這段時間，酒店行業中最為熱門的事件，當屬亞朵集團旗下高端生活方式品牌“薩和”旗艦店在深圳的啟幕。無數媒體在探訪之后，紛紛表示這一產品將“重新定義中國高端市場”。

本土酒店集團在近些年，一直嘗試著突破高端酒店的瓶頸，“高端”幾乎成為了它們的一種執念。但在無數次試驗中，本土酒店集團也想要重新制定高端酒店市場的規則。

01。

本土高端

持續發力

跳出火熱且內卷的中高端酒店賽道，我們不難發現，高端賽道同樣蓬勃，根據各大國際酒店集團年初公布的高端酒店開業及籌開名單，更多的數量，更新的品牌，都在拓寬著高端酒店市場的想象力。

與此同時，本土酒店集團也在不斷向高端品類進發，接連交出關于本土酒店的高端答卷。

除了開頭提到的亞朵薩和，早在去年6月，首旅酒店集團就在一次活動上宣布，將于2024下半年及2025年，推出兩大新品牌建國熹上和諾嵐。

到了今年2月，首旅酒店宣布成立全資子公司——諾金國際酒店管理有限公司，全面統籌該公司旗下的高端奢華品牌，包括諾金、安麓、建國飯店、京倫飯店、南苑飯店、建國熹上、諾嵐和凱賓斯基等。

也是在今年的4月，首旅酒店集團與凱賓斯基酒店集團這個“老朋友”共同宣布，雙方在中國的戰略合作正式邁入全新篇章，雙方將推出一個全新的生活方式酒店品牌，并計劃未來五年內在中國新增200家酒店。

華住酒店集團在高端市場的布局，也在積極展開。

早在2013年，華住就推出了旗下自主高端品牌禧玥酒店，并在武漢落下首店，再往后，華住通過收并購，為其品牌矩陣中，增添了不少高端血液，比如2018年收購的花間堂，2019年收購的德意志酒店集團。

2021年，華住則與融創文旅宣布成立合資公司永樂華住，運營花間堂、施柏閣、施柏閣大觀、宋品等高端奢華酒店品牌。

今年已有90年歷史的錦江酒店，同樣也在高端板塊有所嘗試，不過多是以單店影響行業，比如2021年開業的上海最高樓的J酒店，通過改造后掛牌麗笙酒店集團旗下的高端軟品牌“麗笙精選”的上海興國賓館麗笙精選和上海揚子江麗笙精選等。

2023年9月，錦江國際酒店管理有限公司與麗笙酒店集團中國區宣布達成戰略合作，成立錦江麗笙酒店合資平臺，重點關注高端酒店市場的結構性升級機遇。這一平臺下，包含J、巖花園、昆侖、錦江、麗笙精選、麗笙、麗筠、麗祺、麗亭和郁錦香等品牌，而這，也幾乎是錦江酒店旗下的所有高端品牌。

在中端及中高端賽道競速的同時，國內頭部的酒管集團們，也不忘高端酒店市場的摸索，它們的經驗，來自國際，也來自過去。

? 圖文無關，僅供欣賞，?許梔

02。

本土高端酒店，

起了大早趕了晚集？

縱觀國內酒店業，高端酒店反而是率先發展起來的。

早在改革開放初期，最早一批高端酒店就作為擁抱全新社會文明的窗口出現，通過對國際酒店品牌的學習以及政府的托舉，這些高端酒店，一度是一座城市現代化的代表。

如北京建國飯店、北京香山飯店、北京長城飯店、廣州白天鵝賓館、南京金陵飯店、上海商城等高端酒店的落地，彼時這些酒店出入的，大多是外籍人士和政府官員們，或是來自中國香港、新加坡的投資商。

另外，隨著企業改制，也有部分民企開始以合資或者承包等方式開啟高端酒店之路，比如起步于1988年杭州蕭山賓館的“國內最大民營高星級酒店”杭州開元酒店（現已被德朧收并購），創建于1997年，專注奢華休閑度假的君瀾酒店管理公司（現已被君亭酒店集團收購）等。

可以說，那是一個充滿魔幻的大飯店時代，用一位老酒店人的話說，當保安為你推開飯店那扇玻璃門，“似乎一切已被甩在了身后，你進入的是一個全新的世界”。

進入2007年之后，地產發展的黃金期也帶動了本土高端酒店發展的第二波高潮。

手中“彈藥充足”的地產商們，完成了對酒店概念與經營經驗的原始積累，也有了開啟地產系高端酒店的契機。

比如2012年成立的萬達酒店管理公司，在公司成立的同年，一口氣推出了三個高星級酒店品牌——標準五星級酒店萬達嘉華、豪華五星級酒店萬達文華以及更“高大上”的奢華酒店萬達瑞華。

萬達之外，綠地、世茂、金茂等地產公司，也陸續推出旗下的高端酒店品牌，以趕上高端酒店的發展潮。

也是這一時期，國內也崛起了一些小而美的高奢酒店品牌。柏聯酒店雖然是1994年成立并開出首家分號，但直到2010年，第二家柏聯——重慶柏聯酒店才姍姍來遲，2011年，瀾滄景邁柏聯酒店緊隨其后開業，兩年連開兩家柏聯酒店，或許正是乘上了高端酒店發展的東風。

青普則作為國內獨樹一幟的“人文度假品牌”，于2015年創立，每個行館設計與主題體驗，皆圍繞當地文化與特色。成立于2000年的松贊酒店，以藏族文化為特色，從最初的僅有幾家，到現在不斷擴大商業版圖，大有向生活方式延展之勢。

這段時期，國內高端酒店的數量也達到了峰值，有數據顯示，2017年的最高峰之際，中國五星級酒店有846家，其中本土高端酒店的貢獻，不容小覷。

但著眼如今，本土高端酒店的發展卻并不容易，國內高端酒店市場，幾乎還是國際酒店集團的天下。究其原因，還是得從消費端和投資端來看。

從消費端看，在地產集團們高舉高端酒店大旗，國際高端酒店紛紛入華的同時，與之并行的國內酒店市場主流，是經濟型酒店的“黃金十年”。如頭部的錦江、華住、首旅、亞朵等酒店集團，均是從經濟型酒店或中端酒店品類發家，得以迅速壯大。

同時，經過多年的發展，國際酒店集團也已通過優越的會員計劃與品牌故事，對這個市場的廣大消費者，進行了初步的品牌意識植入。

因此在消費者的概念里，本土酒店集團意味著標準化的中端或經濟型住宿產品，國際酒店集團代表的，則是品質化、個性化的高端酒店住宿體驗。

從投資端來看，高端酒店投入巨大、回報期長，與國內許多投資者短平快的預期相悖。

在高端酒店發展的過去兩個階段，“回報”似乎并不重要——“大飯店時代”的高端酒店，政府扮演著重要的角色，為之托底，而到了地產時代，財大氣粗的地產商們，則更在乎高端酒店為物業賦能，而不是賺錢。

但到了如今，本土高端酒店生存不易，近些年，我們已經見證了太多高端老酒店的摘牌與停業。

并不具備品牌優勢的本土酒店集團在向高端市場進發的時候，往往是在以投資回報視角來看待這一品類的。如何向高端酒店討要回報，給到投資人一個滿意的模型，成為擺在本土酒店集團面前的一個難題。

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03。

本土酒管，

能開啟高端酒店新格局嗎？

新時期下的本土高端酒店發展，無疑是艱難的，尤其是在對中國市場越發熟悉的國際酒店集團的圍追堵截下，失去了先機的本土酒管集團，大多只能采取從經濟型到中端到中高端再到高端的不斷上探之路。而這，也不失為開啟高端酒店新格局的方式。

○

尋找下沉市場的新機會

隨著一二線酒店市場的飽和，以及對下沉市場挖掘的不斷深入，越來越多高端酒店品牌，也開始入駐二三線乃至更低線的城市。

從國際酒店巨頭的開業數據中，我們就可窺得一二。洲際2023年有超過70%的開業酒店及85%籌建酒店，位于二至四五線城市；萬豪2024年20%的新開業酒店位于三線以下城市。

而相較于國際酒店集團，通過強勢的經濟型與中端品牌深耕本土的本土酒店集團，對于下沉市場更為了解與熟悉，或許能從中找到更多機會。如華住的施柏閣大觀，旗下的6家分號，除了1家位于廣州之外，其余5家均在低線城市。

○

打造高階投資產品

一個很明顯的趨勢是，中高端酒店賽道已經幾乎卷無可卷，酒店集團們紛紛開始尋找上探的機會，即高端精選服務酒店，以由下而上地去突破高端賽道的瓶頸。

相比起全服務的高端酒店，高端精選服務酒店雖然做了減法，卻也不是簡單粗暴地減少服務，而是根據目標客群需求，優選最恰當的功能與服務，讓每一項服務都落到實處而不空置。

根據《2023年中國高端精選服務及中高端有限服務酒店市場研究報告》顯示，國際高端精選酒店預計保持超過30%的年復合增長率逆勢增長。

在國際高端精選酒店不斷增長的同時，本土的高端精選酒店自然也沒有落后，這段時間攪動行業的薩和，便屬此類。

同時，這類更易進行投資回報測算的高端精選酒店，不像高端全服務酒店的難以企及，也成為成熟酒店投資人們的“高階投資品”。

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○

成為高端物業盤活者

距酒店存量市場概念的提出，已經超過了五年，如今不同線位的城市，酒店存量市場也發生了變化。

在一線城市，高端酒店翻牌正成為趨勢。數據顯示，一線城市4-5星存量酒店占比達到36%，市場頗為廣闊。與此同時，2024年全年，國內共有超過400個高端酒店被送上拍賣席，這意味著市場中存在大量高端酒店存量，勢必帶來一波翻牌潮——2020年，國內高端酒店僅有8家翻牌，2023年已超過20家高端酒店翻牌。

目前市場中，已經有不少酒店集團推出針對高端存量市場的品牌。

早在去年，華住集團旗下面對存量兼顧增量的美侖品牌家族——國際高端全服務品牌美侖美奐MAXX by STEINBERGER、高端全服務酒店品牌美侖國際和中高端美侖酒店品牌，堅持“以產品設計改造能力為核心，創造最大的價值”的理念，已率先完成了開業酒店破百店的重要發展里程碑。

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正如蓋茨比長久凝望著海灣對岸的綠光，對于本土酒店集團來說，“做高端”或許就是那一束不斷引領向上的光。這些本土酒店集團們一次次向高端市場發起突圍，不斷調整著讓本土高端真正能夠行至深遠的邏輯與路徑，在持續的嘗試中，新的格局會逐漸成形，時代終究會給出應有的回答。

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文 | 林沁

插圖丨源自網絡；頭圖?薩和酒店

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