作者/蒙嘉怡

編輯/木魚

出品/茶咖觀察

與店有關的事

上周，有3家咖啡店關閉，分別為DAO咖啡、皮爺咖啡廣州天河城店、Eddycoffee，三家門店的開業時間均不超過5年。其中，皮爺咖啡關閉的門店為其在廣州的首店。

上周，品牌們也在不斷擴張。瑞幸共開出209家門店；Tims天好咖啡開出7家門店，其中5家位于交通樞紐；在SFE上海國際連鎖加盟展上，檸季成功簽約43家門店，意向加盟商數量突破2000位；4月4日，M Stand官宣將于日本開設首家門店，新店選址于京都著名景點南禪寺附近，值得一提的是，在其選址附近有一家2018年開業的藍瓶咖啡；3月29日，鄂州的首家茶顏悅色正式開業，除了常規茶飲和零售產品，茶顏悅色首次在省外引入旗下咖啡品牌“鴛央咖啡”。

除了開店，還有品牌在數字化上下了功夫。3月31日，茶百道宣布深度融合DeepSeek與通義千問等大模型技術，從門店管理、食安管控、效能提升等關鍵場景切入，構建“三位一體”智能管理體系，通過數字化技術全方位賦能門店。目前，相關應用已在全國八千多家門店實現規模化落地。

與產品有關的事

茶咖品牌們喜歡在節前“搞事情”。

4月3日，霸王茶姬與《哪吒2》的聯名活動正式開啟，采取預售制，消費者通過小程序購買指定套餐，便能得到一杯飲品券和對應的周邊兌換券；莫沫南路提出“萬物皆可楊枝甘露”，推出草莓楊枝甘露、西瓜楊枝甘露等系列產品，在沒推廣的情況下賣到門店前三；茶話弄以“一茶當鮮，溜進冰爽”為主題，在華南區域上新限定菜單，并與“汪氏皮影”聯名，定制“哪吒”形象皮影，并將其“雕”上茶飲杯身，登陸全國茶話弄門店。

除了上新，周邊、聯名、搞活動也是品牌們慣用的引流手段。

4月10日起，在CoCo都可線下門店購買“超級沙棘杯”，就會拿到一張附贈的種子卡片，CoCo每通過抖音賣出一杯“超級沙棘杯”，便會向「騰格里沙漠鎖邊林項目」捐贈1元公益金到中國綠化基金會。

三月三期間，茶百道廣西地區門店與本土品牌螺霸王聯名合作，推出造型奇特的“螺螄粉奶茶”，整杯飲品由兩部分組成，底下是茶百道提供的茶底，上方則放著剛出鍋的螺螄粉。

近日，林里手打檸檬茶的“鴨局”帶著全新鴨設－國風淑女鴨閃現成都歡樂谷，參加國潮文化節大巡游。

值得一提的是，4月3日，浙江省農業技術推廣中心宣布，“龍井茶”品牌溯源標識在今年正式上線，并與古茗達成合作，聯合推出“龍井茶新茶飲首家合作品牌”標識；瑞幸生椰拿鐵4年賣出12億杯，去年同期，瑞幸宣布生椰拿鐵累計銷售突破7億杯，一年銷量增長超5億杯，平均每月賣出超4000萬杯生椰拿鐵。

在供應鏈端，上周，安佳專業乳品以“安佳真草飼*，品質新餐飲”為主題亮相2025 HOTELEX上海展，安佳到捕捉“茶飲追香”趨勢，融合茶香、花香和乳香的基底和頂料搭配，將輕乳茶品類從原先單一的口感升級至多維感官體驗。

此外，全球可可和咖啡價格上周四下跌，因為投資者擔心美國的關稅將損害全球最大產品消費國對巧克力和咖啡的需求。

與人有關的事

Manner又出事了。

4月4日，一名男子在福建福州泰禾廣場的Manner店內情緒失控，不停地用杯子砸向制作臺。據南昌晚報報道，該男子發脾氣是由于拿錯咖啡。

意外發生后，店員當即報警處理，但警方尚未找到視頻中怒砸門店的顧客。門店表示，他們現在只能等警方那邊的通知，如果找到當事人肯定要對方賠償店內損失。目前，涉事門店仍正常營業。截至發稿，Manner暫未對此次沖突有所回應。

與錢有關的事

最近，茶飲資本市場格外熱鬧。

霸王茶姬將于4月3日啟動美股上市前PDIE（Pre-Deal Investor Education，即預路演）。此前，霸王茶姬已向美國SEC公開提交招股書，將赴納斯達克上市，股票代碼為“CHA”，花旗集團、摩根士丹利、中金公司和德意志銀行是此次發行的主承銷商。

近日，寧波本土品牌東方梔子官宣，獲數千萬元天使輪投資，投資方為信隆富資本，本次東方梔子估值為1.5億元人民幣。東方梔子創始于2022年10月份，誕生地為浙江寧波，強調“新中式美學”，產品更加突出梔子特色，以花入茶，主打產品包括東方梔子、梔子尋香等。