根據相關法律規定，廚師、外賣員、護工、月嫂等從業人員，每年都至少要進行一次相關傳染病的篩查，并辦理健康證，才可以上崗工作。但媒體調查發現，在一些地方，辦理健康證的體檢過程中存在各種違規情況，導致規章制度形同虛設。

綜觀各地發生的健康證辦理亂象，體檢項目“縮水”是一個共性問題。雖然各家醫院的體檢指引單上都明確標注了需要檢驗的項目，但檢驗過程松散隨意，即使有項目漏檢都能辦下健康證。更有甚者，醫務人員敷衍了事，辦證者從掛號繳費到拿到健康證，一共用時54分鐘。

單純以效率來考量，體檢“縮水”的健康證不可謂不高效，從交錢領表到順利過關，長則一兩天，短則不到一小時。然而，所謂“高效”的背后，是極為“低質”的體檢內容。健康證關系到公眾和從業人員的身體健康，醫療機構本應肩負起把關責任，但在見人發證、照單全收的過程中，體檢本身異化為一種走過場。當辦證內容“高效”到只剩下收費的時候，何嘗不是一種赤裸裸的“辦證經濟”？

利益驅使下，不僅部分醫院存在違規行為，一些勞務中介甚至為餐飲從業者提供“代檢”服務：冒名頂替體檢人員進行健康體檢，從而幫助他們獲取上崗需要的健康證。在網絡平臺上，很容易就能找到“代辦健康證”的各種廣告，這些廣告宣稱“無需到場、當天出證”，價格從十幾元到上百元不等。記者調查發現，這些健康證外觀與實地辦理的健康證幾乎一模一樣，但無法通過衛生防疫部門的查驗軟件。換句話說，此類“代檢”辦理的都是假證。

偽造健康證的“灰產”屢經曝光，但卻始終沒有絕跡。還有一個很重要的原因在于，某些餐飲企業對此不夠重視，甚至持“無所謂”態度。

從事接觸直接入口食品工作的從業人員的健康狀況，直接關系到公共衛生安全。醫療機構違規操作，黑心中介炮制假證，餐飲企業知假用假……當健康證淪為一種裝飾甚至一種生意，意味著公共衛生安全門戶大開，餐飲消費者因此面臨巨大風險。

堵住健康證辦理的漏洞，需要明確各方責任，強化源頭管理。對于醫療機構，應該加強管理、建制立規，嚴肅處理違規操作行為，直至取消其健康證辦理資格。對于網絡平臺來說，應該加大內容巡查力度，鏟除各類非法廣告信息。對于餐飲企業來說，應該提高責任意識，加強對健康證的驗證管理——用人不察看似“省事”，一旦因此出現食品安全事故，難免會惹禍上身。

值得一提的是，對于相關管理部門來說，在完善健康證明數據庫、提高檢查力度和精度的同時，也有必要提高管理的溫度?，F實中，有些地方的健康證辦理流程相對較長，以至于有些從業人員為了“節省時間”而辦理假證。如果能簡化辦證程序、縮短辦證時間，既可以掃除從業人員的后顧之憂，也能大大壓縮假證的滋生空間。

在管理上打通“堵點”，在服務中消除“痛點”，才能更好地守護健康證的“健康”，從而維護公眾舌尖上的安全。