看起來只有單門冰箱般大小，油煙溶于水排出下水道，自動炒菜后，還不用動手洗鍋。這樣的炒菜機(jī)器人，你愿意請回家，取代灶臺和炒鍋嗎？

4月18日，第七屆中國（上海）國際技術(shù)進(jìn)出口交易會（以下簡稱“上交會”）將在上海世博展覽館開幕。澎湃新聞（www.kxwhcb.com）記者在4月4日上交會探營活動中，見到了這款家用炒菜機(jī)器人。

從外形上看，這款機(jī)器人比較像家用落地冰箱，長寬高分別為54厘米、61厘米、139厘米，機(jī)器分上、中、下部分。上面液晶屏為電腦操控平臺，可以調(diào)配食材，以及有視頻介紹等。中間部分內(nèi)置炒鍋，工作時(shí)可以360度旋轉(zhuǎn)，模擬“顛鍋”程序，炒好后自動裝盤。機(jī)器最下面部分，是調(diào)料區(qū)。

操作的時(shí)候，工作人員將搭配好的韭菜和香干放入鍋中，啟動裝置，機(jī)器自動翻炒、加調(diào)料與配料。炒好后，工作人員拉開機(jī)器中間部分，放入菜盤，機(jī)器自動裝盤。菜燒好后，啟動按鈕，機(jī)器自動洗鍋。整個(gè)過程，也就五六分鐘。

此款機(jī)器人產(chǎn)權(quán)方，上海愛餐機(jī)器人（集團(tuán)）有限公司董事長何青告訴澎湃新聞記者，這款機(jī)器的設(shè)定，就是將“煮婦”（煮夫）從廚房解放出來。

更為“高級”的是，機(jī)器人的電腦主板會保存“記憶”。比如，不同地區(qū)燒雪菜肉絲，習(xí)慣不同。如果你在操控板上選擇過兩次“加辣椒”，之后每次燒雪菜肉絲的時(shí)候，機(jī)器將自動默認(rèn)加辣椒，無需反復(fù)調(diào)整。

何青介紹，機(jī)器人“大腦”里儲存的菜譜，都由知名酒店主廚提供，以保證每個(gè)菜品的高品質(zhì)和口味。當(dāng)然，經(jīng)過測算，炒菜機(jī)器人烹飪的菜肴，最適宜的重量是每份450克，烹飪中，可以增加重量，但建議不要輕于這一重量。

燒菜過程中，操作者也可以選擇“略熟”、“略生”、“少油”、“少鹽”等多種模式，自由DIY。此外，炒菜產(chǎn)生的油煙，統(tǒng)統(tǒng)在機(jī)器內(nèi)溶解于水，排出下水道，真正做到廚房“無油煙”。

澎湃新聞記者獲悉，上交會現(xiàn)場，觀眾可以現(xiàn)場品嘗這一機(jī)器人現(xiàn)場烹飪的中式菜肴。值得一提的是，炒菜機(jī)器人應(yīng)用后，廚房的油煙機(jī)、煤氣灶、各式炒鍋等都可以免去。因此，上交會上，該企業(yè)還將在現(xiàn)場布置一個(gè)三四平方米的廚房，演示“未來無煙廚房生活”。不過，炒菜機(jī)器人的尺寸，目前無法再縮小。

在實(shí)際應(yīng)用中，目前，基于這一技術(shù)的機(jī)器人廚房已有運(yùn)營，不過，炒菜機(jī)器人的家用尚未上市，售價(jià)上，每臺機(jī)器在3-4萬元。