在楊梅行業內有"世界楊梅在中國，中國楊梅出浙江，浙江楊梅數仙居”的說法”。 因為一顆楊梅從青澀到熟透只需要幾天時間，一旦熟透就會從樹上脫落并迅速變質。楊梅的采摘時間尤為關鍵，所以浙江仙居的梅農們不得不和楊梅成熟的時間賽跑，凌晨上山采摘楊梅。這幾天，在仙居的一座座山上，可以看見星星點點， 這些都是采摘工人頭上的燈照射出的光線。（圖片來源：銳圖）

應偉峰是一位土生土長的仙居人，出生于1996年，如今在廣西從事銷售工作。 家中有200棵楊梅樹，每年能為家里換來十多萬元的收入。每年，他都會向單位請假一個月，專門趕回老家幫父母一起采摘楊梅。采摘楊梅的工作特別辛苦， 應偉峰每天半夜上山采摘，天亮后下山發貨。（圖片來源：銳圖）

當天凌晨兩點，睡眠不足5小時的應偉峰就會和父母上山采摘楊梅。應偉峰家到自家的楊梅林約有10分鐘車程，每天晚上應偉峰都會騎車帶著家人行駛在山中小道。到了楊梅采摘季，梅農頭燈發出來的光束會彼此交錯，寂靜的山谷林間尤為美麗。（圖片來源：銳圖）

應偉峰家的楊梅樹有3層樓高，需要人工上樹采摘。因為年輕，應偉峰承擔著更 多上樹采摘任務。據他回憶，小學五年級就和父母一起上山采摘楊梅，在他眼里 楊梅是家庭的主要經濟來源。這么多年，父母靠采摘楊梅養育著他和姐姐，供他們上學、生活。（圖片來源：銳圖）

隨著楊梅逐漸成熟上市，6月份成為應偉峰一家最忙碌的時刻。每天下午應偉峰都會幫父母準備晚飯，吃完晚飯，短暫休息幾個小時后，一家人便會凌晨起早上 山采集楊梅。（圖片來源：銳圖）

將楊梅從樹上采摘下來后還需要就地揀果，即分揀品相、大小不一的果子。這個流程往往靠應偉峰和母親完成，各個規格果子會被分揀到不同的籃子中，然后運往果品收購站。（圖片來源：銳圖）

天色漸亮，太陽從山間升起，父親應良道站在楊梅樹上加緊采摘楊梅。應偉峰回憶，父親應良道自1986年開始種植楊梅，距今已有33年。在這33年，應偉峰見慣了父母起早貪黑打理、采摘楊梅的情景。應偉峰印象最深的是他上學時，早晨每當一睜眼，家中就見不到父母的身影，晚上放學后，父母依舊未歸，直到深 夜。（圖片來源：銳圖）

天亮后，父親應良道肩挑著凌晨采摘的100多斤楊梅下山，應偉峰則會立即駕 駛著三輪車將采集的楊梅運往果品收購站，一刻不能耽誤，分秒必爭。（圖片來源：銳圖）

凌晨采摘的楊梅會在收購站進行新一輪的分揀，然后被裝入3斤一盒的塑料筐中。 據一家收購站人員介紹，楊梅采摘季，最多的時候會雇傭40多位女工加緊工作。（圖片來源：銳圖）

因為楊梅水分極高，且容易變質，分揀裝筐中的楊梅會立刻被裝入冷庫預冷2 小時，隨即出庫包裝。（圖片來源：銳圖）

出庫后的預冷楊梅會經歷塑料薄膜包裝、真空處理，隨后裝入布滿冰塊的保溫箱， 最后打包裝箱等流程。因為楊梅成熟季正值網絡購物節，訂單猛增，工作人員們需 要馬不停蹄的裝箱、發貨，全國各地的消費者們都在翹首期盼著仙居楊梅。（圖片來源：銳圖）

凌晨采摘的楊梅，從采摘、裝箱、發貨到冷鏈運輸，24小時之內就會到達食客 的手中。對于梅農來說，一年之計始于6月，這個月他們需要分秒必爭地采摘楊梅，和時間賽跑。因為在梅農眼里，楊梅寓意著生活、代表著豐收，當看到家鄉鮮汁豐美的楊梅被銷往大江南北，心中自豪感也會油然而生。（本組圖片拍攝時間為2019年6月15日，攝影：鄭海鵬 版權歸“銳圖”所有，侵權必究！）