年底了，梳理里了手機里的照片，今天咱們開個大招。以前都是奉化里面幾家店說一下，這次5個城市的大排檔，放到一起比一比，看一看。

這一年，走過奉化、舟山、杭州、廈門、景德鎮這五地，感受著一段段不一樣的人間煙火。想象一下，海風輕拂，耳邊是漁民們的歡聲笑語，眼前則是琳瑯滿目的海鮮美味；再或是那古色古香的小巷里，隱藏著一家家讓人垂涎三尺的老字號小吃鋪子……每一站都有不同的風味等著去探索、去品味。

舟山：便宜吃海鮮？！看這！

對于奉化人而言舟山其實是一個非常友好的城市，開車過去2小時左右，不算遠，看海、玩沙子都是很不錯。還有幾個水上樂園，小朋友從幼兒園到初高中都有適合的項目去玩，還有奉化看不到的藍色的大海。

躺在沙灘上，藍天、白云、大海、飛機。。。生活大抵就是這樣的，而且消費比較低，酒店300多、沙灘20幾塊，似乎都很美好。

很多人以為，來舟山吃海鮮肯定是又便宜又好。關于這一點，舟山的海鮮確實不錯，哪怕是養殖的黃魚都比外面的好吃，但是價格嘛。大家看圖吧，

反正挺尷尬，在點評上買了個券想加個菜，結果看了半天硬生生沒敢加！不僅僅是海鮮的價格，連炒菜的價格也是“心有余悸”，但是，明碼標價，這一點比以前好太多了。

作為屌絲，面對如此高的單價，自然有屌絲的吃法，上點評、買套餐！298，300塊不到，就能吃上大龍蝦和大黃魚還有什么不滿足的？雖然人均達到了150，但是有硬菜啊！

先說這個波士頓龍蝦，其實就是北美鰲蝦，這貨鐵定不是舟山的海鮮，不知道為啥在舟山大行其道，讓人感覺有點穿越。不過這貨的出肉率確實還行，蔥油的做法，鮮活的龍蝦，沒毛病，中規中矩。

這個大黃魚其實是個亮點，一看價格就知道肯定是養殖的，但是養殖的好壞，差距也很大，沒有腥味，肉很嫩，簡單的醬油水做法，但是味道很贊，對于一個不怎么愛吃魚的人來說相當的可以，有點回甘。

魷魚和蝦也做的不錯，很適合外來游客去吃，對于口味的適應做的相當的到位。不會有種“這個只有本地人吃得慣”這種感覺。

整體下來，300塊的套餐，相當的劃算，味道也很不錯，走的時候店家還送了小朋友一個海螺做紀念。服務也是很有章法，避免引起顧客誤會。雖然單點有些貴，但是現在誰還沒一個手機呢。。

杭州：美食荒漠，只因。。。

都說杭州是美食荒漠，在杭州生活了十幾年了，確實沒有覺的杭州有什么東西是特別好吃的，畢竟在奉化隨便能拉出來的大餅店，在杭州就能上米其林的推薦，可見這個城市平價美食的匱乏。

但是你要說杭州是美食荒漠，那是不認可的。只要RMB到位，個人覺得杭州還是有很多好吃的。這次要招待是當年第一批進入武漢的一位軍醫姐，面對英雄級人物，必須掏家底！

由于軍醫姐是來杭州濱江開會，考慮到路程，就在濱江找了一家比較好的海鮮餐廳，什么8斤重的龍蝦，比臉大的鯧魚，小臂長的竹節蝦在這里都被擺上了明檔。

當然，這些我就看看，吃肯定是吃不起的。哪怕避開了所有硬菜，家常的點法也需要人均230+，可見美食荒漠不坑窮人。。

點了一些在奉化人眼里比較常見的排檔菜：蔥油海瓜子，蔥油白蟹、椒鹽豆腐魚、三鮮湯、紅燒雜魚、炒年糕和一個泡椒牛蛙。

也是第一次來這種地方吃飯，整體來說，水準是在線的對得起這個價格，但是性價比真不高。

以這個蔥油白蟹來說，221元就1.18斤的螃蟹，螃蟹不大，也沒有膏，想起銀河小海鮮老板給我留的那個螃蟹，這個螃蟹真的是人間不值得。好在味道還行，沒出什么岔子。

這個豆腐魚就是這次最大的亮點，炸的很好，外酥里內，關鍵是這個外面裹的這一層，不是一般的糊糊，很好吃，很有特色和亮點值得推薦。68的價格，雖然量不大，但是勝在味道確實可以。很有特色！

之前寫海鮮排檔的時候我說:做海鮮的店，一盆紅燒雜魚就是這家店的臉面，能不能拉滿就看這家店怎么配搭這個魚了。銀河小海鮮、奉化的武嶺園、甚至是東海海鮮排檔，雖然不能說是滿分選手，但是在價格和魚的種類上是平衡的。

這次128元一盆的精品紅燒雜魚就看得我有點EMO了，這都是啥魚？小鯧魚、豆腐魚，青鱒？放在奉化這樣的搭配估計主人家的腳都能尷尬的摳出一個三室兩廳來吧。不過還好，廚師長的技術還是在線的，味道做得相當可以。不免感嘆，在杭州想吃點好的沒有RMB真的不行啊！

至于蔥油海瓜子，這個就是個嘗嘗鮮的東西，味道和奉化所有的店做的都沒啥大差距，也不太好拉開差距，78的價格，怎么說呢。下次注意，不來就是了。

杭州的這頓海鮮排檔，拋開價格來說，味道中規中矩，豆腐魚還有些小亮點，個人還是滿意的。子曰：君聞好諫者思其君，食美者思其親，吾非以饌為厚，以其食美而思我親也。能和重要的人一起，還有什么好在意的呢？

廈門：值得借鑒的大排檔

廈門是個非常宜居的城市，藍色的大海，繁茂的綠植，深厚的文化底蘊。關于美食，廈門作為一個旅游城市，他們有自己的理解和表達的方式。

在廈門我看到了兩種排檔，一種是類似奉化冷飲的店面模式，一種是類似夜市的檔口。八市夜市是廈門本地蠻有名的夜市檔口。云集了大大小小，或攤位，或檔口的經營者。

其實，這個挺打臉這些年追求文明城市把小攤販取締的城市，廈門這個一線城市在大搞夜市檔口，而那些經濟不太行的城市卻在搞取締。兩相比較體現的是決策者對于經濟、民生的眼光和魄力。

而今天主要說的是這家，有著25年店齡的阿偉排檔。

整體來說這家的排檔風格和奉化的很相似，都是明檔點菜，戶外餐飲的方式，主打一個鍋氣和人氣。菜品的標價上和奉化不太一樣，奉化是一份、一盆多少錢。這里是按照食材的重量來算錢，不過這個黃色的牌+黑色的字看起來特別的明顯，這個可以借鑒一下。

菜品上來說受到地域的差異，沒有什么好說的，廈門吃的比奉化還清淡，幾乎沒有什么重口的菜，咸鮮口為主，輔以清淡的湯水。驚艷肯定是沒有的，但是也絕對不是清湯寡水的無味，還是很有意思的，值得來體驗一下。

但是在這里發現了兩個小細節值得奉化的大排檔借鑒。

一個是這里的礦泉水，是自有品牌的定制，不再是千篇一律的品牌礦泉水，這個很有意思，給人的印象比較深。

還有就是酒柜，奉化的冰酒柜往往都蒙上了一層水霧，主打一個能冰涼就行。但是這里的冰酒柜不僅干凈，還打上了一圈的燈光，瞬間讓人有種很想來一瓶的沖動。這個小心思，可以有！

江西：好吃不貴，吃貨天堂

之前寫《奉化江西小炒》的時候就說留了一家店在這里說。就是這家小樂川景德鎮土著推薦的排檔餐館。

不知道是不是因為景德鎮的房價便宜，這里的排檔餐廳環境相當的NICE。即便是個排檔餐廳這個氛圍感還是拿捏的死死的。

這次沒有買套餐，用的是95抵100的代金券，作為屌絲最后的倔強。281元是本次5個城市大排檔里最便宜的一家，卻是我在景德鎮吃的最貴的一家。

著重說3個菜，第一個牛蛙，滿滿一大盆，78塊錢，至少2-3只牛娃的量，咸辣口，對于吃貨來說不得不說是個難以拒絕的誘惑。

京醬肉絲，這個不是贛菜，因為有小朋友所以不得不點一個。但是贛菜師傅絲毫沒有因為不是贛菜而妥協、馬虎，從擺盤上就能看出，這個菜人家是花了心思的，里脊的處理很有意思，濃油赤醬的風格拿捏的也很到位。果然所有菜系的集大成者才能成為一個合格的贛菜廚師。

肉末茄子和炒粉干這是江西小炒必點菜，話說越是簡單的菜，越是能展現廚師的技術，小樂川的師傅給出了一個相當漂亮的答案，咸、鮮、辣。。放著我能下一年的飯！

奉化：奉化冷飲撐市面

說起奉化的大排檔肯定繞不開這里，奉化作為一個沒啥夜生活的江浙滬一員，夜宵排檔是奉化夜生活的最后執念。

但是，不知道什么時候開始，大排檔和奉化冷飲掛上了等號。和奉化外面的朋友不止一次的介紹奉化冷飲的時候那么說：江西小炒、安徽料理、南京大排檔、奉化冷飲是現在市面四大排檔體系。

不斷涌出的奉化冷飲支撐起奉化夜宵排檔的門面。

暑假的時候連發了兩篇《誰背刺了奉化冷飲》和《小哥冷飲探店》詳細介紹了我對奉化冷飲的看法和意見，都是一探一個坑的挨過來的。

當然也遇到了類似小哥冷飲、阿磊冷飲、阿炳冷飲這些還不錯的冷飲排檔。口味這塊就不再多贅述，咱們總結下說重點。

奉化冷飲，相對于別的4城，論海鮮，在價格上略有優勢，完勝杭州，和舟山基本持平，如果加上優惠券，則不如舟。在環境上和廈門的類似，但是不如景德鎮和舟山，在大廚水準上，杭州完勝。

綜合來說，奉化冷飲是有優勢的，地域優勢、成本下探的可能等等。同時也暴露了在創新、細節、廚師水準等方面的不足。

所以，奉化加油！

從舟山的海鮮排檔到杭州的精致小海鮮，再到廈門的異域風情，江西景德鎮的江西小炒，最后回到奉化的冷飲排檔，每一步都充滿了驚喜和美味。

如果你問我這一路上最難忘的是什么，我會說：“當然是那無數次想要放棄減肥的決心！”但說實話，每個城市的獨特風味都讓人難以忘懷，每一種美食背后的故事都值得細細品味。最重要的是，無論走到哪里，那些熱情好客的大排檔老板和服務人員的笑容，總能讓人感到溫暖和幸福。當然不論走到哪里，對比的永遠都是家鄉的味道。

異鄉繁華似錦，怎比故土清風明月。