每當太陽到達黃經15度時，在每年的4月4日到6日，就到了清明節氣。物至于此，清潔而明凈。

清明時節雨紛紛，清明前后充沛的雨水滿足了萬物生長的需求。清明原本作為一個天文時間的節氣，也因為其人文時間而豐富了節日的意義。所謂草木青青，念念故人。

俗話說農歷三月天孩兒臉，此時的天氣時晴時雨而，氣溫也時暖時寒，在日常起居上需格外注意冷暖。而身心在經過了一個冬季后也需要有所調整。

春日適宜養心，靜下心來，沖泡一壺明前茶，不負這春日好時光。

上海街頭的夜櫻，清明前后櫻花開得正當時。澎湃新聞記者 汪錫卿 圖

不時不食

明前茶

沖泡的注意事項：

剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝，新茶要先放上一到兩個星期，味道會更好。

沖泡的水不要用沸水，由于明前茶比較細嫩，一般以80℃左右的水溫為宜。

如此泡出的茶湯才能嫩綠明亮，滋味鮮爽，香氣馥郁，茶葉中的營養成分也較少被破壞。

（配方來自：少年畫家的媽媽）