零售界不存在唯一答案，根據(jù)自身情況尋找最適合自己的出路，才是最好的選擇。用人形機器人發(fā)展無人售貨，是紅旗連鎖給出的另一種答案。

作者|小遙

編輯|原野

01 希望

在成都，你可能見不到大熊貓，但一定會見到紅旗超市。這家連鎖超市的近千家店鋪都分布在成都與周邊，就像711便利店在日本一樣，已經(jīng)絲滑融入到城市生活的日常之中。

如今它要進軍AI了。

公司公告顯示，它計劃與人形機器人企業(yè)合作，打造機器人無人售貨系統(tǒng)。樣機預(yù)計在5月正式生產(chǎn)下線。

從2020年開始，紅旗連鎖增長乏力：盡管疫情帶來的囤積行為讓紅旗連鎖的營收在2020年同比增長了15.73%，但隨著營業(yè)成本的上升，當(dāng)年的凈利同比下降了2.2%；接下來的三年，紅旗連鎖的營收增速分別放緩至3.29%、7.15%、1.12%，凈利潤也十分不穩(wěn)定，先是同比下降了4.66%，又同比增長了0.9%和15.53%。2024年前三季度，紅旗連鎖營收同比增長1.65%，凈利同比下降4.21%。

紅旗的門店擴張速度也在近兩年慢了下來，在2020年和2021年，紅旗分別開出了302家、412家門店，在2022年、2023年及2024年上半年，這個數(shù)字變成了91家、144家和16家。

顯然，它寄希望于擁抱AI技術(shù)帶來的新機遇，找到新的增長點。

它也做過其他努力。2020年后，紅旗連鎖曾經(jīng)進行過優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、升級改造門店、開展直播服務(wù)等嘗試，但其商品含稅銷售收入增速還是持續(xù)放緩，到2023年時僅為0.97%。同時，紅旗連鎖還在不斷擴大門店提供的增值服務(wù)的范圍，但這一業(yè)務(wù)的收入也是逐年下降，由2020年的46.83億元下降至2023年的28.53億元。

紅旗連鎖的一部分生意，被線上渠道搶走了。包括但不限于：食品、日用百貨、代繳費用與充值項目等。

圖源：2012年紅旗連鎖招股書

體現(xiàn)在數(shù)據(jù)中，2020年以來，紅旗連鎖的食品、日用百貨品類營收多次出現(xiàn)下滑，而兩者加起來對營收貢獻超過55%。與此同時，煙酒等更適合在線下購買的產(chǎn)品，營收保持了連續(xù)增長。至于代繳費用與充值，多數(shù)用戶已經(jīng)習(xí)慣用手機操作。

紅旗連鎖自身不是對線上業(yè)務(wù)沒有布局：它已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展了自營商城、到家業(yè)務(wù)和直播業(yè)務(wù)，對于這些業(yè)務(wù)的發(fā)展情況，公司明確透露的不多，最新消息是，2024年上半年，紅旗連鎖的線上銷售達到近5億元。這個數(shù)字在當(dāng)期57.91億元的主營收入中顯得有些微不足道，說明線上業(yè)務(wù)距離成為紅旗連鎖的第二增長曲線還需要一段時間。

線下失去優(yōu)勢，線上尚未成熟，想要獲得突破，便只能寄托于新故事。

02 基因

在商超零售生意進入尋路時代的當(dāng)下，另一家地方性企業(yè)：胖東來，扮演了教材的角色。物美、永輝、步步高都加入了胖東來爆改小分隊。于東來被同行視為圭臬，各個地方商超老板，時不時會出現(xiàn)在河南許昌，虛心學(xué)習(xí)取經(jīng)。

其中，沒有紅旗連鎖創(chuàng)始人曹世如的名字。

紅旗連鎖和胖東來存在相似之處，比如，二者的經(jīng)營范圍都有意地限制在特定地域內(nèi)。胖東來的13家門店，11家位于許昌，2家位于新鄉(xiāng)，今年才打算進軍鄭州。紅旗連鎖則扎根在成都及周邊。

圖源：2012年紅旗連鎖招股書

兩位創(chuàng)始人也都性格直率、講情義，且具備極強烈的個人色彩。

兩人都是白手起家：于東來初中輟學(xué)，做小生意欠下30萬元債務(wù)甚至入獄后，憑借哥嫂的支持開了胖東來前身——一家40平米的糖煙酒店；曹世如20歲參加工作后，由商場基層的票證管理員做起，逐級晉升至班長、業(yè)務(wù)科長、分公司經(jīng)理。

為人熟知的是，于東來為員工立下許多規(guī)矩，另一邊，曹世如在公司內(nèi)也有著說一不二的威嚴。如今，紅旗連鎖的實控權(quán)已經(jīng)轉(zhuǎn)移到四川省國資委手中，1952年出生的曹世如也已年過七十，但她依然擔(dān)任著公司的總經(jīng)理職務(wù)，并且對外表示“我還不到退休的時候”。

但在經(jīng)營策略上，于東來與曹世如擁有完全不同、甚至可以稱之為相反的理念。

曹世如相對大膽與開放，或者你也可以稱之為激進。

2000年成立的紅旗連鎖，前身是因為經(jīng)營困難需要改制的紅旗商場，當(dāng)時還是分公司批發(fā)業(yè)務(wù)經(jīng)理的曹世如，接下一家子公司，帶著40多名下崗女工、背負著千萬元債務(wù)，創(chuàng)立了它。

或許與這樣的出身有關(guān)，此后多年，更積極地擁抱變化，成為紅旗連鎖的經(jīng)營風(fēng)格。

成立后不久，它便另辟蹊徑，在銷售商品的同時，提供公交卡充值、水電燃氣費代繳等社區(qū)服務(wù)，建立差異化。紅旗連鎖將自身業(yè)態(tài)描述為“便利超市”，它的確有著符合便利店與超市雙重定位的特點：與超市一樣布局社區(qū)、品類齊全，在門店數(shù)量多分布廣、門店面積小和營業(yè)時間長等方面，又能像便利店一樣滿足消費者的即時需求。

互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)口興起后，紅旗連鎖的動作也不算晚。

它在2012年上線網(wǎng)上商城，在2015年開通多種線上支付方式。2017年，紅旗連鎖的定位由商業(yè)連鎖企業(yè)，轉(zhuǎn)變?yōu)榛ヂ?lián)網(wǎng)+現(xiàn)代科技公司。彼時，“互聯(lián)網(wǎng)+”概念火熱，新零售隨之興起：阿里巴巴、騰訊、京東等互聯(lián)網(wǎng)大廠入局實體零售，其中阿里2017年在新零售領(lǐng)域的十大投資數(shù)額達到110億美元，傳統(tǒng)零售企業(yè)如永輝、步步高、新華都也推出了結(jié)合線上渠道和餐飲業(yè)態(tài)的子品牌。

在擴店速度上，紅旗連鎖更加激進。

2012年在A股上市，拿下“國內(nèi)便利店”第一股名號的紅旗連鎖，開啟了更快的擴店，公司新開門店數(shù)量連續(xù)5年超過150家，其中2015年、2016年這一數(shù)字達到606家、538家，同時還在通過收購的方式不斷提升市場份額，8年間公司門店總量增加了2000家。到2019年時，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會以銷售規(guī)模和門店數(shù)量評選的中國快消品連鎖百強榜單中，紅旗連鎖的排名已經(jīng)由2011年第26名上升至第15名。

店型上，除了社區(qū)便利超市，紅旗連鎖還開出了幾家中型店和上百家24小時門店，旗下首家定位中高端、年輕化的“黃果蘭”超市和首家24小時智能超市也于2023年開業(yè)。這讓紅旗連鎖可以覆蓋更廣闊的消費群體。

此外，紅旗連鎖涉足多個賽道，開出過茶座、酒樓、賓館、廣告公司、影業(yè)公司等，其中賓館業(yè)務(wù)被保留至今。

相比之下，于東來堅持的理念，則讓胖東來展示了零售業(yè)的另一極——專注商品與服務(wù)本身。

一個最典型的例子就是，胖東來直到這兩年人氣高漲，在很多網(wǎng)友的呼吁之下，才上線電商業(yè)務(wù)，且線上商品的品類相當(dāng)有限。對于想完整體驗胖東來的用戶，線下門店才是首選。

略顯保守的經(jīng)營理念，應(yīng)該與于東來的人生經(jīng)驗有關(guān)。他曾經(jīng)總結(jié)，急功近利帶來的是挫折與坎坷，因此，找到“成長更快的方法”在胖東來是一種忌諱。快速擴張容易導(dǎo)致管理的資源和水平跟不上，造成品質(zhì)和服務(wù)下降，對顧客和店員都是傷害。

疫情期間，胖東來多次因抗疫救災(zāi)、員工福利登上熱搜，但最終讓它走紅的，還是高水平的品質(zhì)與服務(wù)：2023年，胖東來餡料充足的月餅、高品控的烤雞腿和茶葉，以及不好吃退款、雨天為顧客發(fā)雨衣等服務(wù)在社交平臺上爆火，引發(fā)人們?nèi)ゴ蚩ǖ臒岢薄?/p>

成為網(wǎng)紅之后，胖東來并沒有松懈對產(chǎn)品和服務(wù)的要求，具體表現(xiàn)為，因客流量大縮短茶葉超市營業(yè)時間以保證服務(wù)質(zhì)量，對員工嘗面條、顧客舉報面皮生產(chǎn)環(huán)境等事件出具詳盡的調(diào)查報告與到位的解決方案，自營羽絨服含絨量充足，最低一件只賺3毛錢等。

最近的內(nèi)衣褪色事件，即一位網(wǎng)紅博主發(fā)視頻表示在胖東來購買的紅內(nèi)褲嚴重掉色致其過敏，胖東來下架了相關(guān)產(chǎn)品、成立調(diào)查小組，并發(fā)布聲明道歉，但調(diào)查報告顯示相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量合格，由于前者“品質(zhì)有問題”的表述，以及公布品牌信息的舉動使胖東來聲譽受到影響，胖東來少見地展現(xiàn)出強硬態(tài)度，起訴當(dāng)事人并追責(zé)至少一百萬元。

這種做法看似與此前以顧客為主的態(tài)度矛盾，實則一致：都表明胖東來對品牌口碑的重視。

03 標(biāo)桿

能否成為下一個胖東來？

這大概是所有投資者在研究一家地方超市品牌時都會考慮的問題。在深交所投資者互動平臺，不少投資者從2024年起就堅持不懈地問紅旗連鎖：公司有沒有學(xué)習(xí)胖東來的計劃？他們始終沒有得到正面答復(fù)。

“公司一直在向優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)，努力提升自身經(jīng)營”、“堅持做好主營業(yè)務(wù)，抓住顧客需求，積極降本增效”，諸如此類的表態(tài)中，紅旗連鎖傳遞的意思已然明確。

從品牌定位與經(jīng)營業(yè)態(tài)來看，紅旗連鎖與胖東來存在較大的差異。

胖東來是精品超市，顧客看中產(chǎn)品與服務(wù)，停留時間更長、客單價更高。紅旗連鎖的客群還是以社區(qū)居民為主，愿景是讓顧客實現(xiàn)“5分鐘到店、5分鐘選購、5分鐘回家”。

后者的核心競爭力主要在于與便捷性相關(guān)的門店位置、營業(yè)時間、產(chǎn)品品類等方面，以及影響復(fù)購率的產(chǎn)品價格、消費者習(xí)慣等因素。

對學(xué)習(xí)胖東來沒興趣的紅旗連鎖，只想做自己。

事實上，很多地方性的零售企業(yè)，都擅長因地制宜，走出自己的節(jié)奏。

比如美宜佳選擇了類似于蜜雪冰城的模式：主攻空間更廣闊的下沉市場，打造門店的可復(fù)制性，并通過低門檻的加盟實現(xiàn)快速擴張，從東莞走向全國，且門店銷售的貨物由總部集中生產(chǎn)或采購，占領(lǐng)市場、實現(xiàn)品牌效應(yīng)的同時建立起供應(yīng)鏈上的優(yōu)勢。

這讓它迎合了搞副業(yè)開店潮流興起、下沉市場消費升級的時代趨勢。2023年，公司的銷售規(guī)模達到541.91億元，營收約為220億元，2025年門店數(shù)量超3.8萬家。作為對比，胖東來和紅旗連鎖2023年的銷售規(guī)模分別為107億元、173.38億元，紅旗連鎖2023年的營收為101.33億元，截至2024年上半年的門店數(shù)量為3655家。

在零售生意整體競爭更加激烈的環(huán)境下，不少地方零售品牌憑借在一定市場積累下的優(yōu)勢，活得還算不錯，并開始走上向外擴張，獲取更大市場的征程：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的2022年、2023年便利店TOP100榜單，前20名中地方品牌占據(jù)的位置分別為14、15個，且對比可知，來自深圳的易站、來自安徽的壹度等品牌門店擴張速度尤其迅速。

向外擴張中，發(fā)展線上即時零售業(yè)務(wù)、加碼自有產(chǎn)品、運營上向數(shù)字化轉(zhuǎn)型，幾乎成為通用的增長策略。但各家又會結(jié)合自身特色，進行不同側(cè)重的調(diào)整：

對于自有產(chǎn)品和精細化運營已經(jīng)相對成熟的7-Eleven來說，即時零售能夠帶來更大的增量——其美團門店近三年的銷售額復(fù)合增長率超80%，部分地區(qū)增量超1.5倍；而對于此前業(yè)務(wù)、產(chǎn)品較為單一的天福來說，發(fā)展自有產(chǎn)品、開拓業(yè)務(wù)能夠立即見效，比如，2024年將自有產(chǎn)品專架陳列后，天福自有品牌的銷售額增長15%，帶動品牌加盟店的單店日均銷售增長近300元，門店毛利額增長15%，店均毛利提高0.5%。

這也證明了，零售界不存在唯一答案，根據(jù)自身情況尋找最適合自己的出路，才是最好的選擇。

用人形機器人發(fā)展無人售貨，是紅旗連鎖給出的另一種答案，而它正確與否，仍需一段時間才能判斷。

頭圖來源|AI制圖