本文圖片均來自杭州網

3月15日，外地媒體曝光餐飲單位“外婆家”在南京的門店存在后廚違規(guī)操作及衛(wèi)生狀況不佳等問題，引起廣泛關注。

“外婆家”作為杭州本地知名餐飲品牌，消費者眾多，為回應關切，杭州市市場監(jiān)管局立即組織對全市20家“外婆家”門店進行突擊檢查，重點針對媒體曝光的問題以及場所衛(wèi)生、健康管理、索證索票、清洗消毒、食品加工制作、食品添加劑食用和廚房廢棄物等環(huán)節(jié)進行全面檢查，部分門店還調取了后廚加工場所的視頻進行了回看核查。

從檢查的情況來看，杭州市的門店未現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)視頻中曝光的問題，工作人員均持健康證上崗、未發(fā)現(xiàn)蔬菜不清洗及食材或調味品過期等現(xiàn)象、后廚衛(wèi)生狀況尚可。

同時，杭州市市場監(jiān)管局也第一時間約談了該餐飲企業(yè)食品安全相關負責人，要求企業(yè)對媒體曝光的諸多違規(guī)問題立即進行全面的自查整改，切實履行食品安全主體責任，并舉一反三開展員工的培訓教育，嚴格按照操作規(guī)范要求，落實加工制作各個環(huán)節(jié)，確保餐飲服務食品安全衛(wèi)生。同時，深化完善陽光廚房建設，自覺接受公眾監(jiān)督，讓消費者吃得放心、吃得安心。

（原題為《“外婆家”爆衛(wèi)生問題 杭州情況如何？市場監(jiān)管部門突擊檢查》）