本月8日，韓國希杰第一制糖公司在美國成功注冊了一項“餃子”（DUMPLING）外觀設計專利。該專利詳細界定了餃子的14至16道螺旋褶皺、底部平坦、頂部隆起的半圓形面皮等特征，并附有3D建模圖，保護期限至2040年。餃子是中國的傳統(tǒng)食品，怎么在美國成了韓國企業(yè)的“專利”？這件事情一度引發(fā)關注甚至熱議。那么，從客觀和專業(yè)的角度該如何看待這一問題呢？

據(jù)商業(yè)界人士介紹，希杰公司在美申請“餃子”專利，是通過將其產(chǎn)品外觀轉(zhuǎn)化為具體標準，鞏固旗下品牌在美食品市場的地位，提升產(chǎn)品附加值。該產(chǎn)品設計旨在增加餃子皮韌性，屬于“技術(shù)保護”。該專利申請不涉及“文化歸屬”，純屬“商業(yè)行為”，性質(zhì)上同向國際機構(gòu)申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不是一回事。嚴格來說，希杰此次申請的是關于他們水餃產(chǎn)品外觀設計的一項專利。美國專利局和世界知識產(chǎn)權(quán)組織網(wǎng)站上此前也有很多中國申請人的“包餃子”“煮餃子”專利成功注冊。

餃子起源于中國，然后傳向周邊，這一點是沒有爭議的。據(jù)考證，餃子在中國已有2600年的歷史，東漢庖廚俑、春秋時期滕州墓葬等文物都提供了確鑿的證據(jù)。餃子對于韓國民眾來說，也是一種常見的傳統(tǒng)食物，制作方式與中國大同小異。韓語中“餃子”發(fā)音為“Mandoo”，是有餡料面食的總稱，語源即中文中的“饅頭”。我國的餛飩、韭菜盒子在韓國也可以稱為“饅頭”。這是因為，清代以前，無論有餡無餡，由發(fā)酵面團制成的面食都可稱為饅頭，清代后才更加細化，韓語或?qū)Α梆z頭”這一名詞進行了直接借用，指代范圍更廣。言歸正傳，中韓兩國餃子相似程度高，又各有特色。這也是兩國文化同根同源、數(shù)千年密切交流的具體體現(xiàn)。

中韓兩國文化相通，淵源深厚，應該走得更近、關系更親密。但近年來兩國民眾圍繞歷史、人物、服飾、節(jié)日、飲食等問題爭論不休，各執(zhí)己見，在一定程度上影響甚至傷害了彼此間的感情。長期借鑒交融的文化，必是你中有我、我中有你，非要分個一清二楚是不太可能的，事實上都是東亞國家和人民共同創(chuàng)造、共同擁有的文化財富。不同文化間相互尊重、交流互鑒方為正道。就像餃子一樣，“和羹之美，在于合異”，各種餡料混合搭配，相得益彰，才是真正的美味佳肴。