“如果不及時查處，這些病死豬肉一旦流向市民餐桌，后果不堪設想。”6月12日，湖南常德臨灃縣公安局治安大隊副大隊長汪斌告訴澎湃新聞（www.kxwhcb.com）記者，該大隊近日破獲一起食品安全犯罪案件，抓獲3名犯罪嫌疑人，現場查獲2700多斤病死豬肉，并全部追回了銷往餐館的病死豬肉，避免了流入市場可能造成的嚴重后果。

5月7日，臨澧縣公安局治安大隊接到縣市場監督管理局移交的線索：有人銷售病死豬肉。事關市民“舌尖上”的安全，該大隊民警立即展開立案調查。5月8日，民警鎖定了涉嫌銷售病死豬肉的徐某，并在該縣望城街道某村將徐某抓獲歸案。民警在徐某的家中當場查獲病死豬的豬肉2700多斤，未宰殺的死豬一頭，經該縣市場監督管理局認定，犯罪嫌疑人徐某家中的死豬肉不符合食品安全標準，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病。

迫于公安機關強大壓力，5月8日下午，負責幫徐某宰殺死豬的犯罪嫌疑人江某主動向公安機關投案自首。5月16日，民警循線追蹤，依法將另一名犯罪嫌疑人黃某抓獲。

經審訊，5月2日至7日間，犯罪嫌疑人徐某交代，其從廣東茂名某“豬苗批發市場”分兩次購進200多頭無檢疫證明的生豬，并將生豬運至自己豬場飼養。5月6日，徐某購買的生豬中有10多頭病死。為挽回損失，5月7日，徐某將病死的10頭豬運回家中，并雇請屠夫江某幫助宰殺。江某幫助徐某宰殺了9頭死豬，還有一頭沒來得及宰殺。徐某將宰殺后的大部分豬肉放在冰柜里冷凍，準備銷售牟利。徐某將7個豬頭送給該縣太平街道某快餐店的老板黃某。黃某在加工的過程中，發現豬頭肉產生異味，準備進一步進行加工，還未在餐館銷售，便被民警查獲。

“徐某的行為已觸犯了《中華人民共和國刑法》第一百四十三條之規定，涉嫌生產、銷售不符合安全標準的食品罪。”據臨澧縣公安局治安大隊長張平介紹。6月11日，犯罪嫌疑人徐某被移送至檢察機關提請逮捕，犯罪嫌疑人江某、黃某已被取保候審，案件正在進一步偵辦中。