5月30日，澎湃新聞（www.kxwhcb.com）從中國農科院獲悉，中國農科院油料所油料品質化學與加工利用創新團隊聯合華中科技大學公共衛生學院發表系列研究，揭示了n-3多不飽和脂肪酸降低痛風和類風濕性關節炎發病風險及其作用機制，為從膳食角度預防痛風及類風濕性關節炎提供了理論依據。

N-3多不飽和脂肪酸廣泛存在于植物油、魚類等食物中，具有抗炎和調節脂質代謝等作用。

科研團隊通過隊列研究、代謝組學、蛋白質組學及中介分析等發現，n-3多不飽和脂肪酸能通過調節血漿代謝物及蛋白水平，降低痛風及類風濕性關節炎發病風險。特別是植物來源的α-亞麻酸，攝入量每增加0.8克可使痛風發病風險降低8%；海洋源n-3多不飽和脂肪酸，攝入量每增加0.2-0.3克可使類風濕性關節炎發病風險降低9%-10%。

團隊專家介紹，植物來源的α-亞麻酸存在于亞麻籽、紫蘇籽、油菜籽等中，海洋源n-3多不飽和脂肪酸存在于海洋魚類、海藻、微藻等中。

此次研究的相關成果發表在國際權威學術期刊《歐洲流行病學（European Journal of Epidemiology）》和《關節炎和風濕?。ˋrthritis & Rheumatology）》上。