風險。然而，深交所隨即在當天就再發關注函要求科迪乳業提供紓困資金的相關證明，說明公司的股票質押情況，并正面回應媒體所披露的情況是否屬實。三天之內連發兩道關注函，深交所的關切態度反映出了這次欠款事件的嚴重性。科迪乳業在2018年財報中還披露了16.7億元的貨幣資金資產余額，但新京報卻稱其自2017年12月起便拖欠供應商貨款，導致其合作伙伴陷入與奶農的“三角債”之中。這兩個相互矛盾的事實說明，科迪乳業或虛假披露了企業資產，違反了上市公司信息披露的要求。

新京報的后續報道中，科迪乳業承認了欠薪、欠款問題，目前除科迪乳業自有農場外，山東、河北、天津、山西、內蒙古等地的奶源大戶均已向科迪乳業停止供奶。科迪乳業董事長也在8月6日回應稱，企業確實在資金周轉上出現了困難，也向奶農承諾將在9月15日前償還奶農50%的欠款，并在5個月內結清全部欠款。

激進擴產卻遭競爭，“爆款”單品創收難

大家也許并不熟悉科迪乳業這家市值僅有30億元的地方性奶企，科迪乳業的當紅產品百利包原生牧場純牛奶，即網紅飲品“小白奶”，應該是無人不知無人不曉。

“小白奶”在2016年下半年投放市場，迅速走紅全國，據券商研究，2017年4月份科迪”小白奶“日銷量達到了300噸。科迪乳業在“小白奶”爆紅前便依賴奶農供應鮮奶，在產品成功后更是開始大量在周邊收購鮮奶。

年報中顯示，科迪乳業乳制品生產量由2016年的12萬噸猛增至2017年的22萬噸。據國聯證券研報，2017年科迪乳業的自有奶牛存欄量約為6000頭，以當時全國平均的奶牛單產量6000kg/年來算，科迪的自產奶源僅為3.6萬噸，剩余奶源缺口都依賴外部采購。

據農業局數據，2015-2017年我國鮮奶價格維持在3.4-3.5元/公斤。而為了提高奶農的積極性，迪科乳業以3.7元/公斤的保護性價格收購鮮奶，高出市場平均價格。巨大的采購量，又開出高于市場價的采購價格，山東、河南地區的奶農會紛紛選擇與科迪乳業合作。

科迪“小白奶”的成功迅速提振了上市公司的財務表現。2017年科迪的常溫乳制品收入從5.95億元提升到了8.15億元（沒錯，放在冷藏柜里賣的小白奶其實是常溫奶），同比增長37.09%。彼時的液態乳市場需求低迷，人均消費量已經連續幾年下降，還面臨著進口乳制品的強烈沖擊，這樣的成績十分難能可貴。

然而，“小白奶”的包裝簡約獨特，設計簡約，并且頗具創意地采用了全透明材質，但其在產品研發上的創意也就僅此而已了。

到了2017年，奶制品頭部企業紛紛推出了自己的透明袋裝常溫奶，最早跟進的是完達山、天潤等中型奶企。緊接著，伊利、蒙牛也開發了自己的透明袋裝純牛奶，尤其是行業老大蒙牛，更是將透明袋中裝入了真正的巴氏殺菌低溫鮮奶，相比之下，科迪的”小白奶“，反倒更像是冒牌貨。

乳業專家宋亮就曾指出，“小白奶的高性價比的屬性，在盲目追求高端化的常溫奶市場找到了突破口，但小白奶本身不具備任何的技術含量和品牌創新，被其他企業模仿和跟進只是時間問題。”

果然，來自市場的激烈競爭把科迪打回原形，2018年科迪乳業常溫奶的銷售業績又重新回落至5.98億元，毛利率由2016年的31.8%猛降至2018的15.05%。

科迪乳業在2018年仍保持了激進的擴張，這導致其賬面上的應付賬款余額從2016年的6千萬元飆升至2017年的1.5億元，2018年其應付賬款更是累計到了1.8億元。這也許解釋了科迪乳業為什么自2017年底便開始拖欠養殖戶的奶款，直至日前，竟然已累計至1.4億元。

行業之痛，科迪乳業憑什么能欠款兩年？

做生意講究一手交錢一手交貨，為什么這些奶農可以忍受將近兩年的欠款，甚至于要爬上奶罐催債，寫下《奶農求救書》，也不去將鮮奶轉賣他人呢？

這就要從中國乳制品的產業結構說起了。

我國的乳制品產業鏈由三部分組成：上游的廣大中小型奶牛養殖戶，中游的乳品加工企業，和下游的乳品銷售企業。

由于上游養殖環節中規模化養殖的單位較少，養殖戶難以與生產加工企業達成直接的合作，遍布全國的奶站（或奶販子）成了聯結奶農與加工企業的特殊利益體。鮮奶極其易腐，需要及時進行冷卻、收集和儲運，使得奶農難以承擔交易中的時間成本，因此不得不先將鮮奶集中到奶站，再統一賣給加工企業。下游的乳制品經銷商又長期處于價格戰的紅海之中，成本壓力只能向上傳遞，最終充分地傳遞到議價權極低的奶農身上。

科迪乳業事件就是一個典型的例子。科迪乳業所在的河南省人口密集，耕地緊張，因此奶農們普遍的養殖規模不大，產業鏈是典型的“奶農——奶販子——生產企業”鏈條。收購量大，價格頗具吸引力，奶農們原以為可以通過將鮮奶賣給上市公司來擺脫鮮奶價格低迷的困境，卻沒想到只得到了一個難以被兌現的承諾。而短時間內，河南地區沒有哪家乳企能夠接手如此大規模的奶源，鮮奶保質期極短，導致不少奶農最終陷入了賣牛倒奶的境地。

另一方面，在乳制品生產上，我國所面對的現實是：氣候冷熱分明，奶牛容易出現應激反應；人均草原面積0.026平方公里，不及新西蘭的1/2；飼料資源匱乏，嚴重依賴進口。苜蓿草料是奶牛的主要草料之一，其價格占每公斤奶成本的12%左右，但我國的苜蓿質量難以達到飼料的需求，每年需要進口139.8萬噸紫花苜蓿用以制作飼草料，而這其中的130.7萬噸，都來自正在跟我們吵架的美國。

在這樣的自然條件下，我國的奶牛養殖業長期處于“小、散、低”的狀態，養殖規模小、養殖戶分散、機械自動化水平低下。這導致了我國原奶的收購價格達到了進口鮮奶價格的兩倍，乳制品加工企業如果選擇價格較低的進口鮮奶，則國內奶農的日子會更加難過，如果采購國內鮮奶，便不得不背上沉重的成本負擔。

2008年，國家發改委曾制定《奶業整頓和振興規劃綱要》，提出要推進奶牛養殖規模化和標準化，政企合力推行從牧場到最終用戶一體化的經營模式，旨在改變以往奶牛養殖和生乳供應“小、散、亂”的局面。

大型乳企響應國家號召，紛紛自建大規模牧場。然而，規模化養殖也有其劣勢。首先是加重當地人與奶牛的資源爭奪；其次，奶牛養殖是一個高排污的產業，可能造成環境負荷嚴重超載，養殖效益很可能規模不經濟，現代牧業長期高負荷運轉，必然導致管理和資金上的重重困難。

近幾年中國乳制品整體需求的趨于疲軟，wind數據顯示，中國城鄉居民奶類消費量自2007年起一直呈現回落狀態，雖然科迪憑借“小白奶”業績突飛猛進，但奶業同行的日子并不好過。

自三聚氰胺事件爆發以來，中國乳制品進口量逐年提升。中國奶業協會秘書長谷繼任早在2016年就提出，外國進口的乳制品對國內乳企造成了沖擊。2015年，進口乳制品的市占率就已經達到了22.1%，國內乳制品的新增消費中，80%都被進口產品所占有。而這個趨勢在此后一直在繼續，到今年，中國已經是新西蘭乳制品的最大消費國。

國產鮮奶成本居高不下，再加上進口乳制品的沖擊，讓國內乳制品企業的壓力越來越大，乳制品行業究竟該如何避免類似科迪乳業的事件再一次發生，需要全行業的共同探索。

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