每當太陽抵達黃道369度又是零度位置時，在每年的3月20日或21日，這一天被稱為春分。

對于北半球的很多人來說，春分意味著春天的開始。古時的中國人把春分稱為“日中”，“日夜分”“仲春之月”。

萬物復蘇后，到了春分時節，雨水開始充沛起來，岸柳的葉子越發青綠。而這期間的上海，滿市的玉蘭花也開得正當好，亭亭玉立，優雅高潔。

“春分到蛋兒俏”，春分豎蛋的習俗由來已久，由于春分時南北半球晝夜等分，地球呈66.5度傾斜，與地球繞太陽公轉的軌道平面處于一種相對平衡的狀態，很利于豎蛋。

此外，在春分這天很多地方還保留著一種粘雀嘴的民間習俗，人們會親手制作手工小湯團，煮好后用竹簽串成一串，從前是為了莊稼免受雀子的破壞，而現在，春光正當時，在城市生活的人們也可以動手試一試，共度天倫好時光。

澎湃新聞記者 汪錫卿 圖

不時不食

粘雀嘴（手工小湯圓）

食材：

糯米粉，適量

火龍果，一個

菠菜，適量

水，適量

竹簽

步驟：

1.將火龍果和菠菜分別榨汁，用熱水燙至40℃左右。

2.水燒開后涼至40℃左右

3.將糯米粉等分成3份，將3種不同顏色的水倒入糯米粉中攪拌均勻，直至揉成面團。

4.分別把面團用手揉搓成小圓球。

5.再將小圓球用竹簽串好，

6.鍋水燒開后，放入成串的湯圓，待漂浮起來即可撈起。

（配方來自：小馬哥媽媽）