01

積極發(fā)展“龍舟+”經(jīng)濟(jì)，掀起端午非遺消費(fèi)熱

今年端午節(jié)假期與六一兒童節(jié)重疊，短途自駕游、家庭親子游需求大幅增加，各地龍舟賽、非遺體驗(yàn)、“蘇超”等活動(dòng)開展得如火如荼，在多重因素疊加影響下，熱門旅游城市及周邊區(qū)域?qū)⑿纬扇肆骷坌?yīng)，引爆“文體旅餐”融合消費(fèi)。

交通運(yùn)輸部數(shù)據(jù)顯示，2025年5月31日至6月2日（端午節(jié)假期期間），預(yù)計(jì)全社會(huì)跨區(qū)域人員流動(dòng)量累計(jì)6.57億人次，日均2.19億人次，同比（2024年端午節(jié)假期）增長(zhǎng)3.0%。

端午作為傳統(tǒng)的民俗大節(jié)，感受地方民俗成為文旅和餐飲消費(fèi)的主要趨勢(shì)，其中龍舟經(jīng)濟(jì)成端午節(jié)“C位”擔(dān)當(dāng)。

 圖片來(lái)源：央視新聞 

2025中國(guó)南昌國(guó)際龍舟賽吸引50支隊(duì)伍參賽，配套的鴻鵠大集市、啤酒龍蝦節(jié)等活動(dòng)累計(jì)達(dá)到7201萬(wàn)元銷售額；四川新津天府端午龍舟會(huì)期間，新津區(qū)發(fā)放超百萬(wàn)消費(fèi)券，聯(lián)動(dòng)商家優(yōu)惠讓利200余萬(wàn)元，將龍舟流量轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)增量；肇慶傳統(tǒng)龍舟大賽單日吸引超20萬(wàn)觀眾，周邊餐飲、住宿收入同比增長(zhǎng)超三成......

龍舟文化也帶動(dòng)了地方美食走入更多游客視野，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，廣東地區(qū)“龍舟飯”訂單量較去年同期增長(zhǎng)193%；新疆地區(qū)的“魚粽”“酸奶粽子”等端午美食訂單量增長(zhǎng)241%。

抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，5月21日至27日，平臺(tái)內(nèi)咸鴨蛋和粽子團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)達(dá)到189%和169%。黃鱔、打糕、黃魚等端午傳統(tǒng)吃食，銷量也實(shí)現(xiàn)顯著增長(zhǎng)，同比增幅分別為110%、82%和71%。

 龍舟飯，圖片來(lái)源：央視新聞 

02

瞄準(zhǔn)健康化賽道，粽子消費(fèi)回產(chǎn)品本身

每年一到端午，都繞不開“甜咸粽子之爭(zhēng)”，然而盒馬2023年推出的一款白米粽，登頂品類銷量榜首。白米粽的熱銷，讓商家意識(shí)到給傳統(tǒng)時(shí)令美食做減法將成為新的創(chuàng)新研發(fā)方向。

今年端午節(jié)，各品牌紛紛布局雜糧粽、減脂粽、低GI（升糖指數(shù)）粽，選用健康食材的同時(shí)也更注重產(chǎn)品的真材實(shí)料。

盒馬推出兩款低脂減糖粽子，分別是羊肚菌、香菇、杏鮑菇和蟲草花四種菌菇作為內(nèi)陷的菌菇粽，和用青稞、黃米、紅米等粗糧做成的八寶雜糧粽。

 圖片來(lái)源：盒馬 

北京稻香村在十余家門店推出現(xiàn)煮粽子，其中最引人注目的是一款造型獨(dú)特的粽子——八寶竹筒粽子，掀開竹簡(jiǎn)蓋的剎那，蒸汽裹挾著糯米的綿甜與竹筒的清香撲面而來(lái)。蒸煮后的糯米吸飽了竹筒的自然氣息，軟糯中帶著絲絲清甜。

 圖片來(lái)源：北京稻香村 

三全食品食養(yǎng)粽遵循傳統(tǒng)食養(yǎng)古法,以“藥食同源”理念指導(dǎo)選材，茶粽系列以“真茶入米+真花入餡”，融合傳統(tǒng)粽子與新中式茶飲。精選云南茉莉、杭州龍井嫩芽、云南重瓣玫瑰、祁門紅茶等原料，打造茶香花香交融的獨(dú)特風(fēng)味。產(chǎn)品0反式脂肪酸、0人工色素，健康美味，直擊“養(yǎng)生黨”需求。

 圖片來(lái)源：三全食品 

五芳齋推出人參雞肉粽，在烹飪過(guò)程中米粒充分吸收秘制雞高湯的精華，醇香濃厚，特別添加去骨雞腿肉與整根人參，滋補(bǔ)功效顯著，讓消費(fèi)者一口便能品嘗到山野間的鮮香滋味。

 圖片來(lái)源：五芳齋 

此外，越來(lái)越多消費(fèi)者回歸產(chǎn)品本身，相比看似精美、實(shí)則性價(jià)比低下的高價(jià)粽子禮盒，更愿選擇更具性價(jià)比的散裝粽和更加新鮮的真空鮮粽。

03

節(jié)日元素+兒童餐，餐企紛紛加碼寶貝經(jīng)濟(jì)

對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，節(jié)日經(jīng)濟(jì)依然是一塊不能錯(cuò)過(guò)的“金礦”，今年端午節(jié)疊加兒童節(jié)，更是餐飲企業(yè)營(yíng)銷和引流的絕佳機(jī)會(huì)。

越來(lái)越多餐飲企業(yè)加碼兒童餐，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，端午假期前兩天，兒童餐、兩大一小套餐訂單量同比增長(zhǎng)64%。

兒童節(jié)前夕，西貝首次公開食材卡，承諾“5個(gè)不添加”，不添加雞精、香精、味精，不添加人工色素、防腐劑，進(jìn)一步提高兒童餐供給質(zhì)量。全新升級(jí)后的西貝專業(yè)兒童餐包含4套兒童成長(zhǎng)套餐，11道可自由搭配的單品，從供應(yīng)鏈端到餐桌的完整鏈路，確保兒童餐的純凈與健康。

圖片來(lái)源：西貝

海底撈推出“小縱隊(duì)”嗨嗨兒童餐，主食“小縱隊(duì)能量芝香牛肉堡”使用安格斯牛肉餅搭配芝士、蔬菜和鮮嫩炒蛋；小吃“小縱隊(duì)活力咸蛋黃風(fēng)味雞翅”外酥內(nèi)嫩，孩子也能輕松享用；甜品“小縱隊(duì)快樂(lè)派對(duì)小蛋糕”在綿密的芝士蛋糕上撒入跳跳糖，增加用餐的驚喜感。

費(fèi)大廚辣椒炒肉聯(lián)合長(zhǎng)沙市星城學(xué)雷鋒志愿服務(wù)發(fā)展中心舉辦“大廚帶小廚"端午公益活動(dòng)，小廚們來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)齊聚一堂和湘菜大師、專業(yè)大廚們學(xué)習(xí)包粽子。

滿記甜品聯(lián)名卡皮巴啦推出“豚門滿績(jī)”限定兒童餐，套餐包括寶寶專屬糖水、人氣點(diǎn)心、蔬果和飲料，用手作甜品讓小朋友吃得更放心。

圖片來(lái)源：滿記甜品

在中國(guó)，“再苦不能苦孩子”的觀念深入人心，一項(xiàng)關(guān)于2025兒童消費(fèi)趨勢(shì)的研究顯示，2025年以來(lái)，育兒消費(fèi)平均支出為31291.50元，超七成的受訪家庭對(duì)兒童消費(fèi)持續(xù)加碼，育兒消費(fèi)支出不斷攀升。

近年來(lái)不少餐企推出兒童餐產(chǎn)品，希望借此找到品牌差異化突圍的突破口。隨著人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)飲食的要求不斷提高，即便價(jià)格會(huì)高一些，家長(zhǎng)們也愿意帶孩子選擇更安全、更美味、更健康的高品質(zhì)兒童餐，兒童餐也從“卷價(jià)格”轉(zhuǎn)向“卷品質(zhì)”階段。

辰智大數(shù)據(jù)也會(huì)持續(xù)關(guān)注兒童餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新迭代，以大數(shù)據(jù)賦能餐企爆品打造，結(jié)合內(nèi)外部數(shù)據(jù)進(jìn)行產(chǎn)品診斷確定大單品，進(jìn)而調(diào)整兒童餐菜單結(jié)構(gòu)、優(yōu)化問(wèn)題產(chǎn)品、落地上新計(jì)劃等，幫助餐企實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

注：文中配圖源自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。