“精神食糧”是人類對書籍作用的一句精妙比喻，如今在書店跨界升級的嘗試中，“食”與“書”正在產(chǎn)生更直接的連接。5月27日復旦大學120周年校慶之際，大隱書局在復旦大學南區(qū)開出旗下子品牌“食書集”首店，將書店搬進社區(qū)食堂，打造“文化+餐飲”融合的新業(yè)態(tài)。

開幕前一日，記者探訪了“食書集”。這處400平方米的空間被打造成為集圖書閱讀、自習空間、社區(qū)餐廳和文化體驗等多種空間和業(yè)態(tài)的融合空間。在這里，市民讀者可以閱讀，吃飯，喝奶茶，聽音樂，參加各類文化體驗活動，感受“滿屋書香，半間煙火”的平實與浪漫。

是“社區(qū)食堂”也是“圖書館”

坐落于上海市楊浦區(qū)政肅路與國年路交叉口上的“食書集”，是這片街區(qū)最亮眼的存在。附近被舊小區(qū)環(huán)繞，“食書集”所在的區(qū)域，人口典型構成是不斷老齡化的周邊居民，和復旦大學的學生。

在這樣的背景下，五角場街道、楊浦城投和大隱書局經(jīng)過半年謀劃，打造出面向老人和學生的“食書集”。一方面，它是社區(qū)食堂，向周邊居民提供價廉物美的三餐，餐廳還做了適老化設計，并針對不同年齡的長者相應打折；另一方面，它又是學生閱讀、自習、社交的場所，店內有約2000冊圖書，還有舒適的臨窗座位，適合舉辦活動和彼此交流的大長桌。

用“食書集”主理人劉尚秋的話來說，在這里，“書籍起到的是精神紐帶的作用，將這處空間的所有業(yè)態(tài)和人連接起來。”

值得一提的是，此次“食書集”品牌，大隱書局大膽起用由三名海歸背景的00后年輕人組建的主理團隊，旨在更好把握“同齡人”——復旦大學學生群體的精神指向和業(yè)態(tài)需求。劉尚秋就是其中之一。

“食書集”的書籍并不對外出售。大隱書局選書團隊以麥克·哈特《影響人類歷史進程的100名人排行榜》為主線進行選品，打造滬上首家名人傳記主題圖書館，加持食書集項目。2000冊傳記圖書中，傳主有政治家、軍事家、作家、哲學家、發(fā)明家、藝術家和改革家——從阿育王到瑣羅亞斯德，從亞歷山大大帝到愛因斯坦等等。既有最偉大的人物，也有改變了人類命運的人物和促進了文明繁榮的人物和推動了歷史進程的人物。東方先賢孔子、孟子、老子，詩詞大家李白、杜甫、蘇東坡，以及秦始皇、隋文帝、成吉思汗等也是當然之選。

由年輕的主理團隊推出的菜單，也迥異于滬上已有的社區(qū)食堂，被戲稱為“夢中滋味，無界菜單”，沒有中西壁壘、沒有菜系之分，融合傳統(tǒng)家味與創(chuàng)意料理，并持續(xù)根據(jù)四季與食客反饋，推出新菜品、新組合。首批菜單包括推出檸檬脫骨鳳爪、黑松露紅燒肉、馬來西亞檸檬雞等，全部使用當天食材，明爐明火現(xiàn)場制作。每道菜肴都有精心擺盤設計，以鮮花、青豆裝點，讓食客吃出不同于食堂菜的精致與味道。

針對在地主要客群——復旦大學學生，大隱書局繼續(xù)秉持“千店千面，一店一策”的運營策略，為年輕化族群，打造“開放式活動平臺”，主理團隊將每季度發(fā)布主題企劃，支持師生、居民提案，孵化跨界文化實驗，全年將舉辦各類文化活動100多場次，讓創(chuàng)意激發(fā)，讓故事發(fā)生。

從“賣書的店”到“有書的店”

“年輕人聚集的地方自然會產(chǎn)生一些新的需求，比如閱讀、自習、社交、餐飲，‘食書集’就是我們?yōu)樵诘鼐用瘛⒏浇鼘W生量身打造的品牌。”大隱書局創(chuàng)始人劉軍介紹，“食書集”所在的復旦大學南區(qū)，每天有約6000名學生在此活動，由此產(chǎn)生的需求，決定了“食書集”如今的樣貌。

如今實體書店都在謀求轉型發(fā)展，“食書集”將書店與社區(qū)食堂融合，提供了新的可能性。社區(qū)食堂有中午、晚上兩個用餐高峰期，上午、下午的空白時段則被學生自習、閱讀、社交的需求填補，讓全天候的經(jīng)營成為可能。劉軍認為，這對傳統(tǒng)書店走出經(jīng)營困境是一次有益的探索。

“食書集”并不賣書，與傳統(tǒng)書店相比，業(yè)態(tài)已發(fā)生巨大變化。從“賣書的店”到“有書的店”，劉軍認為這一轉變代表著實體書店從業(yè)者思維的轉變和書店業(yè)態(tài)的升級，“‘食書集’中，書是文化生活的入口。在這個空間之中，我們在社區(qū)中注入書店元素，打造更在地化的生活范式。”

扎根于社區(qū)和高校，“食書集”還將做出更多在地化嘗試。開業(yè)恰逢復旦大學120周年校慶，“食書集”進門處提供了“復旦大學百廿光華”和老校長陳望道一紅一藍兩枚印章，供學生蓋章紀念。

體驗日當天，“食書集”還邀請了吉他手“莊Pau”和鍵盤手“向前Victor”輪流駐唱，并舉行端午包粽子和制作艾草香囊兩項民俗體驗。主理人劉尚秋希望未來有更多社區(qū)活動在這里發(fā)生，“我們將連接更多學生群體，邀請學校音樂社團等在這里演出。”

從目前400平方米的店面拓展開來，“食書集”還計劃延伸至街道中去，與周圍街區(qū)合作，進行街區(qū)微更新，打造更多在地化的體驗方式。“食書集”對面的店面，將被改造為面向學生的共享自習室，水果店、理發(fā)店等更多業(yè)態(tài)，也將出現(xiàn)在這個街區(qū)之中。

“‘食書集’不是標準答案，只是一個開始，代表著更多可能性。”食書集的英文名稱是“COOK&BOOK”，清晰地指向大隱書局新的賽道布局和場景實驗。劉尚秋表示，通過與社區(qū)的合作，未來希望在這個名稱中再加上“BLOCK&BOOK”的部分，為 “書” 開拓更豐富的延展空間。