6月10日也正值“文明對話國際日”。文明因交流而多彩，因互鑒而豐富。站在人類文明進步和世界和平發展的高度，習近平主席在多次重要演講中深刻闡述中國的文明觀，提出文明交流互鑒的重要主張。此次海派美食走進倫敦，不僅是一場文化美食盛宴，更是踐行文明互鑒理念的重要實踐。

2025年6月10日至11日，“中華餐飲 世界表達——海派美食走進倫敦系列活動”第五站于藍帶倫敦概念餐廳The CORD by Le Cordon Bleu隆重舉行。本次活動由上海市對外文化交流協會、上海報業集團和藍帶國際廚藝學院共同主辦。

此次活動以中餐非遺技藝對話西式餐飲空間，通過兩場主題美食交流以及多項文化交流活動，向世界展示中華美食尤其是海派餐飲文化的深厚底蘊與當代表達，開啟一場跨越地域、語言與文化的舌尖盛會。

美食交流：海派菜肴與中西技藝的精彩碰撞

本次活動的宴會由藍帶上海主導，藍帶倫敦協辦。晚宴舉辦地The CORD by Le Cordon Bleu概念餐廳坐落于倫敦市中心金融城，毗鄰大英博物館，是藍帶倫敦展示精湛廚藝、連接世界飲食文化的重要窗口。

晚宴由中國國家級烹飪大師、上海本幫菜傳統技藝非遺傳承人任德峰領銜，攜手藍帶倫敦頂級主廚與侍酒師團隊共同呈現。菜品融合傳統與當代之美，從“滬上繁花錦繡盤”到“鳳鳴丹紅映朝霞”，不僅在味覺層面詮釋海派餐飲的獨特魅力，更通過詩意命名與器物美學營造出東方文化的意境，實現了中西技藝、理念與美學的多維交匯。

晚宴現場融合評彈、曲藝、食雕、面塑、茶藝等多項國家級非物質文化遺產展示，以“食”為媒，多維講述中國故事。特別甄選的中式餐器與桌面布設，以東方美學回應西式空間中的禮儀秩序，體現了中華飲食文化對儀式感與細節的高度重視，彰顯當代國際語境下的文化自信與審美表達。

國際嘉賓云集，共譜跨文化餐桌對話

本次活動特邀多位重量級嘉賓出席，包括藍帶全球主席、國際烹飪專業協會終身成就獎獲得者André J. Cointreau先生等，共同見證中華美食與藍帶百年精神的精彩交融。

上海市政府新聞辦公室主任陳怡群在致辭中表示，倫敦以其包容精神匯聚了世界文明的精華，上海則以中西融合的海派文化展現開放與國際化的風采。每一道菜肴都訴說著一個故事。這些精致的餐具與佳肴跨越重洋，承載著海派文化的雅致精神。在這場文化邂逅中，兩座城市正共同朝著人類文明的共同愿景邁進。

藍帶全球主席、國際烹飪專業協會終身成就獎獲得者André J. Cointreau先生在現場還對澎湃新聞表示，藍帶將千年飲食智慧轉化為可感知的文化符號，讓國際受眾在煙火氣里讀懂中國，在一箸一味的品鑒中感受東方文明的溫度，從而為中外民心相通注入源源不斷的活力。

作為“一帶一路”倡議下的重要文化交流項目，“中華餐飲 世界表達”系列活動自2018年起，已在巴黎、上海等國際城市成功舉辦四屆。此次倫敦站也是《奔流：從上海出發——全球城市人文對話》第二季的重要組成部分，旨在搭建聯結多元文化、促進理解與交流的橋梁。來自不同國家與背景的嘉賓在交流與品鑒中，切身感受中華文化的溫度、風采與當代表達。

上海與倫敦文化交往淵源深厚，此次海派餐飲走進倫敦，再次續寫了兩座城市間跨越時間與語言的文化對話。

從文化展示到系統傳承，藍帶推動中餐教育走向國際

作為全球領先的廚藝教育機構，藍帶計劃在其上海校區開設中餐課程，系統教授中華烹飪技藝與文化內涵，并依托覆蓋全球的教育網絡，逐步推進線上線下融合的國際化教學模式，讓中餐教學真正走向全球課堂，推動中華美食從文化展示走向系統傳承，從短期傳播邁向全球持續影響。

“中華餐飲 世界表達——2025海派美食走進倫敦系列活動”不僅是一場餐桌上的文化交流，更是一項面向未來的長線戰略。未來，項目將繼續走進更多國際城市，以文化外交與美食傳播雙輪驅動，講好中國故事，講好上海故事，讓世界品味中國、理解中國。

2025年，藍帶迎來創立130周年的重要時刻，同時也是其進入中國市場、上海校區成立十周年的紀念節點。自1895年誕生于法國巴黎，藍帶始終肩負傳播法式烹飪藝術文化的使命。目前已在全球20多個國家設立37所分校，每年培養超過2萬名來自100多個國家和地區的學員。藍帶在華十年，持續推動中西餐飲教育的交流互鑒。此次倫敦站的舉辦，既是對其百年精神的致敬，也體現了中餐“走出去”戰略背景下的文化共鳴與時代意義。