3月11日上午，國家市場監督管理總局局長張茅、國家藥品監督管理局局長焦紅、國家知識產權局局長申長雨就“加強市場監管 維護市場秩序”相關問題回答中外記者提問。

其中，針對澎湃新聞記者提出的關于校園食品安全的問題，張茅回應稱，食品安全關系到人民群眾的身體健康，我們必須給予高度重視，要通過我們的工作，確保讓人民群眾放心、滿意。當前，食品安全確實存在著諸多問題，比如農獸藥殘留超標、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規范，制假售假等時有發生，此外環境污染對食品安全影響也逐漸顯現。

張茅表示，黨中央、國務院高度重視食品安全，市場監管總局成立以來，就把這項工作作為我們的重中之重。按照習近平總書記提出的對食品安全實行“四個最嚴”，即“建立最嚴謹的標準”、“實施最嚴格的監管”、“實行最嚴厲的處罰”以及“堅持最嚴肅的問責”。

關于“實施最嚴格的監管”，張茅以餐飲行業為例稱，“我們提倡明廚亮灶，去年達到了20%，今年要再提高到30%以上，爭取做到餐飲行業有1/3達到明廚亮灶。其中，在校園食堂中已經達到50%，今年準備朝著70%的目標努力。”

“嚴格落實中央做出的新規定，關于《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》，進一步壓實地方政府的責任。市場監管總局要加強對食品安全的指導、督查和協調。”張茅在談到“堅持最嚴肅的問責”時表示。